Uysal; '6 Mart sıradan bir gün değildir'
Uysal; '6 Mart sıradan bir gün değildir'
Kaza şehidi uzman çavuş, Erzurum'da toprağa verildi
Kaza şehidi uzman çavuş, Erzurum'da toprağa verildi
Bakan Koca'dan, 'cumartesi' uyarısı
Bakan Koca'dan, 'cumartesi' uyarısı
Ünlü tasarımcı Aslı Yılmaztürk ölü bulundu
Ünlü tasarımcı Aslı Yılmaztürk ölü bulundu
23 Ocak 2021 Cumartesi - 10:35

Ezine peynirinin uzmanından hile uyarısı

ÇANAKKALE'nin meşhur Ezine peynirinin üretildiği bir firmada gıda mühendisi olarak çalışan Mücahit Doğru, birçok gıda ürününde olduğu gibi peynirde de olası hilelere karşı tüketicileri uyardı.

Ezine peynirinin uzmanından hile uyarısı
Facebook'ta Paylaş Twitte'da Paylaş Google+'da Paylaş Haberi Yazdır Arkadaşına Gönder Metni küçült Metni büyüt

Tarım ve Orman Bakanlığı; taklit, hileli veya tağşiş olan ürünlerin listesini kamuoyu ile paylaşmaya devam ederken, Türkiye'nin meşhur Ezine peynirinin üretildiği Çanakkale'den, peynirdeki olası hileler ile ilgili uyarı geldi. 2006 yılında coğrafi işaret tescili yapılan Ezine peynirinin üretildiği bir firmada gıda mühendisi olarak çalışan Mücahit Doğru, Ezine peyniri denilince insanların aklına tamamen katkısız ve koruyucusuz doğal bir ürün geldiğini belirtti. Doğru, Ezine peynirinin aromasının diğer peynirlere göre farklılık gösterdiğini, biraz keskin yapısı ve doğal bir aroması olduğunu ve bu yüzden tüketicilerin Ezine peynirini tercih ettiğini söyledi.  

'EZİNE PEYNİRİ AROMASINI, HAYVANLARIN YEDİĞİ OTLARDAN ALIYOR'

Meşhur Ezine peynirinin; Kazdağları’nın kuzey ve batı kesimlerinde yer alan Ezine, Bayramiç ve Ayvacık ilçelerinin doğal bitki örtüsü ve su kaynaklarıyla beslenen koyun, keçi ve ineklerin sütlerinin belirli oranlarda karıştırılmasıyla elde edildiğini anlatan Mücahit Doğru, "Ezine peynirimizin içerisinde hiçbir şekilde katkı, koruyucu ya da hızlandırıcı madde bulunmamaktadır. En az yüzde 40 keçi sütü, yüzde 45 ile 55 arasında koyun sütü ve en fazla yüzde 15 inek sütü karışımı ile elde edilen peynirler Ezine peyniridir. Ezine peynirimiz soğuk hava depolarında 8 ay, yani 240 gün olgunlaştırıldıktan sonra piyasaya arz edilmektedir. Ezine peynirimizin ham maddesi olan çiğ sütümüzün tamamen Ezine, Ayvacık, Bayramiç bölgesinden elde edilmesi gerekmektedir. Farklı illerden gelen koyun keçi veya inek sütüyle hiçbir şekilde Ezine peyniri yapılamamaktadır, yapılamaz da. Çünkü her bölgenin kendine göre mevsimi ve hava şartı vardır. Ezine bölgesinin hava şartından dolayı hayvanların yemiş olduğu otların aroma farkları vardır. Bu aroma farkı, süte geçtiğinden, peynirin aroması da bu otların aromasından gelmektedir" dedi.

'HEM SÜTTE HEM PEYNİRDE TAĞŞİŞLER MEVCUT'

Peynirin ham maddesi sütte çok fazla hile olduğuna dikkat çeken Mücahit Doğru, şöyle konuştu:

"Çiğ sütümüz hileye açık olduğu için çok fazla hile girişimi oluyor. Bunun için firmanın laboratuvarının çok sağlam olması gerekiyor. Gelen hammaddemize çok sağlam bakabilmemiz gerekiyor ki ham maddemizi doğru temin edebilelim. Üretim aşamasında peynirin yağı alınabilir, koruyucu ve ürünü hızlandırmak için ekstra ilaveler yapılabilir. Hem sütte hem peynirde bunun gibi tağşişler mevcut. Bu nedenle tüketicilerimiz merdiven altı firmalar yerine bildikleri yerlerden peynirlerini alsınlar. Ürünlerin etiketlerine özellikle dikkat etsinler. Çanakkale’nin plakası 17’dir. Ürünlerin etiketinin üstünde bulunan onay numarasında 17 olmadığı sürece zaten o ürün Ezine peyniri olamıyor. Aynı zamanda tüketiciler, ambalajdaki 'içindekiler' kısmını okurken çok hızlı bir şekilde geçmesinler. İçindekiler kısmında, hangi sütlerin olduğu, o sütlerin ne kadar oranlarla karıştırıldığı, ürünün ne kadar olgunlaştırıldığına dair ibareler mevcuttur. Bunlara dikkat edilmesi gerekiyor. Hepsi peynirdir ama içerisindeki aroması farklıdır. Kimisi acı, kimisi tatlı, kimisi tuzlu, kimisin de kırılgan yapı olabilir. Bunu tüketicimiz tadına bakmadan anlayamaz.’’

CANAKKALE'NIN MESHUR EZINE PEYNIRININ URETILDIGI FIRMADA GIDA MUHENDISI OLARAK CALISAN MUCAHIT DOGRU, BIRCOK GIDA URUNUNDE OLDUGU GIBI PEYNIRDE DE OLASI HILELERE KARSI TUKETICILERI UYARDI. (FOTO: CEMHAN SEN/EZINE, DHA)

CANAKKALE'NIN MESHUR EZINE PEYNIRININ URETILDIGI FIRMADA GIDA MUHENDISI OLARAK CALISAN MUCAHIT DOGRU, BIRCOK GIDA URUNUNDE OLDUGU GIBI PEYNIRDE DE OLASI HILELERE KARSI TUKETICILERI UYARDI. (FOTO: CEMHAN SEN/EZINE, DHA)

CANAKKALE'NIN MESHUR EZINE PEYNIRININ URETILDIGI FIRMADA GIDA MUHENDISI OLARAK CALISAN MUCAHIT DOGRU, BIRCOK GIDA URUNUNDE OLDUGU GIBI PEYNIRDE DE OLASI HILELERE KARSI TUKETICILERI UYARDI. (FOTO: CEMHAN SEN/EZINE, DHA)

CANAKKALE'NIN MESHUR EZINE PEYNIRININ URETILDIGI FIRMADA GIDA MUHENDISI OLARAK CALISAN MUCAHIT DOGRU, BIRCOK GIDA URUNUNDE OLDUGU GIBI PEYNIRDE DE OLASI HILELERE KARSI TUKETICILERI UYARDI. (FOTO: CEMHAN SEN/EZINE, DHA)

CANAKKALE'NIN MESHUR EZINE PEYNIRININ URETILDIGI FIRMADA GIDA MUHENDISI OLARAK CALISAN MUCAHIT DOGRU, BIRCOK GIDA URUNUNDE OLDUGU GIBI PEYNIRDE DE OLASI HILELERE KARSI TUKETICILERI UYARDI. (FOTO: CEMHAN SEN/EZINE, DHA)

CANAKKALE'NIN MESHUR EZINE PEYNIRININ URETILDIGI FIRMADA GIDA MUHENDISI OLARAK CALISAN MUCAHIT DOGRU, BIRCOK GIDA URUNUNDE OLDUGU GIBI PEYNIRDE DE OLASI HILELERE KARSI TUKETICILERI UYARDI. (FOTO: CEMHAN SEN/EZINE, DHA)

CANAKKALE'NIN MESHUR EZINE PEYNIRININ URETILDIGI FIRMADA GIDA MUHENDISI OLARAK CALISAN MUCAHIT DOGRU, BIRCOK GIDA URUNUNDE OLDUGU GIBI PEYNIRDE DE OLASI HILELERE KARSI TUKETICILERI UYARDI. (FOTO: CEMHAN SEN/EZINE, DHA)

CANAKKALE'NIN MESHUR EZINE PEYNIRININ URETILDIGI FIRMADA GIDA MUHENDISI OLARAK CALISAN MUCAHIT DOGRU (FOTOGRAFTA), BIRCOK GIDA URUNUNDE OLDUGU GIBI PEYNIRDE DE OLASI HILELERE KARSI TUKETICILERI UYARDI. (FOTO: CEMHAN SEN/EZINE, DHA)

Burak GEZEN- Cemhan ŞEN/ EZİNE (Çanakkale), (DHA)

 
Edirne'de vaka sayıları yüzde 90 düştü, tablo yeşile döndü
 
Antalyaspor'da hedef Konya'da galibiyet
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Edirne'de vaka sayıları yüzde 90 düştü, tablo yeşile döndü
TÜRKİYE genelinde eylül ayı ile birlikte yeniden yükselişe geçen koronavirüs ...
Zamanın donduğu sergide geçmişe yolculuk
Önleri cam vitrinli teneke kutularda bisküvi ve gofretler, kamış şekerler, ...
Sokağın ortasına park ettiler, ambulansı dakikalarca beklettiler
ŞİŞLİ'de yaralıyı almaya giden ambulans, trafiğin tek yönlü olduğu sokağın ...
 
Beyin ölümü gerçekleşen hastanın organları 3 kişiye umut oldu
TRABZON'da geçirdiği trafik kazasının ardından tedaviye alındığı hastanede ...
7 yaşındaki kızıyla EBA'da 'okuma- yazma' öğrendi
KÜTAHYA'nın Seyitömer beldesinde yaşayan Filiz Öztürk (36), ilkokul birinci ...
Kağıthane'den sonra Eyüpsultan'da İETT şoförüne saldırı
KAĞITHANE'de İETT şoförü ve oğlunun darp edilmesinin ardından Eyüpsultan'da ...
 
DHA, elektrik ekiplerinin zorlu kış mesaisini görüntüledi
ŞIRNAK'ın Beytüşşebap ilçesinde, kar kalınlığının 2 metreye ulaştığı 2 ...
53 yaşındaki kadın, hibe desteği ile kendi işini kurdu
SİVAS'ta yaşayan Hatice Yıldız, KOSGEB'den aldığı hibe desteğiyle 53 yaşında ...
66 yıllık terzi, çalışma azmiyle örnek oluyor
SİNOP’ta kentin de en eski ve tecrübeli terzisi unvanını elinde bulunduran ...
 
Dursun Gündoğdu
Hapsini istediği adamı başkan yaptı
YAZARLAR
Turgut Güngör
Turgut Güngör
Yasaklar sana bana
İsa Altun
İsa Altun
Yaşam hakkı kutsaldır
Prof. Dr. Yakup Alıcıgüzel
Prof. Dr. Yakup Alıcıgüzel
Kolesterol suçlu muydu, biz mi suçladık?
Serpil Nur Abiral
Serpil Nur Abiral
Vallahi güle güle 2020
Nesrin Mater
Nesrin Mater
Yıl yeni umut daimi...
Mesut Gürkan
Mesut Gürkan
Antalya’da başhekim olmak
Prof. Dr. Duran Canatan
Prof. Dr. Duran Canatan
Eşitlik Projesi
K. Kemal Derin
K. Kemal Derin
TİARTİ
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
FACEBOOK'TA GÜN HABER
ASTROLOJİ
Koç
 
21 Mart - 20 Nisan
Şubat 2021 koç burcu olarak kişisel ilişkileriniz oldukça mutlu bir şekilde devam ediyor. Ayrıca sevdiğiniz bazı kişiler ...
 
Ana Sayfa Türkiye Antalya BURDUR ISPARTA Siyaset Turizm KAMPÜS Sağlık Ekonomi Spor
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletiYimIletisim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva