TGS: 'Gazeteciler seçim sonuçlarına ulaşabilmeli'
TGS: 'Gazeteciler seçim sonuçlarına ulaşabilmeli'
Bakan Yerlikaya: 2 bin 840 firari yakalandı
Bakan Yerlikaya: 2 bin 840 firari yakalandı
AFAD duyurdu: Akdeniz'de deprem
AFAD duyurdu: Akdeniz'de deprem
Rıza Sümer'den Kepezlilere sandık çağrısı
Rıza Sümer'den Kepezlilere sandık çağrısı
10 Haziran 2020 Çarşamba - 09:13

Asırlık taş değirmende tahin üretiliyor

HAKKARİ'nin Çukurca ilçesine bağlı Narlı köyünde su ile çalışan tarihi taş değirmen, tahin üretimi için dönüyor.

Asırlık taş değirmende tahin üretiliyor
Facebook'ta Paylaş Twitte'da Paylaş Google+'da Paylaş Haberi Yazdır Arkadaşına Gönder Metni küçült Metni büyüt

Çukurca’nın Narlı köyünde yaşayan Kaynak ailesi, dededen kalma, su ile çalışan asırlık taş değirmende doğal yöntemlerle hem tahıl hem de lezzeti ile meşhur Çukurca tahini üretiyor. Bölgenin tek taş değirmenini dedelerinden devralan Abdülhaluk ve Zeynep kardeşler, kuşaklardır devam eden bir geleneği yaşatmaya çalıştıklarını ifade etti. Tarihi değirmeninin dönmesinde büyük emeği olan kadınlar, oldukça meşakkatli olan tahin üretimi için susamları kavuruyor. Doğal tahin için çuvallara doldurulan susam, su havuzlarında 1 gün ıslatılıyor. Islanan susam bir makinede döndürülüyor ardından odun ateşinde taş fırında yaklaşık 1 saat kavruluyor. Kavrulan susam bir süre bez üstünde soğutulduktan sonra yine elenip, temizleniyor. Susamın yolculuğu taş değirmende tahine dönüşmesiyle son buluyor. 

Yıllardır büyük emek verdiği değirmeni işleten Zeynep Kaynak, dedelerinden kalan asırlık değirmeni ağabeyi ile beraber işlettiklerini söyledi. Kaynak, “Değirmenimiz su ile çalışıyor. Yerli tahinimiz meşhurdur. Herkes gelip buradan tahin alıyor” dedi. 

HAKKARI'NIN CUKURCA ILCESINE BAGLI NARLI KOYUNDE BULUNAN VE SU ILE CALISAN TAS DEGIRMEN ASIRLARDIR TAHIN URETIMI ICIN DONUYOR.  KAYNAK AILESI DEDE'DEN KALMA DEGIRMENDE DOGAL YONTEMLERLE HEM TAHIL HEM DE LEZZETI ILE MESHUR CUKURCANIN TAHINI URETIYOR. (FOTO: MEHMET OZKAN/HAKKARI,(DHA)

HAKKARI'NIN CUKURCA ILCESINE BAGLI NARLI KOYUNDE BULUNAN VE SU ILE CALISAN TAS DEGIRMEN ASIRLARDIR TAHIN URETIMI ICIN DONUYOR.  KAYNAK AILESI DEDE'DEN KALMA DEGIRMENDE DOGAL YONTEMLERLE HEM TAHIL HEM DE LEZZETI ILE MESHUR CUKURCANIN TAHINI URETIYOR. (FOTO: MEHMET OZKAN/HAKKARI,(DHA)

HAKKARI'NIN CUKURCA ILCESINE BAGLI NARLI KOYUNDE BULUNAN VE SU ILE CALISAN TAS DEGIRMEN ASIRLARDIR TAHIN URETIMI ICIN DONUYOR.  KAYNAK AILESI DEDE'DEN KALMA DEGIRMENDE DOGAL YONTEMLERLE HEM TAHIL HEM DE LEZZETI ILE MESHUR CUKURCANIN TAHINI URETIYOR. (FOTO: MEHMET OZKAN/HAKKARI,(DHA)

HAKKARI'NIN CUKURCA ILCESINE BAGLI NARLI KOYUNDE BULUNAN VE SU ILE CALISAN TAS DEGIRMEN ASIRLARDIR TAHIN URETIMI ICIN DONUYOR.  KAYNAK AILESI DEDE'DEN KALMA DEGIRMENDE DOGAL YONTEMLERLE HEM TAHIL HEM DE LEZZETI ILE MESHUR CUKURCANIN TAHINI URETIYOR. (FOTO: MEHMET OZKAN/HAKKARI,(DHA)

HAKKARI'NIN CUKURCA ILCESINE BAGLI NARLI KOYUNDE BULUNAN VE SU ILE CALISAN TAS DEGIRMEN ASIRLARDIR TAHIN URETIMI ICIN DONUYOR.  KAYNAK AILESI DEDE'DEN KALMA DEGIRMENDE DOGAL YONTEMLERLE HEM TAHIL HEM DE LEZZETI ILE MESHUR CUKURCANIN TAHINI URETIYOR. (FOTO: MEHMET OZKAN/HAKKARI,(DHA)

HAKKARI'NIN CUKURCA ILCESINE BAGLI NARLI KOYUNDE BULUNAN VE SU ILE CALISAN TAS DEGIRMEN ASIRLARDIR TAHIN URETIMI ICIN DONUYOR.  KAYNAK AILESI DEDE'DEN KALMA DEGIRMENDE DOGAL YONTEMLERLE HEM TAHIL HEM DE LEZZETI ILE MESHUR CUKURCANIN TAHINI URETIYOR. (FOTO: MEHMET OZKAN/HAKKARI,(DHA)

Mehmet ÖZKAN/HAKKARİ, (DHA)

Etiketler:
 
Lösemili Yağmur'un ilik sevinci
 
Uçkurutan hastalığı limonda rekolteyi düşürecek
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Çocuklara ve yaşlılara müjde
Cumhurbaşkanlığı Kabinesi toplantısı, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan ...
Benzinlikteki kokoreççide yangın
ANKARA'da, benzin istasyonundaki kokoreççide çıkan yangın, paniğe neden oldu.
İzinsiz kazıya 8 gözaltı
ARTVİN'in Borçka ilçesinde jandarma ekiplerince düzenlen operasyonda, ...
 
Erçek Gölü 'kesin korunacak hassas alan' ilan edildi
VAN'ın İpekyolu ilçesinde bulunan ve 453 kuş türüne ev sahipliği yapan ...
Ormanlık alanda 12 köpek ölü bulundu
KIRKLARELİ'nin Dereköy yakınlarındaki ormanlık bölgeye bırakılmış 12 ölü, ...
Otomobilin çarptığı yaya öldü
ISPARTA'da yolun karşısına geçmeye çalışan Adem Çevik otomobilin çarpması ...
 
Taksinin çarptığı yaşlı adam yaralandı
SİVAS'ta yolun karşısına geçmeye çalışan Cafer Çetinkaya (70), taksinin çarpması sonucu yaralandı.
Karadeniz'de 'rip akıntısı’ uyarısı
KARADENİZ'de, halk arasında 'çeken akıntı' olarak bilinen ve saatte 70 ...
Şehit Aybüke öğretmen, mezarı başında anıldı
BATMAN'da, terör saldırısında şehit olan müzik öğretmeni Şenay Aybüke ...
 
Dursun Gündoğdu
Antalya'daki FETÖ yuvası Ak Partili amcanın mı?
YAZARLAR
Turgut Güngör
Turgut Güngör
Seçim heyecanı
Serpil Nur Abiral
Serpil Nur Abiral
Kemer'de rant ittifakı mı kuruldu?
Sude Karataş Geyikci
Sude Karataş Geyikci
8 Mart Dünya Kadınlar Günü kutlu olsun
İsa Altun
İsa Altun
Sigarayı bırakma günü
Mesut Gürkan
Mesut Gürkan
Nasıl çıkılır bu işin içinden?
H.O.P
H.O.P
Ülkemize biçilen rol
Prof. Dr. Yakup Alıcıgüzel
Prof. Dr. Yakup Alıcıgüzel
Türkiye’nin problemi yok, problemi bireysellik..  
Nesrin Mater
Nesrin Mater
Karadağ ve tembellik üzerine 10 tavsiye
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
FACEBOOK'TA GÜN HABER
ASTROLOJİ
Koç
 
21 Mart - 20 Nisan
Mart ayının ilk yarısı gelecek adına plan yapma zamanı. Özellikle iş ve kariyer konularında araştırma yapabilir, fikirler ...
 
Ana Sayfa Türkiye Antalya BURDUR ISPARTA Siyaset Turizm Resmi REKLAMLAR KAMPÜS Spor GÜN'ün ürünü
KünyeHakkımızda KünyeKünye İleti�YimIletisim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva