Ankara Emniyeti'nde kim nereye atandı?
Ankara Emniyeti'nde kim nereye atandı?
Koronavirüsten bugün 18 kişiyi kaybettik
Koronavirüsten bugün 18 kişiyi kaybettik
Hümeyra'nın acı günü
Hümeyra'nın acı günü
Telefon dolandırıcısı, otelde yakalandı
Telefon dolandırıcısı, otelde yakalandı
7 Temmuz 2020 Salı - 09:28

Kıyma ve kırmızı ette hileye dikkat

GIDA Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Uğur Toprak, yüzde yüz dana eti adı altında satılan kıyma ve sucuk gibi ürünlere merdiven altı üreticiler tarafından sakatat ve kanatlı hayvan eti karıştırıldığını, kırmızı ette ise tartıda ağır basması için şırıngayla su enjekte edildiğini belirtti.

Kıyma ve kırmızı ette hileye dikkat
Facebook'ta Paylaş Twitte'da Paylaş Google+'da Paylaş Haberi Yazdır Arkadaşına Gönder Metni küçült Metni büyüt

Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Uğur Toprak, "Yasamız gereği, kıyma, sucuk, salam ve sosis üretildiğinde önceden dana etinin içerisine yüzdelerini belirtmek kaydıyla kanatlı hayvan eti karıştırılabiliyordu. Fakat son çıkan yasayla birlikte dana sucuğu yapıyorsanız içinde sadece dana eti olmak zorundadır. Maliyeti düşürmek isteyenler içine at eti, sakatat, kanatlı hayvan eti koyabiliyorlar. Bunlar tamamen taklit tağşiş olarak geçiyor. Bunları önlemenin yolu cezaların kat kat artırılması. Tarım ve Orman Müdürü çalışma yürüttüklerini söyledi. Bu hilelere bakarak değil ancak analiz yaparak anlayabiliriz. Genellikle gözle anlaşılmaz. Bilinen, güvenilen firmalardan alışveriş yapmak gerekiyor. Etiket okumak da önemli. Bu taklit ürünleri yapanların çoğu merdiven altı işletmelerdir. Etiket üzerinde Tarım ve Orman Bakanlığı'nın vermiş olduğu işletme kayıt ve onay numarasının olması gerekiyor. Numara yoksa Alo 174'ü arayıp, mutlaka bir ihbarda bulunmak gerekiyor. Taklit ve tağşiş ürünlerin içine koyulan ürün önemli. Dana eti içerisine tavuk veya hindi koyulabiliyor. Ürünlerde bir bozukluk yoksa sağlığa zarar vermez. Fakat kullanılan hayvanların eti uygun koşullarda saklanmamışsa gıda güvenliğini sıkıntıya sokar. At ve eşek gibi hayvanların ürünleri kıymaların içine koyuluyorsa mikrobiyolojik ve ekonomik açıdan sıkıntı yaratır" dedi.

'MAHALLE KASAPLARINDAN ALIŞVERİŞ YAPSINLAR'

Buca Şirinyer'de kasaplık yapan Ahmet Karakurt ise vatandaşları uyararak, "Şu an sektörde insanlar ucuz et mal etmek için hilelere başvuruyor. Genelde dana kıymaya tavuk taşlığı ve sakatat karıştırılıyor. Biz iyi sınıf danaları keserek, müşterilere iyi hizmet vermeye çalışıyoruz. Güven vermek çok önemli. Kalitesiz ürün derdinde olan kişiler de yok olmaya mahkumlar. Devamlı denetlemelere takılıyorlar. Vatandaşımız mahalle kasaplarından, güvendikleri yerlerden alışveriş yapmalı. Gel geç, ayak altı ürün satan kişilerden et almasınlar. Karışım olan kıymalar daha çabuk bozuluyor, rengi daha mat oluyor. Lezzeti olmuyor. Etleri karıştırdıklarında baharatla açığı kapatıyorlar, buradan da yüzde yüz dana olmadığı anlaşılabilir" diye konuştu.

'HİLELİ KIYMA KOYU RENK OLUR VE DAĞILIR'

Çamdibi semtinde et ürünleri satan Yasin Akbıyık, "Dana etinden yapılan kıyma daha pembe ve açık renkte gözüküyor. Sakatat ve tavuğun taşlığıyla yapılan kıyma ise daha koyu renktedir ve lezzeti çok farklıdır. Hileli kıymayı ancak evde köfte yapıldığı zaman anlayabilirsiniz. Kıyma çabuk dağılır. Bonfilede ise ete su enjekte ediyorlar. Vatandaşlar dondurulmuş olan bu ürünleri evde ancak kuşbaşı yapıp yemeğin içine koyduklarında, kandırıldıklarını etin gereğinden fazla suyunu salmasıyla anlarlar. Etin rengi kararır. Ağırlığını yüzde 30, yüzde 20 artırırlar. 1 kilogram olduğunu sandığınız et aslında 850 gramdır. Maliyet olarak 60 TL olan bir ürün size 45 TL'ye satılır, fakat ürün aslında normal bir kasaptan alacağınız 30 TL'lik bir etle eş değerdir. Vatandaşlarımız bu konularda dikkatli olmalı" şeklinde konuştu.

GIDA MUHENDISLERI ODASI IZMIR SUBE BASKANI UGUR TOPRAK, YUZDE YUZ DANA ETI ADI ALTINDA SATILAN KIYMA VE SUCUK GIBI URUNLERE MERDIVEN ALTI URETICILER TARAFINDAN SAKATAT VE KANATLI HAYVAN ETI KARISTIRILDIGINI, KIRMIZI ETTE ISE TARTIDA AGIR BASMASI ICIN SIRINGAYLA SU ENJEKTE EDILDIGINI BELIRTEREK, YAPILAN HILELERE KARSI VATANDASLARI DIKKATLI OLMALARI KONUSUNDA UYARDI.(FOTO: MELIS KARAKUZULU IZMIR DHA)

GIDA MUHENDISLERI ODASI IZMIR SUBE BASKANI UGUR TOPRAK (FOTOGRAFTA), YUZDE YUZ DANA ETI ADI ALTINDA SATILAN KIYMA VE SUCUK GIBI URUNLERE MERDIVEN ALTI URETICILER TARAFINDAN SAKATAT VE KANATLI HAYVAN ETI KARISTIRILDIGINI, KIRMIZI ETTE ISE TARTIDA AGIR BASMASI ICIN SIRINGAYLA SU ENJEKTE EDILDIGINI BELIRTEREK, YAPILAN HILELERE KARSI VATANDASLARI DIKKATLI OLMALARI KONUSUNDA UYARDI.(FOTO: IZMIR DHA) (ARSIV)

GIDA MUHENDISLERI ODASI IZMIR SUBE BASKANI UGUR TOPRAK, YUZDE YUZ DANA ETI ADI ALTINDA SATILAN KIYMA VE SUCUK GIBI URUNLERE MERDIVEN ALTI URETICILER TARAFINDAN SAKATAT VE KANATLI HAYVAN ETI KARISTIRILDIGINI, KIRMIZI ETTE ISE TARTIDA AGIR BASMASI ICIN SIRINGAYLA SU ENJEKTE EDILDIGINI BELIRTEREK, YAPILAN HILELERE KARSI VATANDASLARI DIKKATLI OLMALARI KONUSUNDA UYARDI.(FOTO: MELIS KARAKUZULU IZMIR DHA)

GIDA MUHENDISLERI ODASI IZMIR SUBE BASKANI UGUR TOPRAK, YUZDE YUZ DANA ETI ADI ALTINDA SATILAN KIYMA VE SUCUK GIBI URUNLERE MERDIVEN ALTI URETICILER TARAFINDAN SAKATAT VE KANATLI HAYVAN ETI KARISTIRILDIGINI, KIRMIZI ETTE ISE TARTIDA AGIR BASMASI ICIN SIRINGAYLA SU ENJEKTE EDILDIGINI BELIRTEREK, YAPILAN HILELERE KARSI VATANDASLARI DIKKATLI OLMALARI KONUSUNDA UYARDI. YASIN AKBIYIK (FOTOGRAFTA).(FOTO: MELIS KARAKUZULU IZMIR DHA)

GIDA MUHENDISLERI ODASI IZMIR SUBE BASKANI UGUR TOPRAK, YUZDE YUZ DANA ETI ADI ALTINDA SATILAN KIYMA VE SUCUK GIBI URUNLERE MERDIVEN ALTI URETICILER TARAFINDAN SAKATAT VE KANATLI HAYVAN ETI KARISTIRILDIGINI, KIRMIZI ETTE ISE TARTIDA AGIR BASMASI ICIN SIRINGAYLA SU ENJEKTE EDILDIGINI BELIRTEREK, YAPILAN HILELERE KARSI VATANDASLARI DIKKATLI OLMALARI KONUSUNDA UYARDI. AHMET KARAKURT (FOTOGRAFTA).(FOTO: MELIS KARAKUZULU IZMIR DHA)

GIDA MUHENDISLERI ODASI IZMIR SUBE BASKANI UGUR TOPRAK, YUZDE YUZ DANA ETI ADI ALTINDA SATILAN KIYMA VE SUCUK GIBI URUNLERE MERDIVEN ALTI URETICILER TARAFINDAN SAKATAT VE KANATLI HAYVAN ETI KARISTIRILDIGINI, KIRMIZI ETTE ISE TARTIDA AGIR BASMASI ICIN SIRINGAYLA SU ENJEKTE EDILDIGINI BELIRTEREK, YAPILAN HILELERE KARSI VATANDASLARI DIKKATLI OLMALARI KONUSUNDA UYARDI.(FOTO: MELIS KARAKUZULU IZMIR DHA)

GIDA MUHENDISLERI ODASI IZMIR SUBE BASKANI UGUR TOPRAK, YUZDE YUZ DANA ETI ADI ALTINDA SATILAN KIYMA VE SUCUK GIBI URUNLERE MERDIVEN ALTI URETICILER TARAFINDAN SAKATAT VE KANATLI HAYVAN ETI KARISTIRILDIGINI, KIRMIZI ETTE ISE TARTIDA AGIR BASMASI ICIN SIRINGAYLA SU ENJEKTE EDILDIGINI BELIRTEREK, YAPILAN HILELERE KARSI VATANDASLARI DIKKATLI OLMALARI KONUSUNDA UYARDI. YASIN AKBIYIK (FOTOGRAFTA).(FOTO: MELIS KARAKUZULU IZMIR DHA)

GIDA MUHENDISLERI ODASI IZMIR SUBE BASKANI UGUR TOPRAK, YUZDE YUZ DANA ETI ADI ALTINDA SATILAN KIYMA VE SUCUK GIBI URUNLERE MERDIVEN ALTI URETICILER TARAFINDAN SAKATAT VE KANATLI HAYVAN ETI KARISTIRILDIGINI, KIRMIZI ETTE ISE TARTIDA AGIR BASMASI ICIN SIRINGAYLA SU ENJEKTE EDILDIGINI BELIRTEREK, YAPILAN HILELERE KARSI VATANDASLARI DIKKATLI OLMALARI KONUSUNDA UYARDI.(FOTO: MELIS KARAKUZULU IZMIR DHA)

GIDA MUHENDISLERI ODASI IZMIR SUBE BASKANI UGUR TOPRAK, YUZDE YUZ DANA ETI ADI ALTINDA SATILAN KIYMA VE SUCUK GIBI URUNLERE MERDIVEN ALTI URETICILER TARAFINDAN SAKATAT VE KANATLI HAYVAN ETI KARISTIRILDIGINI, KIRMIZI ETTE ISE TARTIDA AGIR BASMASI ICIN SIRINGAYLA SU ENJEKTE EDILDIGINI BELIRTEREK, YAPILAN HILELERE KARSI VATANDASLARI DIKKATLI OLMALARI KONUSUNDA UYARDI.(FOTO: MELIS KARAKUZULU IZMIR DHA)

GIDA MUHENDISLERI ODASI IZMIR SUBE BASKANI UGUR TOPRAK, YUZDE YUZ DANA ETI ADI ALTINDA SATILAN KIYMA VE SUCUK GIBI URUNLERE MERDIVEN ALTI URETICILER TARAFINDAN SAKATAT VE KANATLI HAYVAN ETI KARISTIRILDIGINI, KIRMIZI ETTE ISE TARTIDA AGIR BASMASI ICIN SIRINGAYLA SU ENJEKTE EDILDIGINI BELIRTEREK, YAPILAN HILELERE KARSI VATANDASLARI DIKKATLI OLMALARI KONUSUNDA UYARDI.(FOTO: MELIS KARAKUZULU IZMIR DHA)

GIDA MUHENDISLERI ODASI IZMIR SUBE BASKANI UGUR TOPRAK, YUZDE YUZ DANA ETI ADI ALTINDA SATILAN KIYMA VE SUCUK GIBI URUNLERE MERDIVEN ALTI URETICILER TARAFINDAN SAKATAT VE KANATLI HAYVAN ETI KARISTIRILDIGINI, KIRMIZI ETTE ISE TARTIDA AGIR BASMASI ICIN SIRINGAYLA SU ENJEKTE EDILDIGINI BELIRTEREK, YAPILAN HILELERE KARSI VATANDASLARI DIKKATLI OLMALARI KONUSUNDA UYARDI.(FOTO: MELIS KARAKUZULU IZMIR DHA)

GIDA MUHENDISLERI ODASI IZMIR SUBE BASKANI UGUR TOPRAK, YUZDE YUZ DANA ETI ADI ALTINDA SATILAN KIYMA VE SUCUK GIBI URUNLERE MERDIVEN ALTI URETICILER TARAFINDAN SAKATAT VE KANATLI HAYVAN ETI KARISTIRILDIGINI, KIRMIZI ETTE ISE TARTIDA AGIR BASMASI ICIN SIRINGAYLA SU ENJEKTE EDILDIGINI BELIRTEREK, YAPILAN HILELERE KARSI VATANDASLARI DIKKATLI OLMALARI KONUSUNDA UYARDI.(FOTO: MELIS KARAKUZULU IZMIR DHA)

Melis KARAKUZULU- Ahmet Turhan ALTAY/İZMİR, (DHA)

Etiketler:
 
Berber salonunda antika eşyaları sergiliyor
 
Niğde'de lavanta hasadı başladı
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Berber salonunda antika eşyaları sergiliyor
MUĞLA'nın Ula ilçesinde, 18 yıldır berberlik yapan Ali Tiriç (32), tarihe ...
13 kişinin kovaladığı kapkaççıları, bekçiler yakaladı
ANKARA'da sokakta yürürken Y.Y. adlı kadının çantasını çalan 2 kişi, kendilerini ...
'Saçmalıyorsun'... 'Biraz terbiyeli ol'...
Habertürk'te Didem Arslan Yılmaz'ın sunduğu Türkiye'nin Nabzı programında ...
 
Lunapark ve tematik parklar 4 ay sonra yeniden açıldı
Koronavirüs salgını nedeniyle yaklaşık 4 aydır kapalı olan lunaparklar ...
Sıcak hava can dostlarını da olumsuz etkiliyor
İZMİR'de, hayvan sahipleri, gölge ya da serin alanda tuttukları hayvanlarını, ...
Gazino çetesinde 1'i polis 6 kişi tutuklandı
ANKARA'da gazinoda müşterilere fazla hesap çıkarıp itiraz edenleri tehdit ...
 
Erdoğan'ın yerini darbecilere bildirmekle suçlanıyorlardı
FETÖ'nün 15 Temmuz darbe girişimi sırasında Cumhurbaşkanı Recep Tayyip ...
Minibüsle otomobil çarpıştı: 3'ü çocuk 7 yaralı
AKSARAY'ın Gülağaç ilçesinde kavşakta minibüsle çarpışan otomobildeki 3'ü çocuk 7 kişi yaralandı.
Edirne'de 720 cep telefonu ele geçirildi
EDİRNE'de, Kapıkule Sınır Kapısı'nda şüphe üzerine durdurulan TIR'da polis ...
 
Dursun Gündoğdu
Özlenen rektör o mu?
YAZARLAR
İsa Altun
İsa Altun
Tatilde verilerinizi korumak
Serpil Nur Abiral
Serpil Nur Abiral
Kelimelerin tükendiği yerdeyim
Mesut Gürkan
Mesut Gürkan
Polisten kıskıvrak
Nesrin Mater
Nesrin Mater
Muratpaşa'da neler neler oluyor?
Duran Canatan
Duran Canatan
Eşitlik Projesi
K. Kemal Derin
K. Kemal Derin
TİARTİ
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
FACEBOOK'TA GÜN HABER
ASTROLOJİ
Koç
 
21 Mart - 20 Nisan
Sevgili koçlar ağustos ayı sizlere özel yaşamla ilgili bazı kafa karışıklığı getirirken aynı zamanda da bazı farkındalıkları ...
 
Ana Sayfa Türkiye Antalya BURDUR ISPARTA Siyaset Turizm KAMPÜS Sağlık Ekonomi Spor
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva