Hrant Dink cinayetine ilişkin ayrılan davada karar
Hrant Dink cinayetine ilişkin ayrılan davada karar
Başkan Böcek Elmalı'da
Başkan Böcek Elmalı'da
Başkan Uysal: Beraber planlayıp yürüyeceğiz
Başkan Uysal: Beraber planlayıp yürüyeceğiz
Sandalyenin ayağı kırılınca beton zemine düşüp, öldü
Sandalyenin ayağı kırılınca beton zemine düşüp, öldü
17 Haziran 2019 Pazartesi - 10:55

'Nohut dürüm' dünyaya açılıyor

GAZİANTEP'e özgü acılı ve sade nohut dürümüne çevre illerin yanı sıra yurt dışından da yoğun talep var.

 Nohut dürüm  dünyaya açılıyor
Facebook'ta Paylaş Twitte'da Paylaş Google+'da Paylaş Haberi Yazdır Arkadaşına Gönder Metni küçült Metni büyüt

Gastronomi dalında Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü'nün (UNESCO) 'Yaratıcı Şehirler Ağı'nda yer alan Gaziantep'e özgü acılı ve sade nohut dürümü özellikle son yıllarda büyük ilgi görüyor. Geceden ıslanan nohutların kemik suyu ile pişirilerek acı toz biber ve çeşitli baharatların karışması ile yapılan nohut dürüme çevre kentler ve yurt dışından da talep geliyor. Yaz dönemlerinde memleketlerine dönen gurbetçiler yedikleri nohut dürümünü yaşadıkları ülkeye de götürüyor. Kentteki bir işletmeci, özellikle gurbetçilerin ve çevre illerden gelen vatandaşların istekleri doğrultusunda pişmiş nohudu özel yöntemlerle soğutarak istenilen yere ulaştırılmasını sağlıyor.

'TURİSTLERİN YÜZDE 50'Sİ MEMLEKETİNE GÖTÜRÜYOR'

Kentteki en tanınmış dürümcülerden birinin 3'üncü kuşak işletmeciliğini yapan Ahmet Kesen, nohut dürümünün kentin yemek kültüründe önemli bir yere sahip olduğunu ifade ederek, "Gaziantep yöresinde yetiştirilen nohutları bir gece önceden ıslatıyoruz. Daha sonra süzerek zaman ayarlı kazanlarda yaklaşık 1 saat pişiriyoruz. İsteğe göre acılı ve sade olarak servis ediyoruz. Buraya gelen yerli ve yabancı turistlerin geneli nohut dürümünü çok beğeniyor ve geri döndüklerinde çevresindekilere tavsiye ediyor. Son yıllarda başta gurbetçi müşterilerimiz olmak üzere gidecekleri yere nohut götürmek isteyenler çoğaldı. Biz de bunun için isteğe bağlı acılı ya da sade nohudu önce doğal ortamında sonra buzdolabında soğutarak götürüleceği yer için hazırlıyoruz. Kente gelen yerli turistlerin yüzde 50'si buraya uğruyor ve yanlarında nohut götürüyorlar. Yurt dışına veya il dışına götürülecek siparişlerimizden ekstra para talep etmeden soğutma işlemi yaparak paketliyoruz" diye konuştu.

'HEM BESLEYİCİ HEM UCUZ'

Sivas'tan gezi için Gaziantep'e gelen Hasan Yıldırım, "Biz 10 yıl burada kaldık. Daha önce memlekete götürmüştüm. Şimdi ne zaman Gaziantep'e gelsem çevremdekiler hep nohut istiyor. Ben de burada paket yaptırarak yanımda götürüyorum. Bu lezzeti başka bir yerde bulamıyoruz. Müthiş derecede besleyici bir şey hem çok sağlıklı hem çok ucuz" diye konuştu.

Gaziantep'e Tekirdağ'dan turistik gezi için geldiğini ve nohut dürümünü sosyal medya yorumlarından yola çıkarak denediğini ifade eden Fatih Şeker ise, "İlk kez nohut dürümü yedim çok güzel buldum. Burayı sosyal medyadan gördük. Denedik ve gerçekten söylenilen övgüleri hak ettiğini gördüm" dedi.

'ALMANYA'DAN İSTEYEN OLUYOR'

Almanya'da yaşayan Bedriye Polat ise Gaziantep'e her geldiklerinde muhakkak nohut dürümü yediklerini belirterek, "Çok seviyoruz. Çok muazzam bir tadı var. Almanya'da böyle bir tat yok. Memlekete gelirken akrabalarımız bizden nohut istiyor. Biz de buradan alıp götürüyoruz" şeklinde konuştu.

GASTRONOMI KENTI GAZIANTEP'IN YORESEL LEZZETLERINDEN OLAN NOHUT DURUMU, YURT DISINDA YASAYAN GURBETCILERIN DE VAZGECILMEZLERI ARASINDA. KENTTEKI BIR DURUMCU, GURBETCI VATANDASLARIN TALEPLERI DOGRULTUSUNDA SIPARIS EDILEN NOHUT DURUMUNU OZEL YONTEMLERLE SOGUTARAK YURT DISINA GONDERIYOR. FOTO:EYYUP BURUN- GAZIANTEP-DHA

GASTRONOMI KENTI GAZIANTEP'IN YORESEL LEZZETLERINDEN OLAN NOHUT DURUMU, YURT DISINDA YASAYAN GURBETCILERIN DE VAZGECILMEZLERI ARASINDA. KENTTEKI BIR DURUMCU, GURBETCI VATANDASLARIN TALEPLERI DOGRULTUSUNDA SIPARIS EDILEN NOHUT DURUMUNU OZEL YONTEMLERLE SOGUTARAK YURT DISINA GONDERIYOR. FOTO:EYYUP BURUN- GAZIANTEP-DHA

GASTRONOMI KENTI GAZIANTEP'IN YORESEL LEZZETLERINDEN OLAN NOHUT DURUMU, YURT DISINDA YASAYAN GURBETCILERIN DE VAZGECILMEZLERI ARASINDA. KENTTEKI BIR DURUMCU, GURBETCI VATANDASLARIN TALEPLERI DOGRULTUSUNDA SIPARIS EDILEN NOHUT DURUMUNU OZEL YONTEMLERLE SOGUTARAK YURT DISINA GONDERIYOR. FOTO:EYYUP BURUN- GAZIANTEP-DHA

GASTRONOMI KENTI GAZIANTEP'IN YORESEL LEZZETLERINDEN OLAN NOHUT DURUMU, YURT DISINDA YASAYAN GURBETCILERIN DE VAZGECILMEZLERI ARASINDA. KENTTEKI BIR DURUMCU, GURBETCI VATANDASLARIN TALEPLERI DOGRULTUSUNDA SIPARIS EDILEN NOHUT DURUMUNU OZEL YONTEMLERLE SOGUTARAK YURT DISINA GONDERIYOR. FOTO:EYYUP BURUN- GAZIANTEP-DHA

GASTRONOMI KENTI GAZIANTEP'IN YORESEL LEZZETLERINDEN OLAN NOHUT DURUMU, YURT DISINDA YASAYAN GURBETCILERIN DE VAZGECILMEZLERI ARASINDA. KENTTEKI BIR DURUMCU, GURBETCI VATANDASLARIN TALEPLERI DOGRULTUSUNDA SIPARIS EDILEN NOHUT DURUMUNU OZEL YONTEMLERLE SOGUTARAK YURT DISINA GONDERIYOR. FOTO:EYYUP BURUN- GAZIANTEP-DHA

 

Eyyüp BURUN- Mustafa KANLI/GAZİANTEP, (DHA) 

Etiketler:
 
Enez'de, 2 lastik botta 73 kaçak yakalandı
 
Yayaya iki otomobilin çarpma anı kamerada
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Enez'de, 2 lastik botta 73 kaçak yakalandı
EDİRNE'nin Enez ilçesinde, 2 lastik botla yasa dışı yollardan Yunanistan'a ...
Kayseri'de dolu zarara yol açtı
KAYSERİ'nin Özvatan ilçesinde yaklaşık 15 dakika yağan dolu, hayatı olumsuz ...
Bahçeye baskın: 826 kök Hint keneviri ele geçirildi
ÇORUM'da düzenlenen operasyonda, 826 kök Hint keneviri ele geçirildi.
 
Keçeden pabuç yapıp, dünyaya satıyor
MARMARİS'te yaşayan Ebru Mergen (42) doğadan topladığı bitkilerden organik ...
Borcunu ödemeyen müşterilerinin listesini duvara astı
KAHRAMANMARAŞ'ın Afşin ilçesinde manav Ahmet Özdemir, borcunu ödemeyen ...
Çanakkale'de 3.8 büyüklüğünde deprem
ÇANAKKALE'de, merkez üssü Ayvacık ilçesi olan Richter ölçeğine göre 3.8 büyüklüğünde meydana geldi.
 
Eski adliye çalışanı evinde ölü bulundu
İZMİR'in Ödemiş ilçesinde, eski adliye çalışanı olduğu öğrenilen Ahmet Uzun (54) evinde ölü bulundu.
Uyuşturucu satıcılarına operasyon: 52 gözaltı
BURSA'da bin polisin katılımıyla sabah saatlerinde önceden tespit edilen ...
Eski belediye başkanı öldü, 4 kişi yaralandı
BURSA'da, karşı yönlerden gelen iki otomobilin çarpışması sonucu, Tepecik ...
 
Dursun Gündoğdu
Sayın başkanlar çalışma zamanı
YAZARLAR
Serpil Nur Abiral
Serpil Nur Abiral
Seyyar cenneti Kemer
İsa Altun
İsa Altun
Arkadaşları mı bilgisayarı mı?
Mesut Gürkan
Mesut Gürkan
Buluşma Ekici’de
Nesrin Mater
Nesrin Mater
İki yiğit seçim meydanlarında
Duran Canatan
Duran Canatan
Eşitlik Projesi
K. Kemal Derin
K. Kemal Derin
TİARTİ
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
FACEBOOK'TA GÜN HABER
ASTROLOJİ
Koç
 
21 Mart - 20 Nisan
Genel Anlamda: Ani değişimleri, her türlü yenilikçi fikri ve devrimleri temsil eden Uranüs'ün Koç burcundaki ilerlemesi ...
 
Ana Sayfa Türkiye Antalya BURDUR ISPARTA Siyaset Turizm KAMPÜS Sağlık Ekonomi Spor
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva