Boğulma tehlikesi atlatan Norveçli turist kurtarılamadı
Boğulma tehlikesi atlatan Norveçli turist kurtarılamadı
Lavanta bahçesinde bulunan kutunun sahibi çıkmadı
Lavanta bahçesinde bulunan kutunun sahibi çıkmadı
Burdur Valisi Şıldak: Salda'ya el sürenin elini kırarlar
Burdur Valisi Şıldak: Salda'ya el sürenin elini kırarlar
Lösemi hastası Mete, yaşama tutunamadı
Lösemi hastası Mete, yaşama tutunamadı
21 Eylül 2019 Cumartesi - 10:55

Kışın vazgeçilmez tatlısı: Çam kozalağı reçeli

ANTALYA'nın Kumluca ilçesinde hasadı yapılan sebze ve meyveler, kışın tüketilmesi için reçel, turşu ya da salamura yapılıyor. Ürünlerden en ilgi çekeni ise çam kozalağı reçeli oldu.

Kışın vazgeçilmez tatlısı: Çam kozalağı reçeli
Facebook'ta Paylaş Twitte'da Paylaş Google+'da Paylaş Haberi Yazdır Arkadaşına Gönder Metni küçült Metni büyüt

Kumluca'da yaz aylarında yetiştirilen sebze ve meyveler, kışın tüketilmesi için turşu, salamura ve reçel haline getiriliyor. Patlıcan, karpuz, frenk yemişi, incir, elma ve turunç, kazanlarda kaynatılarak reçel, yöreye özgü yarım yağlı zeytinler ise bidonlara kurularak salamura yapılıyor. Domates, biber gibi sebzeler de ipe asılarak ya da tarhana içerisine karıştırılarak kışa saklanıyor. İmece usulü yapılan kış hazırlığında iş bölümünün büyük kısmını ise kadınlar üstleniyor.

HAZIR GIDALARA SAVAŞ AÇILDI

Kumluca Yörük Türkmenler Derneği Başkanı Nurcihan Uğurel, yöresel ürünlerin satışı ve ilçe halkının ekonomisine katkı için geçen günlerde Türkiye Büyük Millet Meclisi'ne giderek hem yöresel ürünleri tanıttı, hem de tanıtım ve yeni pazarlar için ilgili bakanlıklarla görüştü. Tanıtıma ve ilçe halkının ekonomisine katkı sağlanması konusunda söz aldıklarını belirten Uğurel, “Çok geç kalmışız. Her yörenin tanınmış ürünü var. Biz de bunun için gittik ve çok olumlu geçti görüşmemiz. Sözü aldık. İlçemiz için daha güzel şeyler olacak. Hazır gıdalara savaş açtık" diye konuştu.

ÇAM KOZALAĞI REÇELİ

İlçede en çok tüketilen reçellerin başında karpuz ve çam kozalağı reçelleri geliyor. İlçeye özgü andız çamından toplanan kozalak ve yetiştirdikleri karpuzları kazanlarda kaynatarak kavanozlara dolduran ilçe halkı, kozalak reçelinin kışın hastalıklara şifa olduğuna inanıyor. Nurcihan Uğurel, kozalak reçelinin tatlıdan ziyade ilçede ilaç niyetine tüketildiğini ifade ederek, “Kışın bizim antibiyotiğimiz, ilacımız bu reçeldir. Karaciğer yaralarına ve kansere iyi geldiğine inanılıyor. Gribe karşı bir koruyucu etki veriyor" dedi.

ANTALYA'NIN KUMLUCA ILCESINDE HASADI YAPILAN SEBZE MEYVELER, KISIN TUKETILEBILMESI ICIN HAZIRLANIYOR. RECEL, TURSU YA DA SALAMURA YAPILAN URUNLERDEN EN ILGI CEKENI ISE CAM KOZALAGI RECELI OLDU.(FOTO:ALPARSLAN CINAR/ANTALYA-DHA

ANTALYA'NIN KUMLUCA ILCESINDE HASADI YAPILAN SEBZE MEYVELER, KISIN TUKETILEBILMESI ICIN HAZIRLANIYOR. RECEL, TURSU YA DA SALAMURA YAPILAN URUNLERDEN EN ILGI CEKENI ISE CAM KOZALAGI RECELI OLDU.(FOTO:ALPARSLAN CINAR/ANTALYA-DHA

ANTALYA'NIN KUMLUCA ILCESINDE HASADI YAPILAN SEBZE MEYVELER, KISIN TUKETILEBILMESI ICIN HAZIRLANIYOR. RECEL, TURSU YA DA SALAMURA YAPILAN URUNLERDEN EN ILGI CEKENI ISE CAM KOZALAGI RECELI OLDU.( NURCIHAN UGUREL) (FOTO:ALPARSLAN CINAR/ANTALYA-DHA

ANTALYA'NIN KUMLUCA ILCESINDE HASADI YAPILAN SEBZE MEYVELER, KISIN TUKETILEBILMESI ICIN HAZIRLANIYOR. RECEL, TURSU YA DA SALAMURA YAPILAN URUNLERDEN EN ILGI CEKENI ISE CAM KOZALAGI RECELI OLDU.(FOTO:ALPARSLAN CINAR/ANTALYA-DHA

ANTALYA'NIN KUMLUCA ILCESINDE HASADI YAPILAN SEBZE MEYVELER, KISIN TUKETILEBILMESI ICIN HAZIRLANIYOR. RECEL, TURSU YA DA SALAMURA YAPILAN URUNLERDEN EN ILGI CEKENI ISE CAM KOZALAGI RECELI OLDU.(FOTO:ALPARSLAN CINAR/ANTALYA-DHA

ANTALYA'NIN KUMLUCA ILCESINDE HASADI YAPILAN SEBZE MEYVELER, KISIN TUKETILEBILMESI ICIN HAZIRLANIYOR. RECEL, TURSU YA DA SALAMURA YAPILAN URUNLERDEN EN ILGI CEKENI ISE CAM KOZALAGI RECELI OLDU.(FOTO:ALPARSLAN CINAR/ANTALYA-DHA)

Alparslan ÇINAR- Hakan ÖZGENÇ/KUMLUCA (Antalya), (DHA)

Etiketler:
 
Antalya'nın en eski otellerinden Talya'ya talipli çıktı
 
Naz Laçin'den ikinci klip çalışması
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Kazıya yemekli kapanış
ANTALYA'nın Demre ilçesindeki Myra Antik Kenti'nde sürdürülen Myra- Andriake ...
Berberoğlu'nun adı parkta yaşayacak
MURATPAŞA Belediyesi, geçen nisanda yaşamını yitiren Antalya Ticaret ve ...
Yöreler Renkler Festivali'nde Rusya gecesi
MURATPAŞA Belediyesi tarafından düzenlenen Yöreler Renkler Festivali'nin ...
 
Eski eş katili babanın kızları: Annemizi ölümle tehdit etmişti
ANTALYA'da 4 yıl önce boşandığı Gülhanım Doğu'yu(46), başkasıyla evlilik ...
Belediye başkanının evinin kurşunlanması olayında son gelişme
ANTALYA'nın Serik Belediye Başkanı AK Parti'li Enver Aputkan'ın evine ...
Antalya'da bir kolejde 'Amin Alayı'...
Dursun Gündoğdu yazdı...
 
Gazipaşa'da kaza: 1 yaralı
ANTALYA'nın Gazipaşa ilçesinde kamyonetle motosikletin çarpıştığı kazada Nuri Akyol yaralandı.
Mermer ocağında düşen mühendis yaralandı
ANTALYA'nın Kumluca ilçesinde mermer ocağında mermer bloklarının üzerine ...
Bir hafta önce evden kaçan Derya ailesine kavuştu
ANTALYA'nın Kepez ilçesinde geçen hafta evinden kaçan ve dün polis tarafından ...
 
Dursun Gündoğdu
Savaş biterse Suriyelilerin kaçı döner?
YAZARLAR
İsa Altun
İsa Altun
Gençlerde bağımlılık ve öfke ilişkisi
Serpil Nur Abiral
Serpil Nur Abiral
Bir kadının feryadı “ Ölmek istemiyorum”
Nesrin Mater
Nesrin Mater
CHP AFYONKARAHİSAR İZLENİMLERİ
Mesut Gürkan
Mesut Gürkan
Buluşma Ekici’de
Duran Canatan
Duran Canatan
Eşitlik Projesi
K. Kemal Derin
K. Kemal Derin
TİARTİ
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
FACEBOOK'TA GÜN HABER
ASTROLOJİ
Koç
 
21 Mart - 20 Nisan
Genel Anlamda: Ani değişimleri, her türlü yenilikçi fikri ve devrimleri temsil eden Uranüs'ün Koç burcundaki ilerlemesi ...
 
Ana Sayfa Türkiye Antalya BURDUR ISPARTA Siyaset Turizm KAMPÜS Sağlık Ekonomi Spor
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva