'Motosikleti fark et'
'Motosikleti fark et'
2020 bikini ve mayo modelleri
2020 bikini ve mayo modelleri
Ölen babasına sözünü tutmak için şampiyonluk istiyor
Ölen babasına sözünü tutmak için şampiyonluk istiyor
Otomobil, TIR'ın altına girdi: 3 ölü, 1 yaralı
Otomobil, TIR'ın altına girdi: 3 ölü, 1 yaralı
9 Kasım 2019 Cumartesi - 13:47

Günlerde yapılan 'bat' restoranlara taşındı

TOKAT'ta genellikle kadınların günlerde ikram ettiği "bat" yemeği, geleneği yaşatmak ve geçmişe özlem duyanlara ikram etmek amacıyla artık restoranlarda yerli ve yabancı müşterilere sunuluyor.

Günlerde yapılan  bat  restoranlara taşındı
Facebook'ta Paylaş Twitte'da Paylaş Google+'da Paylaş Haberi Yazdır Arkadaşına Gönder Metni küçült Metni büyüt

Kadınların kendi aralarında yaptıkları günler, toplantılar, arkadaş veya mahalle buluşmalarını restoranlarda yapması ve hazır yemekleri tercih etmesi, bat yemeğinin restoranlara taşınmasını sağladı. Yöreye has bir lezzet olan ve artık kentteki lokanta ve restoranlarda yapılmaya başlanan bat, yerli ve yabancılara da ikram edilerek şehre özgü lezzetin tanıtılması amaçlanıyor. Çocukluğuna dönmek isteyen ya da geçmişi ile özlem gidermek isteyenler restoranlara sipariş vererek bat yaptırıyor. 

Kentteki bir restoranın işletme müdürü Ayşe Gür Tokat'ta bat yemeğinin çok çeşitli olduğunu belirterek, "Yeşil mercimekle yapılan, sebzelerle buluşan, ceviz ile servisi yapılan, yaprak ve ev ekmeği ile yenilen bir kültür. Geçmişte, arka planlarda, evlerde, bağ evlerinde misafir ağırlarken ikram edilen bir yemek. Şimdi artık anneler önümüzden gitti, gençler evde çok fazla misafir ağırlamıyor. Ama o lezzetler hala özleniyor ve isteniyor. Biz de böyle bir talep olduğu için her misafirimize bu lezzetleri tattırmak adına mekanımızda, gelen misafirlerimizi bu lezzetlerle buluşturuyoruz" dedi.

'BAT BİZİM DAMAK LEZZETİMİZ, KÜLTÜRÜMÜZ'

Bat yemeğinin bir kültür olduğunu ifade eden Gür, "İstek üzerine, sipariş üzerine bu lezzetler kenarda kalmasın, unutulmasın diye biz de ve bizim gibi birçok kurumda bu lezzetleri misafirlerine tattırıyor. Bizim çocukluğumuzda da bu lezzetler her evde olan bir lezzetti. Evlerde, toplantı günlerinde, misafir ağırlarken mutlak ve mutlaka ikram edilirdi. Çünkü sebzesi bol bir memleketiz, misafir ağırlamayı seven bir memleketiz. Ama şimdi insanlar çekirdek aile oldu, gençlerimiz çalışıyor, büyük aileler bir araya gelemiyor. Onun için bu lezzetler de özleniyor. Özellikle restoranımıza bat yemeye gelen de var. Dışarıda bunu sipariş üzerine eşine, dostuna yaptırma durumunda olan da var. Çünkü bu bizim damak lezzetimiz, kültürümüz. Sadece bir çeşit değil, Tokat'ta yedi sekiz çeşit bat var. Ama en yaygını mercimekli, cevizli olanı" diye konuştu.

Bat içerisindeki malzemelerden de bahsede Gür, "Batın ana malzemesi yeşil mercimek, ama buna ince bulgur, ceviz, salça, domates, soğan ve mevsim yeşillikleri, dereotu, reyhan eşlik ediyor. Tam anlamı ile vitamin deposudur. Tek başına yendiği zaman bile bir öğündür. Yanında Tokat ev ekmeği ve tokat yaprağı olması gerekiyor. Çünkü Tokat yaprağı inceliği ve zarafeti gereği asla mideye dokunmayan, en üst ürünlerden birisidir" dedi.

Bat yemek için restorana gelen Cezvanur Dolar ise "Eskiden çok sık bat yapardık ama artık fazla yapmıyoruz. Çünkü günlerimizi de artık restoranlarda yaptığımız için evlerde buluşma imkanımız çok fazla yok. Arkadaşlarımızla toplanıp buraya bat yemeye geliyoruz. Bugün öyle çıkıp geldim. Çoğunlukla arkadaşlarımızla geliyoruz. Evlerde yapmadığımız için çocuklarla da geliyoruz. Burada yapılan da  çocukluğumuzdaki gibi, çok bir fark yok" diye konuştu.

TOKAT'TA GENELLIKLE EVLERDE KADINLARIN GUNLERINDE YAPILAN "BAT" ARTIK KENTTE GELEN YERLI VE YABANCILARA IKRAM EDILMEK UZERE RESTORANLARDA YAPILMAYA BASLANDI.
(FOTO:FATIH YILMAZ/TOKAT-DHA)

TOKAT'TA GENELLIKLE EVLERDE KADINLARIN GUNLERINDE YAPILAN "BAT" ARTIK KENTTE GELEN YERLI VE YABANCILARA IKRAM EDILMEK UZERE RESTORANLARDA YAPILMAYA BASLANDI.
(FOTO:FATIH YILMAZ/TOKAT-DHA)

TOKAT'TA GENELLIKLE EVLERDE KADINLARIN GUNLERINDE YAPILAN "BAT" ARTIK KENTTE GELEN YERLI VE YABANCILARA IKRAM EDILMEK UZERE RESTORANLARDA YAPILMAYA BASLANDI.
(FOTO:FATIH YILMAZ/TOKAT-DHA)

TOKAT'TA GENELLIKLE EVLERDE KADINLARIN GUNLERINDE YAPILAN "BAT" ARTIK KENTTE GELEN YERLI VE YABANCILARA IKRAM EDILMEK UZERE RESTORANLARDA YAPILMAYA BASLANDI.
(FOTO:FATIH YILMAZ/TOKAT-DHA)

TOKAT'TA GENELLIKLE EVLERDE KADINLARIN GUNLERINDE YAPILAN "BAT" ARTIK KENTTE GELEN YERLI VE YABANCILARA IKRAM EDILMEK UZERE RESTORANLARDA YAPILMAYA BASLANDI.(RESTORAN ISLETME MUDURU AYSE GUR)
(FOTO:FATIH YILMAZ/TOKAT-DHA)

TOKAT'TA GENELLIKLE EVLERDE KADINLARIN GUNLERINDE YAPILAN "BAT" ARTIK KENTTE GELEN YERLI VE YABANCILARA IKRAM EDILMEK UZERE RESTORANLARDA YAPILMAYA BASLANDI.(RESTORAN ISLETME MUDURU AYSE GUR)
(FOTO:FATIH YILMAZ/TOKAT-DHA)

Fatih YILMAZ-Halil İbrahim YEL/TOKAT, (DHA)

Etiketler:
 
İstiklal Madalyası açık artırmayla satıldı
 
Antakya Körfezi'nde 3.5 büyüklüğünde deprem
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
İstiklal Madalyası açık artırmayla satıldı
DENİZLİ'nin Pamukkale ilçesinde yapılan bir müzayedede, 89 yıllık 'İstiklal ...
Kanserle mücadele vakfına uyuşturucu operasyonu: 6 gözaltı
DENİZLİ'de aralarında 'Kanserle Savaş, Kimsesiz, Engelli ve Lösemililer ...
Yer fıstığındaki yüksek rekolte sevindirdi
GAZİANTEP'in Nurdağı ve İslahiye ilçelerinde, hasadı devam eden yerfıstığındaki ...
 
Küçükçekmece'de ilginç yıkım
İSTANBUL'da meydana gelen 5,8 büyüklüğündeki deprem sonrası boşaltılan ...
İnşaat işçisi elleri ve ayakları bağlı olarak ölü bulundu
EGE Üniversitesi Bornova Kampüsü içindeki cami inşaatında çalışan bir ...
Yaşamını yitiren DHA muhabiri Sebahattin Yılmaz, anıldı
VAN'da, 8 yıl önce meydana gelen 5.6 büyüklüğündeki depremde yaşamını ...
 
Otomobil evin duvarına çarptı: 3 yaralı
ADIYAMAN’da seyir halindeyken lastiği patlayan otomobil, sürücüsünün kontrolünden ...
Motosiklet hırsızlarını durdurdu, silahlı saldırıya uğradı
KAĞITHANE'de geçen ay motosiklet çalmalarını engellediği hırsızları ikinci ...
155 kilo izinsiz üretilen bal ele geçirildi
ESKİŞEHİR’in Beylikova ilçesinde, polis tarafından takibe alındıktan sonra ...
 
Dursun Gündoğdu
Savaş biterse Suriyelilerin kaçı döner?
YAZARLAR
Serpil Nur Abiral
Serpil Nur Abiral
Refah sınırı yükselen ülkemde Siyanür ölümleri…
İsa Altun
İsa Altun
Kumar bağımlılığı yuva yıkıyor
Nesrin Mater
Nesrin Mater
CHP AFYONKARAHİSAR İZLENİMLERİ
Mesut Gürkan
Mesut Gürkan
Buluşma Ekici’de
Duran Canatan
Duran Canatan
Eşitlik Projesi
K. Kemal Derin
K. Kemal Derin
TİARTİ
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
FACEBOOK'TA GÜN HABER
ASTROLOJİ
Koç
 
21 Mart - 20 Nisan
Genel Anlamda: Ani değişimleri, her türlü yenilikçi fikri ve devrimleri temsil eden Uranüs'ün Koç burcundaki ilerlemesi ...
 
Ana Sayfa Türkiye Antalya BURDUR ISPARTA Siyaset Turizm KAMPÜS Sağlık Ekonomi Spor
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva