Tütüncü, Korkuteli ve Elmalı köylerinde
Tütüncü, Korkuteli ve Elmalı köylerinde
Oscar ödüllü yazar David Seidler hayatını kaybetti
Oscar ödüllü yazar David Seidler hayatını kaybetti
Sümer: Altınova'ya tarım kenti kuracağız
Sümer: Altınova'ya tarım kenti kuracağız
Ferman Akgül açtığı tazminat davasını kaybetti
Ferman Akgül açtığı tazminat davasını kaybetti
22 Aralık 2020 Salı - 09:47

Kars'ta kesilen kazlar, kurutuluyor

KARS'ta, kesimi tamamlanan kazların kurutulmasına başlandı. Binaların saçak altlarına, elektrik veya telefon direklerine asılarak kurutulan kaz etleri, ocak ayından itibaren sofralarda yer alacak.

Kars ta kesilen kazlar, kurutuluyor
Facebook'ta Paylaş Twitte'da Paylaş Google+'da Paylaş Haberi Yazdır Arkadaşına Gönder Metni küçült Metni büyüt

Arpaçay ilçesine bağlı Güvercin köyünde kaz kesimleri, geçen ay yapıldı. Kesilen kazların yaklaşık 1 ay sürecek kurutulma işlemine de başlandı. Köylüler, yaz aylarında bakım ve beslenmelerini yaptıkları kazları kestikten sonra evlerinin çatı saçaklarının altlarına veya direklere asıyor. Kazların yüksek yerlere asılması, kümes hayvanlarının veya köpeklerin kaz etlerine zarar vermemesi, aynı zamanda da rüzgar alması ile soğuğun iyice işlemesini sağlamak için tercih ediliyor. Üzerleri bezlerle kapatılan kaz etleri, bazen açılarak havalandırılıyor. 

Zahmet ve emekle yetiştirilen kazlar özenle kesilip, tuzlanıp, kurutulduktan sonra gurbetteki eş, dost ve akrabalara gönderiliyor. Zekeriya ve Ülker Çiftçi de uzaktaki oğulları, gelinleri ve torunları için hazırladıkları 9 kaza özenle bakıyor. Kazları kuruma işlemleri tamamlandıktan sonra kargoyla çocuklarına gönderecek olan çift, birkaç kazı da kendileri için saklıyor. Zekeriya Çiftçi, "Çocuklarım Yusuf ve Uğur İzmit'teler. 3'er kaz göndereceğim. Gelinlerim, torunlarım afiyetle yesinler" dedi.

Ülker Çiftçi ise "Köyde yaşam zor ama yine de köyümüz her yerden iyidir. Kazımızı, tavuğumuzu kendimiz besliyoruz. Oğullarıma, kızlarıma, gelinlerime, torunlarıma bu kazları göndereceğim. Tavukları da kuruttum onları da göndereceğim. Kalanları da kendimiz yiyeceğiz" diye konuştu.

TANESİ 250- 300 TL

Köyün eski muhtarlarından Hakkı Akbaba da her yıl besledikleri kazları direklere asarak kuruttuklarını söyledi. Kazın tanesinin 250- 300 TL arasında olduğunu belirten Akbaba, Güvercin köyündeki kazların tam bir Kars kazı olduğunu, rengi ve büyüklüğü ile de tercih edildiğini belirtti. Kars kazının lezzetine doyum olmadığını da kaydeden Akbaba, Türkiye'de bilinen Kars kazının ülke genelindeki diğer kazlardan çok ayrı bir özelliği ve güzelliği olduğunu da kaydetti. 

‘KARS KAZI KAR YEMEDEN KESİLMEZ’

Hakkı Akbaba, "Ülkemizde diğer bölgelerde yetiştirilen kazlar Kars kazının ne kilosunu ne de özelliğini taşır. Kars kazı kar yemeden kesilmez. Soğuğu iyice yer ve kesildikten sonra iyice tuzlanıp kurutulur. Soğuk hava eşliğinde kurutulur. Bizim kazlarımız doğal beslenirler. Kars'ın yayla havasını solurlar. Kasım ayında kesilir, aralık ayında kurutulur, ocak ayında da yenilmeye başlar. Bizim kaz kurutma yöntemimiz böyledir" dedi. 

Öte yandan köylüler, anaç kazlara da çok iyi bakıyorlar. Hemen hemen her evde bulundurulan anaç kazlar satılmıyor. Gün boyu dışarıda gezdirilen kazlar çeşme suyunda yıkanıyor. Berrak suda yüzen kazlar akşam saatlerinde kümeslerine alınıyor ve arpayla beslenmeleri sağlanıyor.

KARS'IN MESHUR KAZI ELEKTRIK VE TELEFON DIREKLERINDE KURUTULUYOR. SATILMAYAN ANAC KAZLAR ISE KOY CESMESININ BERRAK SULARINDA YIKANIYOR.  (FOTO: DHA- KARS)

KARS'IN MESHUR KAZI ELEKTRIK VE TELEFON DIREKLERINDE KURUTULUYOR. SATILMAYAN ANAC KAZLAR ISE KOY CESMESININ BERRAK SULARINDA YIKANIYOR.  (FOTO: DHA- KARS)

KARS'IN MESHUR KAZI ELEKTRIK VE TELEFON DIREKLERINDE KURUTULUYOR. SATILMAYAN ANAC KAZLAR ISE KOY CESMESININ BERRAK SULARINDA YIKANIYOR.  (FOTO: DHA- KARS)

KARS'IN MESHUR KAZI ELEKTRIK VE TELEFON DIREKLERINDE KURUTULUYOR. SATILMAYAN ANAC KAZLAR ISE KOY CESMESININ BERRAK SULARINDA YIKANIYOR.  (FOTO: DHA- KARS)

KARS'IN MESHUR KAZI ELEKTRIK VE TELEFON DIREKLERINDE KURUTULUYOR. SATILMAYAN ANAC KAZLAR ISE KOY CESMESININ BERRAK SULARINDA YIKANIYOR.  (FOTO: DHA- KARS)

KARS'IN MESHUR KAZI ELEKTRIK VE TELEFON DIREKLERINDE KURUTULUYOR. SATILMAYAN ANAC KAZLAR ISE KOY CESMESININ BERRAK SULARINDA YIKANIYOR.  (FOTO: DHA- KARS)

KARS'IN MESHUR KAZI ELEKTRIK VE TELEFON DIREKLERINDE KURUTULUYOR. SATILMAYAN ANAC KAZLAR ISE KOY CESMESININ BERRAK SULARINDA YIKANIYOR.  (FOTO: DHA- KARS)

KARS'IN MESHUR KAZI ELEKTRIK VE TELEFON DIREKLERINDE KURUTULUYOR. SATILMAYAN ANAC KAZLAR ISE KOY CESMESININ BERRAK SULARINDA YIKANIYOR.  (FOTO: DHA- KARS)

KARS'IN MESHUR KAZI ELEKTRIK VE TELEFON DIREKLERINDE KURUTULUYOR. SATILMAYAN ANAC KAZLAR ISE KOY CESMESININ BERRAK SULARINDA YIKANIYOR.  (FOTO: DHA- KARS)

KARS'IN MESHUR KAZI ELEKTRIK VE TELEFON DIREKLERINDE KURUTULUYOR. SATILMAYAN ANAC KAZLAR ISE KOY CESMESININ BERRAK SULARINDA YIKANIYOR.  (FOTO: DHA- KARS)

KARS'IN MESHUR KAZI ELEKTRIK VE TELEFON DIREKLERINDE KURUTULUYOR. SATILMAYAN ANAC KAZLAR ISE KOY CESMESININ BERRAK SULARINDA YIKANIYOR.  (FOTO: DHA- KARS)

KARS'IN MESHUR KAZI ELEKTRIK VE TELEFON DIREKLERINDE KURUTULUYOR. SATILMAYAN ANAC KAZLAR ISE KOY CESMESININ BERRAK SULARINDA YIKANIYOR.  (FOTO: DHA- KARS)

KARS'IN MESHUR KAZI ELEKTRIK VE TELEFON DIREKLERINDE KURUTULUYOR. SATILMAYAN ANAC KAZLAR ISE KOY CESMESININ BERRAK SULARINDA YIKANIYOR.  (FOTO: DHA- KARS)

KARS'IN MESHUR KAZI ELEKTRIK VE TELEFON DIREKLERINDE KURUTULUYOR. SATILMAYAN ANAC KAZLAR ISE KOY CESMESININ BERRAK SULARINDA YIKANIYOR.  (FOTO: DHA- KARS)

KARS'IN MESHUR KAZI ELEKTRIK VE TELEFON DIREKLERINDE KURUTULUYOR. SATILMAYAN ANAC KAZLAR ISE KOY CESMESININ BERRAK SULARINDA YIKANIYOR.  (FOTO: DHA- KARS)

KARS'IN MESHUR KAZI ELEKTRIK VE TELEFON DIREKLERINDE KURUTULUYOR. SATILMAYAN ANAC KAZLAR ISE KOY CESMESININ BERRAK SULARINDA YIKANIYOR.  (FOTO: DHA- KARS)

Bedir ALTUNOK/ KARS, (DHA)

Etiketler:
 
Avcılar'da kamyonet alev alev yandı
 
Hayvansever Sert, el konulan köpeklerine kavuştu
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Avcılar'da kamyonet alev alev yandı
Avcılar D-100 Karayolu'nda kamyonet alev alev yandı.
Beslediği kazla sokaklarda geziyor
TRABZON’da yaşayan Hatice Özkan (61), beslediği 'Kirli' adını verdiği ...
Trabzon'da tedbirler sıklaştı; harita yeşile dönüyor
TRABZON'da kısıtlamalar ve sıklaştırılan denetimlerle, günlük vaka sayılarında ...
 
Komşunun tehdit ettiği genç kızlar: Can güvenliğimiz yok
İZMİR'in Konak ilçesinde, sokağa çıkma kısıtlamasında yan binadaki komşuları ...
'Sahte içkiden zehirlendim' dedi, hastaneye kaldırıldı
BURSA’da sahte içki içtiği için zehirlendiğini öne süren Özgür Ü., ambulansla ...
İki arkadaş, dağda elleri ve ayakları bağlı halde bulundu
MALATYA'da, Uğur K. ile Muzaffer G., husumetli oldukları Mehmet A. tarafından ...
 
Foça'da 'kaldırım taşı' polemiği sürüyor
İZMİR'in turistik ilçesi Foça'daki yeni kaldırım taşı döşeme çalışmaları ...
Kestiği ağacın altında kalarak yaralandı
BURSA'nın İnegöl ilçesinde kestiği ağacın altında kalan Mehmet Culuk (60) yaralandı.
Avukatın 8'inci kattan düşmesi kamerada
KAYSERİ'de, avukat Hayriye Sena B.'nin (25), 8'inci kattan düşerek ölmesi ...
 
Dursun Gündoğdu
Antalya'daki FETÖ yuvası Ak Partili amcanın mı?
YAZARLAR
Serpil Nur Abiral
Serpil Nur Abiral
Kemer'de rant ittifakı mı kuruldu?
Turgut Güngör
Turgut Güngör
Seçim değil geçim
Sude Karataş Geyikci
Sude Karataş Geyikci
8 Mart Dünya Kadınlar Günü kutlu olsun
İsa Altun
İsa Altun
Sigarayı bırakma günü
Mesut Gürkan
Mesut Gürkan
Nasıl çıkılır bu işin içinden?
H.O.P
H.O.P
Ülkemize biçilen rol
Prof. Dr. Yakup Alıcıgüzel
Prof. Dr. Yakup Alıcıgüzel
Türkiye’nin problemi yok, problemi bireysellik..  
Nesrin Mater
Nesrin Mater
Karadağ ve tembellik üzerine 10 tavsiye
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
FACEBOOK'TA GÜN HABER
ASTROLOJİ
Koç
 
21 Mart - 20 Nisan
Mart ayının ilk yarısı gelecek adına plan yapma zamanı. Özellikle iş ve kariyer konularında araştırma yapabilir, fikirler ...
 
Ana Sayfa Türkiye Antalya BURDUR ISPARTA Siyaset Turizm Resmi REKLAMLAR KAMPÜS Spor GÜN'ün ürünü
KünyeHakkımızda KünyeKünye İleti�YimIletisim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva