DANA ROSTO

Şık sofranıza güzellik katacak, lezzetli bir akşam yemeği.

Malzemeler:

1.3kg dana rosto
230 gram pırasa
100 gram kabak
100 gram havuç
100 gram kuşkonmaz
2 adet enginar kalbi
Fesleğen
Tereyağı
Sızma zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Tarifi:

Tuz, karabiber ve zeytinyağıyla dana rostoyu iyice ovun. 50 gram zeytinyağıyla yağladığınız ısıya dayanıklı kaba eti aktarın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin.
Rostoyu fırından çıkartıp ılımaya bırakın. Yemeğin harcını ayrı bir kaba aktarıp eti dilimleyin.
Pırasa kreması için pırasayı ayıklayıp yuvarlak kesin. Süzgece aktardıktan sonra birkaç dakika suyun altına tutun. Süzdükten sonra yapışmaz yüzeyli tavada yarım çorba kaşığı tereyağı ve bir tutam tuzla 4-5 dakika soteleyin. Blendıra aktarıp 5 adet fesleğen yaprağı ve 4 çorba kaşığı yemeğin harcını ilave edip çekin. Elde ettiğiniz pırasa kremasını bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kalan sebzeleri de ayıkladıktan sonra küp kesin. Yapışmaz yüzeyli tavada sebzeleri 2 çorba kaşığı zeytinyağıyla 2-3 dakika soteleyin.
Türlüyü tamamlamak için pırasa kremasına sotelediğiniz sebzeleri ilave edin.
Tabağa 1 çorba kaşığı dolusu pırasa kremalı türlü aktarın. 2 dilim rostoyu üzerine yerleştirin, etin üzerine yemeğin harcından gezdirin.

Afiyet olsun...

Fatih Ürek'in sağlık durumuna ilişkin kritik gelişme

YORUMLAR

Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM

Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...

KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER