Fenomen kebapçıyı sosyal medyada milyonlar izliyor
Fenomen kebapçıyı sosyal medyada milyonlar izliyor
Sedat Peker hakkında tutuklama kararı çıkarıldı
Sedat Peker hakkında tutuklama kararı çıkarıldı
Özdemir Bayraktar hayatını kaybetti
Özdemir Bayraktar hayatını kaybetti
Kaleiçi Old Town Festivali sona erdi
Kaleiçi Old Town Festivali sona erdi
23 Nisan 2019 Salı - 11:32

Balıktan kraker üretildi

ISPARTA Uygulamalı Bilimler Üniversitesi (ISUBÜ) Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi öğretim üyesi Prof. Dr. Levent İzci, öğrencileriyle yaklaşık 1 yıllık çalışması sonucu gerçek balık ve hamur karışımından kraker üretti.

Balıktan kraker üretildi
Facebook'ta Paylaş Twitte'da Paylaş Google+'da Paylaş Haberi Yazdır Arkadaşına Gönder Metni küçült Metni büyüt

ISUBÜ Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi'nde öğretim üyesi Prof. Dr. Levent İzci, Türkiye'de balık tüketimini artırmak ve balık ürünlerinde çeşitlilik yaratmak amacıyla gerçek balıktan kraker üretmeye yöneldi. Prof. Dr. İzci, öğrencileriyle yaklaşık 1 yıl süren çalışmanın sonucunda alabalık ve ekonomik değeri olmayan çim sazanı kıymasıyla hamur karışımından oluşan kraker üretti. Tadanların lezzetli bulduğu krakerin piyasaya sürülebilmesi için çalışma başlatıldı.

'BALIK, KIZARTMA VE IZGARA ŞEKLİNDE TÜKETİLİYOR'

Prof. Dr. Levent İzci, ülkemizde balık eti tüketiminin çok alternatif olmadığını belirterek, genellikle yağda kızartma ve ızgara şeklinde tüketiminin yaygın olduğunu kaydetti. Bu tüketim şekillerinin yanında ürün yelpazesinin geliştirilmesinin tüketimin artırılması yönünde teşvik edici olacağına işaret eden Prof. Dr. İzci, "Bu noktadan çıkışla 7'den 70'e herkese hitap edecek ve tüketebileceği şekilde kraker yapma fikri ortaya çıktı" dedi.

NASIL ÜRETİLDİ

Kraker yapımında ana içeriğin yüzde 50'sinin balık kıyması olduğuna dikkati çeken Prof. Dr. İzci, diğer içeriğin ise buğday nişastası olduğunu anlattı. Bunlara ilave olarak tuz, sıvı yağ, kabartma tozu ve soğuk suyla hamur oluşturulduğunu aktaran Prof. Dr. İzci, "Bu hamur, şeritler şeklinde biçimlendirildi. 150 santigrat dereceye önceden ısıtılmış fırında 75 dakika pişirildi. Krakerler hazır hale getirildi. Biz şu anda elimdeki uzun çubukları ticari boyuta taşıyacaksak bu noktada balık, deniz yıldızı ve deniz atı şekilleriyle daha verimli hale getirmeyi düşünüyoruz" diye konuştu.

Prof. Dr. İzci, beslenme fizyolojisi bakımından önemli bir gıda olan balık etinin kraker olarak, beslenme açısından değerli hale geldiğini belirterek, "Bu ürünle balık etinin içerisinde olduğu, gerçek balık kraker elde etmiş olduk" dedi.

ISPARTA UYGULAMALI BILIMLER UNIVERSITESI (ISUBU) EGIRDIR SU URUNLERI FAKULTESI OGRETIM UYESI PROF. DR. LEVENT IZCI (FOTODAKI), OGRENCILERIYLE YAKLASIK 1 YILLIK CALISMASI SONUCU GERCEK BALIK VE HAMUR KARISIMINDAN BALIK KRAKER URETTI.(FOTO:ALI CEVIKBAS/ISPARTA-DHA)

ISPARTA UYGULAMALI BILIMLER UNIVERSITESI (ISUBU) EGIRDIR SU URUNLERI FAKULTESI OGRETIM UYESI PROF. DR. LEVENT IZCI (FOTODAKI), OGRENCILERIYLE YAKLASIK 1 YILLIK CALISMASI SONUCU GERCEK BALIK VE HAMUR KARISIMINDAN BALIK KRAKER URETTI.(FOTO:ALI CEVIKBAS/ISPARTA-DHA)

ISPARTA UYGULAMALI BILIMLER UNIVERSITESI (ISUBU) EGIRDIR SU URUNLERI FAKULTESI OGRETIM UYESI PROF. DR. LEVENT IZCI, OGRENCILERIYLE YAKLASIK 1 YILLIK CALISMASI SONUCU GERCEK BALIK VE HAMUR KARISIMINDAN BALIK KRAKER URETTI.(FOTO:ALI CEVIKBAS/ISPARTA-DHA)

ISPARTA UYGULAMALI BILIMLER UNIVERSITESI (ISUBU) EGIRDIR SU URUNLERI FAKULTESI OGRETIM UYESI PROF. DR. LEVENT IZCI, OGRENCILERIYLE YAKLASIK 1 YILLIK CALISMASI SONUCU GERCEK BALIK VE HAMUR KARISIMINDAN BALIK KRAKER URETTI.(FOTO:ALI CEVIKBAS/ISPARTA-DHA)

Ali ÇEVİKBAŞ/ISPARTA, (DHA) 

Etiketler:
 
'Küçük muhtar adayı', çikolata sözünü yerine getirdi
 
Dikkat... Bu görüntüler rahatsızlık verici olabilir...
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Otomobilin çarptığı domuz telef oldu
ISPARTA'nın Yenişarbademli ilçesinde otomobilin çarptığı domuz telef olurken, ...
Isparta'da askerlere minibüs çarptı: 2 yaralı
ISPARTA'nın Eğirdir ilçesinde, çarşı iznine çıkan 2 askere minibüs çarptı. ...
Kaçak avcılara ağır para cezası
ISPARTA'da, av yasağına rağmen kaçak balık avlarken suçüstü yakalanan ...
 
Kafelerde çıkan yangına 1 gözaltı
ISPARTA'da Kafeler Caddesi'nde iş yerlerinde çıkan yangınla ilgili gözaltına ...
Uyuşturucuyu ayakkabısının içine gizlemiş
ISPARTA'da polisin şüphe üzerine durdurup üst araması yaptığı M.K.'nın ...
Merkez muhtarlar toplantısı yapıldı
ISPARTA'da merkez muhtarlarıyla toplantı yapıldı.
 
Durdurulan araçtaki uyuşturucuya 2 gözaltı
ISPARTA'da jandarmanın durdurduğu araçta uyuşturucu madde ele geçirilirken, ...
Kızıldağ'da Turizm Haftası kutlandı
ISPARTA'da Turizm Haftası kutlamaları Kızıldağ Milli Parkı'nda yapıldı.
Eğirdir ve Kovada göllerinde çevre temizliği
ISPARTA Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Çevre ve Şehircilik Topluluğu ...
 
Dursun Gündoğdu
Bazıları 'Cukka' işini azıttı
YAZARLAR
Turgut Güngör
Turgut Güngör
Bugün daha yoksuluz
İsa Altun
İsa Altun
Bağımlı yakınları feryat ediyor
Serpil Nur Abiral
Serpil Nur Abiral
Kemer mi, Teksas mı?..
Mesut Gürkan
Mesut Gürkan
23 yıl sonra yeniden
Prof. Dr. Yakup Alıcıgüzel
Prof. Dr. Yakup Alıcıgüzel
Yetki mi, sorumluluk mu?.. Hangisi önce gelir?
Nesrin Mater
Nesrin Mater
Biz kadınlar
Prof. Dr. Duran Canatan
Prof. Dr. Duran Canatan
Eşitlik Projesi
K. Kemal Derin
K. Kemal Derin
TİARTİ
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
FACEBOOK'TA GÜN HABER
ASTROLOJİ
Koç
 
21 Mart - 20 Nisan
 
Ana Sayfa Türkiye Antalya BURDUR ISPARTA Siyaset Turizm KAMPÜS Sağlık Ekonomi Spor
KünyeHakkımızda KünyeKünye İleti�YimIletisim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva