Başkan Topaloğlu çalışmaları inceledi
Başkan Topaloğlu çalışmaları inceledi
ZMO Başkanı Şahin, yeniden aday oldu
ZMO Başkanı Şahin, yeniden aday oldu
Rabia Naz'ın babası gözaltına alındı
Rabia Naz'ın babası gözaltına alındı
Topladıkları yardımı köy çocuklarına dağıttılar
Topladıkları yardımı köy çocuklarına dağıttılar
16 Ekim 2019 Çarşamba - 09:42

Çakallı menemeni iş kapısı oldu

SAMSUN'un özel lezzetlerinden 'Çakallı menemeni' son dönemde sosyal medyanın da etkisiyle yoğun ilgi görüyor. Samsun- Ankara Karayolu üzerindeki tesislerde yapılan menemen bölgenin istihdamına da önemli kaynak sağlıyor.

Çakallı menemeni iş kapısı oldu
Facebook'ta Paylaş Twitte'da Paylaş Google+'da Paylaş Haberi Yazdır Arkadaşına Gönder Metni küçült Metni büyüt

Samsun'un ünlü lezzetlerinden ‘Çakallı menemeni’ Samsun-Ankara Karayolu üzerindeki Çakallı mevkiinde bulunan tesislerde ağırlıklı olarak yapılıyor. Tarihte kervanların konakladığı bölge olan Çakallı'da menemen yapılan 25 tesis bulunuyor. Rağbet gören menemen bölgenin de en önemli istihdam kaynaklarından birisi oldu. Bu tesislerde günde yaklaşık 2 bin kişi gelerek menemenin tadına bakıyor. 300 kişinin çalıştığı tesisler 24 saat esasına göre hizmet veriyor. Tek kişilik porsiyonu 20 TL olan Çakallı Menemeni, tereyağı, biber, domates, kaşar peyniri, yumurta sarısı ve baharatlar kullanılarak yaklaşık 15 dakikada yapılıyor. 1950'li yıllarda Samsun-Ankara Karayolu'ndan geçen kamyon şoförlerinin yemek için tercih ettikleri Çakalı menemeninin ünü son dönemde sosyal medyanın da etkisiyle hızla yayıldı. Samsun'dan ve il dışından bir çok kişi menemen yemek için Çakallı'ya geliyor.

'HER GÜN YAKLAŞIK 2 BİN KİŞİ GELİYOR'

İşletme sahibi Caner Ünal, Çakallı bölgesinin asırlar öncesinde kervanların geçiş yolu üzerinde bulunduğunu söyleyerek o dönem var olan 8 handan geriye tek bir han kaldığını söyledi. Çakallı menemenini yemek için insanların tesislere geldiğini anlatan Ünal, "Çakallı menemeni çok özel bir lezzet. Basit gibi görünse de kendine özgü lezzet sırları var. 1950'li yılarda bir kaç küçük işletme varken şu an 25 işletme bulunuyor. 300 kişinin istihdam edildiği tesislerde her gün yaklaşık 2 bin kişi menemen yiyor. Bölge için çok önemli bir sektör haline geldi. Bir istihdam alanı oldu. Bacasız fabrika diyebiliriz. Özellikle sosyal medyanın çok etkisi oldu. Son dönemde Arap turistler de Çakallı menemenine ilgi gösteriyorlar" dedi.

'EKMEĞİMİZİ MENEMEN YAPARAK KAZANIYOR'

6 yıllık menemen ustası Yasin Keklik de, menemenin Çakallı'ya özgü bir lezzet olduğunu belirterek, "Çok önemli bir iş sahası. Menemen deyip geçmeyin yapılmasında zorluklar var. Evde herkes yapmayı dener ama aynı lezzeti tutturmak çok zor. Ekmeğimizi menemen yaparak kazanıyoruz" diye konuştu. Bir tesiste 4 yıldır garson olarak çalışan Hakan Bayrak ise "Çakallı menemeni çok özel bir lezzet biz bile evde yaptığımızda aynı tadı alamıyoruz. Samsun kent merkezinden buraya servislerle gelip çalışıyoruz. Birçok kişi bu işten ekmek parasını kazanıyor. Ailesinin geçimini bu sayede sağlıyorlar. Bu bölge için menemen çok önemli bir iş kolu demek" dedi.

SAMSUN-ANKARA KARAYOLU UZERINDE BULUNAN CAKALLI MEVKII'NDE YAPILAN CAKALLI MENEMENI BOLGE ICIN BIR IS KOLU HALINE GELDI. FOTO:YAPRAK KOCER-SAMSUN-DHA

YASIN KEKLIK, 6 YILDIR MENEMEN USTASI OLARAK CALISTIGINI SOYLEDI. FOTO:YAPRAK KOCER-SAMSUN-DHA

YASIN KEKLIK, 6 YILDIR MENEMEN USTASI OLARAK CALISTIGINI SOYLEDI. FOTO:YAPRAK KOCER-SAMSUN-DHA

ISLETME SAHIBI CANER UNAL, BOLGEDE YAKLASIK 25 TESISTE 300 KISININ CALISTIGINI SOYLEDI. FOTO:YAPRAK KOCER-SAMSUN-DHA

SAMSUN-ANKARA KARAYOLU UZERINDE BULUNAN CAKALLI MEVKII'NDE YAPILAN CAKALLI MENEMENI BOLGE ICIN BIR IS KOLU HALINE GELDI. FOTO:YAPRAK KOCER-SAMSUN-DHA

SAMSUN-ANKARA KARAYOLU UZERINDE BULUNAN CAKALLI MEVKII'NDE YAPILAN CAKALLI MENEMENI BOLGE ICIN BIR IS KOLU HALINE GELDI. FOTO:YAPRAK KOCER-SAMSUN-DHA

800 YILLIK CAKALLI TASHAN'DA MENEMEN YAPILARAK VATANDASLARA SUNULUYOR. FOTO:YAPRAK KOCER-SAMSUN-DHA

Yaprak KOÇER- Hüseyin KALAY/SAMSUN, (DHA) 

Etiketler:
 
8. kattan düşen kadın doktor hayatını kaybetti
 
Fikret Orman: İnsanların değil, Beşiktaş'ın peşinde koşalım
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
8. kattan düşen kadın doktor hayatını kaybetti
ATAŞEHİR'de 8. kattaki evinin balkonundan henüz belirlenemeyen bir nedenle ...
Lastik bot içinde 74 kaçak göçmen yakalandı
ÇANAKKALE'nin Ayvacık ilçesinden yasa dışı yollarla Yunanistan'ın Midilli ...
Yaşlı kadını bıçaklayarak öldüren şüpheli, tutuklandı
SİNOP'ta, tartıştığı ev sahibi Sebahat Türk'ü (89) bıçaklayarak öldüren Ümit U. (32), tutuklandı.
 
156 adet kaçak silah ele geçirildi
KONYA'nın Beyşehir ilçesinde gerçekleştirilen operasyonda 156 adet kaçak ...
Minibüsün çarptığı motosikletin sürücüsü yaralandı
MANİSA'nın Turgutlu ilçesinde, kavşakta minibüsün çarptığı motosikletin ...
Tefecilik çetesi operasyonu: 21 gözaltı
MUĞLA'nın Fethiye ilçesinde, yüksek faizle borç para vererek, ödemeyenleri ...
 
Şehit polisin cenazesi törenle memleketine uğurlandı
DENİZLİ'de görev başında olduğu sırada alkollü sürücünün kullandığı otomobilin ...
Ambulansa yol vermeyen sürücüye hapis cezası
BAHÇELİEVLER'de ambulansın önüne geçerek yol vermemeye çalışan sürücü ...
1 kişinin öldüğü Afganların kavgasında 8 kişi adliyede
ÇANAKKALE'de Afganistan uyruklu 1 kişinin öldüğü, 2 kişinin de ağır yaralandığı ...
 
Dursun Gündoğdu
Savaş biterse Suriyelilerin kaçı döner?
YAZARLAR
Serpil Nur Abiral
Serpil Nur Abiral
Refah sınırı yükselen ülkemde Siyanür ölümleri…
İsa Altun
İsa Altun
Kumar bağımlılığı yuva yıkıyor
Nesrin Mater
Nesrin Mater
CHP AFYONKARAHİSAR İZLENİMLERİ
Mesut Gürkan
Mesut Gürkan
Buluşma Ekici’de
Duran Canatan
Duran Canatan
Eşitlik Projesi
K. Kemal Derin
K. Kemal Derin
TİARTİ
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
FACEBOOK'TA GÜN HABER
ASTROLOJİ
Koç
 
21 Mart - 20 Nisan
Genel Anlamda: Ani değişimleri, her türlü yenilikçi fikri ve devrimleri temsil eden Uranüs'ün Koç burcundaki ilerlemesi ...
 
Ana Sayfa Türkiye Antalya BURDUR ISPARTA Siyaset Turizm KAMPÜS Sağlık Ekonomi Spor
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva