Hatay'a şehit ateşi düştü
Hatay'a şehit ateşi düştü
Ampute dansçı Derya, Türkiye’yi temsil edecek
Ampute dansçı Derya, Türkiye’yi temsil edecek
Başkan Uysal: Kırcami planımız geçerli
Başkan Uysal: Kırcami planımız geçerli
Tavuğu yakalamak isteyen dönerci sandalyeden düştü
Tavuğu yakalamak isteyen dönerci sandalyeden düştü
1 Ekim 2019 Salı - 10:21

Kayısılı künefe yaptı, talebe yetişemiyor

MALATYA'da, 2 yıldır künefe işiyle uğraşan Yücel Altuğ (44), Malatya'nın meşhur kayısısını küfene ile buluşturdu. Kayısılı künefenin müşteriler tarafından ilgi gördüğünü belirten Altuğ, talebe yetişemediğini ifade etti.

Kayısılı künefe yaptı, talebe yetişemiyor
Facebook'ta Paylaş Twitte'da Paylaş Google+'da Paylaş Haberi Yazdır Arkadaşına Gönder Metni küçült Metni büyüt

Malatyalı Yücel Altuğ, 2 yıl önce memleketinde künefe işine girdi. Künefeyi önceleri bilinen hali olan peynir, Antep Fıstığı ve kaymaktan yapan Altuğ, daha sonra kendi memleketine ait kayısı da kullanmaya başladı. Altuğ, şimdilerde ise müşteriler tarafından ilgi gören kayısılı künefe talebine yetişmekte zorlanıyor. İçine, isteğe göre gün kurusu veya islimli kuru kayısı da konulan kayısılı künefenin yapım aşaması da diğerlerinden farklı oluyor. Bakır tepsinin altına tereyağı sürüldükten sonra ince kıyılan tel kadayıf seriliyor, ardından toz şekerle harmanlanmış kuşbaşı şeklinde doğranan kuru kayısı ekleniyor, daha sonra üzerine eklenen Antep Fıstıklı tel kadayıfla pişiriliyor.  

'TÜRKİYE'DE İLK'

Altuğ, 2 yıl önce Avrupa Birliği'nden (AB) coğrafi işaret tescili alan ve yeryüzündeki 17 milyon kayısı ağacından yaklaşık 8 milyonunun yetiştiği Malatya'da kayısılı künefeyi ustalarıyla birlikte halka arz ettiklerini kaydederek, şunları söyledi:

"Bu meslekte yeniyim. 2'nci yılımızda ikinci şubemizi açtık. Yeni şubemizi açarken, 'farklı ne yapabiliriz' diye düşündük Malatya'dayız çünkü. Malatya kayısısıyla künefe yapabilir miyiz diye bir takım çalışmalar yaptık. Deneme- yanılma yöntemiyle kayısıyla antepfıstığının bir arada çok farklı bir lezzet oluşturduğunu gördük. Türkiye'de bir ilk olsun diye Malatya'da kayısılı künefe yapmaya çalıştık. Bunu da başardık ve müşterilerimiz gayet güzel karşılıyor. Biz ağırlıklı olarak kayısıyı düşünüyoruz ama burada kaymağımız, Hatay'dan gelen peynirimiz ve antepfıstığımızla bir araya getirip farklı bir ürün çıkarmaya çalıştık. Ürünü yaparken zorlandık ama almış olduğumuz tepkiler bizi çok daha mutlu etti. Kayısılı künefenin olabileceğini gösterdik. Şu anda çok mutluyuz, gelenler de çok mutlu ve beğeniyorlar. Önce bu ürünü Malatyalılara tattırdık. İl dışından gelenleri de bekliyoruz. Onlara da tattıracağız ama gelenler var çok beğeniyorlar. İnşallah Malatya'ya misafir olan herkese bu yeni ürünümüzden tattıracağız. Kayısılı künefeyi mutlaka denesinler, yapsınlar. Bulundukları bölgelerde beğenileceğini umuyorum. Ancak sadece antepfıstığı ve kayısı demiyoruz. Türkiye bu konuda çok zengin bir bölge ve Karadeniz'in fındığıyla da çok güzel kayısılı fındık, kayısılı fıstık karışımıyla çok güzel künefe çıkabiliyor. Bunu denemelerini tavsiye ederim."

Kayısılı künefeyi tadan müşteriler de tatlının çok farklı ve özel olduğunu söyleyerek kayısının künefeye ayrı lezzet verdiğini ifade etti.

MALATYA'DA, 2 YILDIR KUNEFE ISIYLE UGRASAN YUCEL ALTUG, MALATYA'NIN MESHUR KAYISISINI KUFENE ILE BULUSTURDU. FOTO: TAHA AYHAN-MALATYA-DHA

MALATYA'DA, 2 YILDIR KUNEFE ISIYLE UGRASAN YUCEL ALTUG, MALATYA'NIN MESHUR KAYISISINI KUFENE ILE BULUSTURDU. FOTO: TAHA AYHAN-MALATYA-DHA

MALATYA'DA, 2 YILDIR KUNEFE ISIYLE UGRASAN YUCEL ALTUG, MALATYA'NIN MESHUR KAYISISINI KUFENE ILE BULUSTURDU. FOTO: TAHA AYHAN-MALATYA-DHA

MALATYA'DA, 2 YILDIR KUNEFE ISIYLE UGRASAN YUCEL ALTUG, MALATYA'NIN MESHUR KAYISISINI KUFENE ILE BULUSTURDU. FOTO: TAHA AYHAN-MALATYA-DHA

MALATYA'DA, 2 YILDIR KUNEFE ISIYLE UGRASAN YUCEL ALTUG, MALATYA'NIN MESHUR KAYISISINI KUFENE ILE BULUSTURDU. FOTO: TAHA AYHAN-MALATYA-DHA

KAYISILI KUNEFENIN MUSTERILER TARAFINDAN ILGI GORDUGUNU BELIRTEN YUCEL ALTUG (FOTOGRAFTA), TALEBE YETISEMIYOR. FOTO: TAHA AYHAN-MALATYA-DHA

Taha AYHAN/MALATYA, (DHA)

Etiketler:
 
‘Turbocu abla’ azmiyle kadınlara örnek oluyor
 
Bacakları ters doğan kaplumbağanın yürümesini sağladı
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Türk mutfağının vazgeçilmezi patlıcandan 156 çeşit yemek
AKDENİZ Üniversitesi (AÜ) Manavgat Turizm Fakültesi öğretim görevlisi ...
Kudret narı pazara geldi
ANAVATANI Hindistan olarak bilinen ve pek çok hastalığa olumlu etkisi ...
3 boyutlu yazıcıda tavuk etinden atıştırmalık üretildi
ANKARA Üniversitesi (AÜ) Mühendislik Fakültesi yüksek lisans öğrencisi ...
 
Antalya'da en çok ekmek israfı hangi ilçede...
ANTALYA Fırıncılar Odası Başkanı Mustafa İnce, kentte günlük 1 milyon ...
Amazon cevizinin faydaları nelerdir? 
Vitamin ve mineral açısından zengin olan amazon cevizi özellikle tiroid ...
Antalya'da üretilen bu çiçekler yenilebiliyor
ANTALYA'da, minyatür sebze üretimiyle tanınan Erüst Tarım tarafından 13 ...
 
Arap Mehmet Restaurant açıldı
ANTALYALI lezzet düşkünlerinin 7 Mehmet'ten tanıdığı Mehmet Demirkol ile ...
Belgesi olmayan Antalya piyazı satamayacak
ANTALYA'nın yöresel lezzetlerinden Antalya piyazına mart ayında Coğrafi ...
42 yıllık damak tadı Lara'da
ANTALYA'nın 1976'dan bu yana markası haline gelen Paçacı Şemsi'nin Lara şubesi hizmete girdi.
 
Dursun Gündoğdu
Savaş biterse Suriyelilerin kaçı döner?
YAZARLAR
İsa Altun
İsa Altun
Madde bağımlılığı ve bipolar bozukluk
Serpil Nur Abiral
Serpil Nur Abiral
Gökten bir Yıldız kaydı…
Nesrin Mater
Nesrin Mater
CHP AFYONKARAHİSAR İZLENİMLERİ
Mesut Gürkan
Mesut Gürkan
Buluşma Ekici’de
Duran Canatan
Duran Canatan
Eşitlik Projesi
K. Kemal Derin
K. Kemal Derin
TİARTİ
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
FACEBOOK'TA GÜN HABER
ASTROLOJİ
Koç
 
21 Mart - 20 Nisan
Genel Anlamda: Ani değişimleri, her türlü yenilikçi fikri ve devrimleri temsil eden Uranüs'ün Koç burcundaki ilerlemesi ...
 
Ana Sayfa Türkiye Antalya BURDUR ISPARTA Siyaset Turizm KAMPÜS Sağlık Ekonomi Spor
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva