Koronavirüsten bugün 16 kişiyi kaybettik
Koronavirüsten bugün 16 kişiyi kaybettik
Nuri Şahin, Antalya yolunda
Nuri Şahin, Antalya yolunda
Antalyaspor yeni sezon hazırlıklarına başladı
Antalyaspor yeni sezon hazırlıklarına başladı
Sezona Antalya'da hazırlanıyor
Sezona Antalya'da hazırlanıyor
10 Temmuz 2020 Cuma - 09:08

Doğadan gelen sağlık; elma yağı

ANTALYA'nın Demre ilçesine bağlı Çevreli Mahallesi'nde yıllardır birçok hastalığa, yanıklara iyi geldiği bilinen elma yağı üretiliyor. Doğadan toplanan halk arasında 'çalba' denilen ada çayı, şifaya dönüşüyor.

Doğadan gelen sağlık; elma yağı
Facebook'ta Paylaş Twitte'da Paylaş Google+'da Paylaş Haberi Yazdır Arkadaşına Gönder Metni küçült Metni büyüt

Demre'ye bağlı Çevreli Mahallesi'nde elma yağı üretimi yapılıyor. Bu üretim yöntemini yıllar önce Yunanistan'ın Midilli Adası'ndan göç eden Mehmet Onaran'ın getirdiği biliniyor. Bu nedenle halk arasında elma yağına 'Midilli yağı' da deniyor. Elma yağı halk arasında 'çalba' da denilen kokulu ada çayından üretiliyor. Doğadan izinle toplanan çalbalar, kilosu 5 liradan satın alınıyor. Mucuk ailesi de 50 yıldır Çevreli Mahallesi'nde elma yağı üretiyor. Mehmet Mucuk (82), eşi Hatice Mucuk (73) ve oğlu Necdet Mucuk (50), elma yağı üretimini devam ettiriyor.

Toplanan çalbalar, biri aşağıda, diğeri yukarıda, iki kazana dolduruluyor. Kazanlara doldurulan çalbalar, ayakla çiğneniyor. Biraz su ile ıslatılıyor. İki kazan üst üste kapatılıyor. İki kazanın arası kırmızı ve özlü çamurla hava almaması için sıvanıyor. Ardından kazanların altındaki ocak yüksek odun ateşinde yakılıyor. Kazanların ikisindeki 150- 160 kilo çalbanın öz suyu, damıtma ile 2 saatte yüksek ısı altında buharlaşarak, boru ile su dolu havuzdaki borundan geçiyor. Buharlaşan yağ, su dolu havuzdan geçerken sıvılaşarak aşağıdaki musluktan kaba akıyor. Kaba akan sıvıdaki yağ üste çıkarken, su aşağıda kalıyor. Yukarıda kalan elma yağı, fincanla önce büyük şişelere alınıyor. 150- 160 kilo çalbadan yaklaşık 750 gram ile 1 kilo arasında elma yağı çıkıyor. Ardından kazandaki çalbaların posası çıkarılıyor. Çıkan posa saplarından ayrılarak kilosu ilaç sanayine 4 liradan satılıyor. Elma yağı ise aktarlara, eczanelere kilosu bin liradan satılıyor. Elma yağları aktarlarda ve eczanelerde 10, 20 ve 25 gramlık küçük şişelerde satılıyor. Elma yağı sadece yılın 15 Haziran- 14 Temmuz döneminde üretiliyor. Elma yağı bebeklerin karın ağrısında, gaz sancısında, üşütme, soğuk algınlığı, grip gibi vakalarda kullanılıyor. Nefes darlığına karşı doğal bir mentol olan elma yağı yanıklarda anında uygulanırsa yanan bölgenin enfeksiyon kapmasının da önüne geçiyor.

Yaşına rağmen elma yağı üretmekten vazgeçmeyen Mehmet Mucuk, "50 yıldır ben bu elma yağını çıkarıyorum. Millete şifa dağıtıyorum" dedi.

Ailesiyle elma yağı üreten Necdet Mucuk ise, "Bu tesislerde çıkardığımız elma yağı. Bu doğadan gelen bir mucize. Doğadan izinle toplattığımız ada çaylarını, bu tesislerde 150- 160 kilo çalbadan 750 gram ile 1 kilo arasında yağ elde ederek bunu halkımıza sunuyoruz. Bu bizim kültürümüz. Bunu yaşatmak için çalışıyoruz. Bu insanlar için mucize sağlık kaynağı" diye konuştu.

ANTALYA'NIN DEMRE ILCESINE BAGLI CEVRELI MAHALLESI'NDE YILLARDIR BIRCOK HASTALIGA, YANIKLARA IYI GELDIGI BILINEN ELMA YAGI URETILIYOR. DOGADAN TOPLANAN HALK ARASINDA 'CALBA' DENILEN ADA CAYI, SIFAYA DONUSUYOR. MUCUK AILESI DE 50 YILDIR CEVRELI MAHALLESI'NDE ELMA YAGI URETIYOR.(FOTO:AHMET ACAR/DEMRE-DHA)

ANTALYA'NIN DEMRE ILCESINE BAGLI CEVRELI MAHALLESI'NDE YILLARDIR BIRCOK HASTALIGA, YANIKLARA IYI GELDIGI BILINEN ELMA YAGI URETILIYOR. DOGADAN TOPLANAN HALK ARASINDA 'CALBA' DENILEN ADA CAYI, SIFAYA DONUSUYOR. MUCUK AILESI DE 50 YILDIR CEVRELI MAHALLESI'NDE ELMA YAGI URETIYOR.(FOTO:AHMET ACAR/DEMRE-DHA)

ANTALYA'NIN DEMRE ILCESINE BAGLI CEVRELI MAHALLESI'NDE YILLARDIR BIRCOK HASTALIGA, YANIKLARA IYI GELDIGI BILINEN ELMA YAGI URETILIYOR. DOGADAN TOPLANAN HALK ARASINDA 'CALBA' DENILEN ADA CAYI, SIFAYA DONUSUYOR. MUCUK AILESI DE 50 YILDIR CEVRELI MAHALLESI'NDE ELMA YAGI URETIYOR.(FOTO:AHMET ACAR/DEMRE-DHA)

ANTALYA'NIN DEMRE ILCESINE BAGLI CEVRELI MAHALLESI'NDE YILLARDIR BIRCOK HASTALIGA, YANIKLARA IYI GELDIGI BILINEN ELMA YAGI URETILIYOR. DOGADAN TOPLANAN HALK ARASINDA 'CALBA' DENILEN ADA CAYI, SIFAYA DONUSUYOR. MUCUK AILESI DE 50 YILDIR CEVRELI MAHALLESI'NDE ELMA YAGI URETIYOR.(FOTO:AHMET ACAR/DEMRE-DHA)

Ahmet ACAR/DEMRE (Antalya), (DHA)

 
Koku filminin çekimleri Malatya'da başladı
 
Salda Gölü'nde 1 Ağustos'tan itibaren sigara yasak
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Coğrafi işaretli ürünlerde sahtecilik
YÖRESEL Ürünler ve Coğrafi İşaretler Türkiye Araştırma Ağı (YÜCİTA) Başkanı ...
Kargalar yangın çıkardı
KORKUTELİ'ne bağlı Büyükköy mahallesinde elektrik direği tellerine konan ...
Başkan Topaloğlu, basın mensuplarıyla bir araya geldi
KEMER Belediye Başkanı Necati Topaloğlu, ilçede görev yapan basın mensuplarıyla ...
 
Vefat eden kadının ölümünde ihmal iddiası
ANTALYA'da, özel bir hastanede doğum yaptıktan sonra fenalaşması sonucu ...
Antalya Barosu'ndan oturma eylemi
ANTALYA Barosu avukatları, TBMM Genel Kurulu'na sevk edilen, avukatlık ...
Konyaaltı Sahili doldu taştı
ANTALYA'da sıcak havayı fırsat bilen vatandaşlar dünyaca ünlü Konyaaltı ...
 
Kaymakam Baysal: Salgın döneminde herkesin rolü var
FİNİKE Kaymakamı Ergün Baysal, vatandaşların Bilim Kurulu tarafından belirlenen ...
Ruslar, Türkiye'ye gelebilmek için engelleri aşıyor
ANTALYA'nın Alanya ilçesinde yaşayan ve pandemi sürecinden önce Rusya'ya ...
Muratpaşa Temizlik İşleri müzik grubu gecenin yıldızı oldu
ANTALYA'da, onları Muratpaşa Belediyesi'nin 2 bininci yeraltı çöp konteyner ...
 
Dursun Gündoğdu
Özlenen rektör o mu?
YAZARLAR
İsa Altun
İsa Altun
Tatilde verilerinizi korumak
Serpil Nur Abiral
Serpil Nur Abiral
Kelimelerin tükendiği yerdeyim
Mesut Gürkan
Mesut Gürkan
Polisten kıskıvrak
Nesrin Mater
Nesrin Mater
Muratpaşa'da neler neler oluyor?
Duran Canatan
Duran Canatan
Eşitlik Projesi
K. Kemal Derin
K. Kemal Derin
TİARTİ
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
FACEBOOK'TA GÜN HABER
ASTROLOJİ
Koç
 
21 Mart - 20 Nisan
Sevgili koçlar ağustos ayı sizlere özel yaşamla ilgili bazı kafa karışıklığı getirirken aynı zamanda da bazı farkındalıkları ...
 
Ana Sayfa Türkiye Antalya BURDUR ISPARTA Siyaset Turizm KAMPÜS Sağlık Ekonomi Spor
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva