Saadet öğretmene mobbing iddiasına soruşturma
Saadet öğretmene mobbing iddiasına soruşturma
Eski ajan Le Mesurier'in evinden harita ve kroki çıktı
Eski ajan Le Mesurier'in evinden harita ve kroki çıktı
Ürdünlü çocuğa tokat atan sanık tahliye edildi
Ürdünlü çocuğa tokat atan sanık tahliye edildi
KUTSO Başkanı Günay, aday olmayacak
KUTSO Başkanı Günay, aday olmayacak
9 Kasım 2019 Cumartesi - 11:15

Açıkta satılan kekikler için ‘ceset’ benzetmesi

Kekikte ‘uçucu yağ’ hilesi yapıldığı ortaya çıktı. Yağı ve suyu arıtma yöntemiyle alınan kekiklerin posasının piyasada, ‘gerçek kekik’ olarak satıldığı belirlendi.

Açıkta satılan kekikler için ‘ceset’ benzetmesi
Facebook'ta Paylaş Twitte'da Paylaş Google+'da Paylaş Haberi Yazdır Arkadaşına Gönder Metni küçült Metni büyüt

Aromalı kokusu ve lezzetli tadı ile yemeklerin vazgeçilmezi olan kekikte ‘uçucu yağ’ hilesi yapıldığı ortaya çıktı. Yeditepe Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Farmakognozi ve Fitoterapi Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Erdem Yeşilada tarafından yapılan araştırmada, yağı ve suyu arıtma yöntemiyle alınan kekiklerin posasının piyasada, ‘gerçek kekik’ olarak satıldığı belirlendi.

KEKİĞİN İÇİNDEKİ DEĞERLİ UÇUCU YAĞLAR ALINMIŞ

Aktarlarda açıkta satılan kekiklerin içinde faydalı olan, kokusunu veren etkili maddelerin olmadığını söyleyen Prof. Dr. Yeşilada, “Marmara Bölgesi’ndeki şehirlerden açıkta satılan kekikleri toplayıp bir araştırma yaptık. Maalesef açıkta satılan kekiklerin hiçbirinde faydalı olan etkili maddeler bulunamadı. Çünkü kekikteki uçucu yağlar para ettiği için arıtma yöntemiyle onu alıyorlar, bu arıtma sırasında görsel olarak bitki bozulmuyor onu kurutup bize kekik diye pazarlıyorlar. Piyasada açıkta satılan kekik diye aldığımız hiçbir kekik yeterli miktarda uçucu yağ taşımıyordu. Bu etkili bileşenleri almışlar bize ‘cesetleri’ satıyorlar. Niye ceset diyorum çünkü uçucu yağ gittikten sonra nemlenen bitki kurumaya bırakıldığında karaciğere zarar veren aflatoksin denen mantarlar, bakteriler üremeye başlıyabiliyor” diye konuştu. 

“2,5 OLMASI GEREKEN UÇUCU YAĞ ORANI 0,5 ÇIKTI”

Çalışmayı yapma nedenini açıklayan Prof. Dr. Yeşilada, “Kekiğin içerisindeki uçucu yağ çalışmasını yapmamızın nedeni, zeytinyağının içerisine güzel aroma veriyor diye kekik koyarım, aldım kullandım hiç lezzeti yok ot gibi bir şey.  İşte çalışmayı bunun üzerine yaptık. Maalesef böyle bir sonuç elde ettik, açıkta satılan hiçbir kekikte etkili bileşen olan uçucu yağ yok. Sadece Çanakkale’de pazarda satış yapan köylü kadından aldığımız kekikte uçucu yağ çıktı. Kadının distilasyon yani arıtma tesisi olmadığı için doğadan toplayıp pazara getirmişti. Dışına bakınca kekik, demet halinde koymuşlar, hafif ufalayınca kokusu geliyor ama uçucu yağ oranı yüzde 0,5 çıktı halbuki bu oranın yüzde 2,5 olması lazım. Etkili bileşenler arıtmayla alınmış” ifadelerini kullandı.

“KEKİK İNSANI MİKROPLARDAN KORUR”

Kekiğin içinde bulunan ve kokusunu veren uçucu yağların kışın hastalıklardan koruduğunu aktaran Prof. Dr. Yeşilada, “Kekik insanı mikroplardan korur, buzdolapları yokken et gibi bozulan besinleri ya tuza ya da kekiğe yatırırlardı. Dolayısıyla uçucu yağlar son derece koruyucudur. Mısırlıların bugüne kadar gelen mumyalama teknikleri uçucu yağlar sayesinde olmuştur. Bu suretle mikroplar ölüyü çürütemiyor. Kekik mikroorganizmalara karşı büyük bir savaş veriyor, çok kuvvetli mikrop giderici özelliği vardır” diye konuştu.

AÇIKTA SATILAN BAHARATLARA DİKKAT

Bitki çaylarını birçok kişinin baharatçı ve aktardan aldığını söyleyen Prof. Dr. Erdem Yeşilada, “Bu yerler, uzun yıllar önemli işlev görmüştür. Ama artık günümüzde temiz doğa kalmadı. Manavdan veya pazardan aldığınız meyve ve sebzeyi yıkıyorsunuz. Kurutulmuş açıkta satılan bitkileri aldığınızda yıkayamazsınız, içerik gider. Ayrıca nerede, nasıl kurutulduğunu bilmiyoruz, bitkileri özel aletlerde ve ortamlarda kurutmak gerekiyor. Açıkta serip kuruttuğunuzda ne kadar sinek konduğunu, onların kalkıp kalkmadığını, çevredeki vasıtaların ve endüstriyel tesislerin yaptığı kirlilikleri bilmiyoruz, açıkta satılan baharatları alırken bunları düşünmek lazım” dedi.

“GERÇEK KEKİK AROMALI VE AÇIK YEŞİL RENKTEDİR”

Manisa Kırkağaç’ta yöredeki dağlardan topladığı kekiğin suyu ve yağını çıkartıp çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılmak üzere bitkisel kür hazırlayan Fitoterapi Uzmanı Şevki Güngör ise, "Gerçek kekik aromalı ve açık yeşil renkte olur. Posası ise kahverengi ve kokusuzdur" diye konuştu.

“KEKİĞİN POSASINI GÜBRE OLARAK KULLANIYORUZ”

Toplanan doğal kekikleri 350 derece sıcaklığındaki kazanlara doldurup, buhar vererek damıtma işlemi gerçekleştirdiklerini belirten Güngör, "Borulardan geçen buharın yeniden suya dönüşmesiyle işlem tamamlanıyor. Ardından kekiğin suyu ve yağı burada ayrıştırılıyor. Makinede kalan kekiğin posasını ise bir süre beklettikten sonra ağaçların dibine döküp, gübre olarak kullanıyoruz. Kekik posaları sayesinde ağaçlar, soğuk kış aylarında daha dayanıklı durabiliyor" dedi.

Yağı ve suyu çıkartılan kekiğin posasında, herhangi faydalı bir etken maddenin kalmadığını vurgulayan Güngör, “Damıtılma sırasında verilen buhar, kekiğin içindeki etken maddeleri alıp, sıvı hale getiriyor. Geriye kalan kokusuz kısım, sadece gübre olarak kullanılabilir. Kalan posaların kekik olarak satılması etik değil. Gerçek kekik, açık yeşil renginden ve aromasından çok rahat bir şekilde anlaşılır. Kekiğin posası ise daha çok kahverengi renktedir. Kokusu yoktur. Kekik alırken, bu hususa dikkat edilmeli” ifadelerini kullandı.

KEKIKTE ‘UCUCU YAG’ HILESI YAPILDIGI ORTAYA CIKTI. YAGI VE SUYU ARITMA YONTEMIYLE ALINAN KEKIKLERIN POSASININ PIYASADA, ‘GERCEK KEKIK’ OLARAK SATILDIGI BELIRLENDI. FITOTERAPI UZMANI PROF. DR. ERDEM YESILADA, “PIYASADA ACIKTA SATILAN KEKIKLER, KEKIK DEGIL. KEKIGIN ICINDE BULUNAN VE KOKUSUNU VEREN UCUCU YAGI ARITMA YONTEMIYLE ALMISLAR. UCUGU YAGI ALINIP POSASI KALAN KEKIGIN HICBIR FAYDASI YOK, BIZE CESETLERI SATIYORLAR” DEDI(FOTO:CEMIL SEVAL/MANISA,(DHA)

KEKIKTE ‘UCUCU YAG’ HILESI YAPILDIGI ORTAYA CIKTI. YAGI VE SUYU ARITMA YONTEMIYLE ALINAN KEKIKLERIN POSASININ PIYASADA, ‘GERCEK KEKIK’ OLARAK SATILDIGI BELIRLENDI. FITOTERAPI UZMANI PROF. DR. ERDEM YESILADA, “PIYASADA ACIKTA SATILAN KEKIKLER, KEKIK DEGIL. KEKIGIN ICINDE BULUNAN VE KOKUSUNU VEREN UCUCU YAGI ARITMA YONTEMIYLE ALMISLAR. UCUGU YAGI ALINIP POSASI KALAN KEKIGIN HICBIR FAYDASI YOK, BIZE CESETLERI SATIYORLAR” DEDI(FOTO:CEMIL SEVAL/MANISA,(DHA)

KEKIKTE ‘UCUCU YAG’ HILESI YAPILDIGI ORTAYA CIKTI. YAGI VE SUYU ARITMA YONTEMIYLE ALINAN KEKIKLERIN POSASININ PIYASADA, ‘GERCEK KEKIK’ OLARAK SATILDIGI BELIRLENDI. FITOTERAPI UZMANI PROF. DR. ERDEM YESILADA, “PIYASADA ACIKTA SATILAN KEKIKLER, KEKIK DEGIL. KEKIGIN ICINDE BULUNAN VE KOKUSUNU VEREN UCUCU YAGI ARITMA YONTEMIYLE ALMISLAR. UCUGU YAGI ALINIP POSASI KALAN KEKIGIN HICBIR FAYDASI YOK, BIZE CESETLERI SATIYORLAR” DEDI(ISTANBUL-DHA).

MANISA’NIN KIRKAGAC ILCESINDE YASAYAN VE ‘EGE LOKMAN’ OLARAK TANINAN SEVKI GUNGOR, VATANDASLARIN KEKIK BITKISI ALIRKEN DIKKAT EDILMESI GEREKENLER HAKKINDA BILGI VERDI. KEKIGIN DAMITILMASI. FOTO:CEMIL SEVAL/MANISA,(DHA)

MANISA’NIN KIRKAGAC ILCESINDE YASAYAN VE ‘EGE LOKMAN’ OLARAK TANINAN SEVKI GUNGOR, VATANDASLARIN KEKIK BITKISI ALIRKEN DIKKAT EDILMESI GEREKENLER HAKKINDA BILGI VERDI. FOTO:CEMIL SEVAL/MANISA,(DHA)

KEKIKTE ‘UCUCU YAG’ HILESI YAPILDIGI ORTAYA CIKTI. YAGI VE SUYU ARITMA YONTEMIYLE ALINAN KEKIKLERIN POSASININ PIYASADA, ‘GERCEK KEKIK’ OLARAK SATILDIGI BELIRLENDI. FITOTERAPI UZMANI PROF. DR. ERDEM YESILADA, “PIYASADA ACIKTA SATILAN KEKIKLER, KEKIK DEGIL. KEKIGIN ICINDE BULUNAN VE KOKUSUNU VEREN UCUCU YAGI ARITMA YONTEMIYLE ALMISLAR. UCUGU YAGI ALINIP POSASI KALAN KEKIGIN HICBIR FAYDASI YOK, BIZE CESETLERI SATIYORLAR” DEDI(FOTO:CEMIL SEVAL/MANISA,(DHA)

Gül KABA-Özgür KUMANOVALI-Cemil SEVAL/İSTANBUL, (DHA)

Etiketler:
 
Anne ve baba, o görüntüler için dansözleri suçladı
 
'Donmayan bal gerçek değildir'
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Anne ve baba, o görüntüler için dansözleri suçladı
İZMİR'in Menderes ilçesinde, sokakta yapılan sünnet düğününde, 7 yaşındaki ...
3 ayrı lastik botta 111 kaçak göçmen yakalandı
AYDIN'ın Didim ilçesinden 2 günde 3 ayrı lastik botla, yasa dışı yollarla ...
Kedi ölümlerinin sırrı çözüldü
BOLU'da, son günlerde gündeme oturan bacakları kopuk haldeki kedi ölümlerinin ...
 
Konya Ovası'nda, ekim sezonu kuraklık alarmı
TÜRKİYE'nin tahıl ambarı olaral bilinen Konya Ovası, 4 aydır yeterli yağış ...
Ortaokul öğrencilerinden '1938' koreografisi
SİVAS'ın Yıldızeli ilçesinde ortaokul öğrencileri, 10 Kasım Atatürk'ü ...
Define kazısı için Dipsiz Göl'ün suyu tahliye edildi
GÜMÜŞHANE'de merkeze bağlı Dumanlı köyü sınırları içerisinde yer alan ...
 
Yasa dışı bahis operasyonu: 6 tutuklama
ADANA'da yasa dışı bahis oynattıkları iddiasıyla gözaltına alınan 8 kişiden 6’sı, tutuklandı.
Hem tuvalet temizliyor hem de üniversite için çalışıyor
VAN'ın Erciş ilçesinde yaşayan ve küçükken geçirdiği bir kaza sonucu sağ ...
80 dönümlük arazide organik üretim yapıyor
HATAY'ın Arsuz ilçesinde Servet Göktaş, 80 dönümlük arazisinde narenciyeden ...
 
Dursun Gündoğdu
Savaş biterse Suriyelilerin kaçı döner?
YAZARLAR
Serpil Nur Abiral
Serpil Nur Abiral
Refah sınırı yükselen ülkemde Siyanür ölümleri…
İsa Altun
İsa Altun
Kumar bağımlılığı yuva yıkıyor
Nesrin Mater
Nesrin Mater
CHP AFYONKARAHİSAR İZLENİMLERİ
Mesut Gürkan
Mesut Gürkan
Buluşma Ekici’de
Duran Canatan
Duran Canatan
Eşitlik Projesi
K. Kemal Derin
K. Kemal Derin
TİARTİ
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
FACEBOOK'TA GÜN HABER
ASTROLOJİ
Koç
 
21 Mart - 20 Nisan
Genel Anlamda: Ani değişimleri, her türlü yenilikçi fikri ve devrimleri temsil eden Uranüs'ün Koç burcundaki ilerlemesi ...
 
Ana Sayfa Türkiye Antalya BURDUR ISPARTA Siyaset Turizm KAMPÜS Sağlık Ekonomi Spor
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva