Yenidoğan 6 bebekte koronavirüs çıktı
Yenidoğan 6 bebekte koronavirüs çıktı
İşte Mehmet Ali Erbil'in son hali
İşte Mehmet Ali Erbil'in son hali
Charles gözden çıkarıldı
Charles gözden çıkarıldı
Şehit Uzman Onbaşı Zengin'in cenazesi Samsun'a getirildi
Şehit Uzman Onbaşı Zengin'in cenazesi Samsun'a getirildi
1 Mayıs 2020 Cuma - 09:26

Koronavirüs günlerinde su böreğine talep arttı

ERZURUM'un eşsiz lezzetlerinden su böreği üretim yerlerinde ramazan yoğunluğu yaşanıyor. İşletmesinde su böreği üreten Serkan Akköse, "Her ramazanda yoğunluk yaşıyorduk ancak bu ramazan talep daha fazla. Diğer günlere oranla talep 3-4 kat fazla arttı" dedi.

Koronavirüs günlerinde su böreğine talep arttı
Facebook'ta Paylaş Twitte'da Paylaş Google+'da Paylaş Haberi Yazdır Arkadaşına Gönder Metni küçült Metni büyüt

Erzurum'da ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzeti su böreğine talep arttı. Makineyle açılan hamurlar, kaynar suda haşlandıktan sonra yöreye has civil peynir ve maydanoz eklenerek üst üste diziliyor. Tepsi tepsi yapılan tereyağlı su börekleri, dönen ocaklarda pişiriliyor. Börekler, civil peynirli ve maydanozlunun yanı sıra tercihe göre, mantarlı kaşarlı, patatesli, kaşarlı, kıymalı ve pastırmalı kaşarlı olarak da hazırlanıyor. Harıl harıl çalışarak, sipariş yetiştirilen su böreği işletmesinde, koronavirüs salgını nedeniyle hijyen kurallarına azami özen gösteriliyor. Sosyal mesafe kuralına dikkat ederek çalışan işçilerin yarım saatte bir de ateşleri ölçülüyor.

'TALEP 3-4 KATINA ÇIKTI'

Her ramazan yoğunluğun çok fazla olduğunu ancak koronavirüs nedeniyle bu yıl talebin daha da arttığını söyleyen işletmeci Serkan Akköse, "Her ramazan başlangıcında yoğunluk çok olur. Bu ramazan biraz daha yoğun. Biz bunu insanların sokağa çıkamamasına yoruyoruz. Vardiyalarımız var sabah 4'te başlıyor. Sahura kadar devam ediyoruz. Talebe göre de vardiyayı artırıyoruz. 1200-1300 tepsiye kadar yapabiliyoruz. Şu an il dışının talebi fazla. İftara kadar Erzurum'un üretimini yapıyoruz. İftardan sahura kadar da il dışındaki siparişleri hazırlıyoruz. Kargo ile bütün illere gönderiyoruz. 44 kişiyiz üretimde çalışan. Ramazan nedeniyle talep 3-4 katına çıktı. Bu ramazan biraz daha fazla, geçen sene bu kadar değildi. Yasaklarda da unlu mamul üretim yeri olduğu için kapatılmadık. Paket servisimiz var. İnsanlar sıcak sıcak iftar sofralarında böreği buldular. Bundan dolayı zannediyorum bu ramazan daha yoğun" diye konuştu.

'ZATEN HASSASTIK, KORONAVİRÜS NEDENİYLE DAHA DA HASSASIZ'

Koronavirüse karşı önlemlerini aldıklarını vurgulayan Akköse, "Sağlık Bakanlığı, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nün belirlediği bütün kriterlere uyuyoruz. Bundan önce de zaten çok hassastık, koronavirüsten dolayı biraz daha da hassasız. Kıyafet, eldiven, maske kullanıyoruz. Her yarım saatte bir ateş ölçümü yapılıyor. Virüsün bugüne kadar gıdadan bulaştığına dair bir şey duymadık. Bir de yüksek derece ısıya dayanmıyor bunu biliyoruz. Böreklerimiz 110 derecede haşlanıyor, 110 derecede tekrar kızarıyor. Virüsün gıda maddesinde olmadığından dolayı işlerde düşme eksilme olmadı" dedi.

'RAMAZAN VE BAYRAM SOFRALARININ VAZGEÇİLMEZ TADI'

Su böreğinin ramazan ve bayram sofralarının vazgeçilmezi olduğunu söyleyen çalışanlardan Seda Çeler ise "Erzurum sofralarının vazgeçilmezi su böreğini ev kadınlarıyla beraber yapıyoruz. Ramazan ve bayram sofralarının vazgeçilmez tadıdır. Un, yumurta ve tuzla hazırladığımız hamuru iyice yoğurduktan sonra açarak haşlıyoruz. Sonra soğuk sudan geçirdiğimiz yufkalarımızı tereyağı ile yağlandırıyoruz. Civil peynir ve maydanozla lezzetlendirip, dönen ocaklarımızda pişiriyoruz" dedi.

ERZURUM'DA SU BOREGI URETIM YERLERINDE RAMAZAN YOGUNLUGU YASANIYOR. (FOTO:DHA/HUMEYRA PARDELI/ERZURUM)

ERZURUM'DA SU BOREGI URETIM YERLERINDE RAMAZAN YOGUNLUGU YASANIYOR. (FOTO:DHA/HUMEYRA PARDELI/ERZURUM

ERZURUM'DA SU BOREGI URETIM YERLERINDE RAMAZAN YOGUNLUGU YASANIYOR. (FOTO:DHA/HUMEYRA PARDELI/ERZURUM

ERZURUM'DA SU BOREGI URETIM YERLERINDE RAMAZAN YOGUNLUGU YASANIYOR. (FOTO:DHA/HUMEYRA PARDELI/ERZURUM

ERZURUM'DA SU BOREGI URETIM YERLERINDE RAMAZAN YOGUNLUGU YASANIYOR. (FOTO:DHA/HUMEYRA PARDELI/ERZURUM

ERZURUM'DA SU BOREGI URETIM YERLERINDE RAMAZAN YOGUNLUGU YASANIYOR. (FOTO:DHA/HUMEYRA PARDELI/ERZURUM

ERZURUM'DA SU BOREGI URETIM YERLERINDE RAMAZAN YOGUNLUGU YASANIYOR. (FOTO:DHA/HUMEYRA PARDELI/ERZURUM

ERZURUM'DA SU BOREGI URETIM YERLERINDE RAMAZAN YOGUNLUGU YASANIYOR. (FOTO:DHA/HUMEYRA PARDELI/ERZURUM

ERZURUM'DA SU BOREGI URETIM YERLERINDE RAMAZAN YOGUNLUGU YASANIYOR. (FOTO:DHA/HUMEYRA PARDELI/ERZURUM

ERZURUM'DA SU BOREGI URETIM YERLERINDE RAMAZAN YOGUNLUGU YASANIYOR. ISLETME SAHIBI SERKAN AKKOSE TALEBIN 3 KAT ARTTIGINI SOYLEDI. (FOTO:DHA/HUMEYRA PARDELI/ERZURUM

ERZURUM'DA SU BOREGI URETIM YERLERINDE RAMAZAN YOGUNLUGU YASANIYOR. (FOTO:DHA/HUMEYRA PARDELI/ERZURUM

ERZURUM'DA SU BOREGI URETIM YERLERINDE RAMAZAN YOGUNLUGU YASANIYOR. (FOTO:DHA/HUMEYRA PARDELI/ERZURUM

Hümeyra PARDELİ/ERZURUM, (DHA)

Etiketler:
 
İş yerinin önündeki saksısı çalınan işletmeci: Böyle saçmalık olmaz
 
Prof. Dr. Erdamar motosiklet kazasında hayatını kaybetti
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
İş yerinin önündeki saksısı çalınan işletmeci: Böyle saçmalık olmaz
MUĞLA’nın Marmaris ilçesinde sporcular için gıda malzemesi satan bir işletmenin ...
1 yaşındaki İnayet, karantina yurdunun moral kaynağı oldu
KORONAVİRÜS salgını nedeniyle yurt dışından getirildikten sonra Mersin’de ...
Kaşar peyniri üretimi ramazanda iki kat arttı
ARDAHAN'da, ramazan ayının gelmesiyle birlikte kaşar peyniri üretimi iki ...
 
Keklik kafesi yaparak 7 çocuk yetiştirdi
BATMAN'ın Gercüş ilçesinde, Mahsum Erin (70), 30 yıldır keklik kafesi ...
Orta Anadolu'nun yöresel lezzeti; tahinli pide
AKSARAY'da, Orta Anadolu'nun yöresel lezzeti olan, odun ateşi ile taş ...
Küdür Yarımadası'nda son yıkım da yapıldı
MUĞLA'nın Bodrum ilçesinde, Küdür Yarımadası'nda bulunan son plaj işletmesi ...
 
İstanbul trafiğinde son durum
İSTANBUL'da sokağa çıkma kısıtlaması öncesi trafikte son durum havadan fotoğraflandı.
Kebapçıların yoğun iftar siparişi mesaisi
KEBABIN başkenti Adana'da, yeni tip koronavirüs salgını nedeniyle lokantalarda ...
Şehit eşini asker selamıyla uğurladı
TUNCELİ'de Munzur Nehri'nde yapılan eğitim tatbikatında botun devrilmesiyle ...
 
Dursun Gündoğdu
Antalya'nın virüsle sınavı
YAZARLAR
Serpil Nur Abiral
Serpil Nur Abiral
Olmadı TRT…
İsa Altun
İsa Altun
KİŞİSEL BİLGİLER RİSK ALTINDA!
Mesut Gürkan
Mesut Gürkan
Polisten kıskıvrak
Nesrin Mater
Nesrin Mater
Muratpaşa'da neler neler oluyor?
Duran Canatan
Duran Canatan
Eşitlik Projesi
K. Kemal Derin
K. Kemal Derin
TİARTİ
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
FACEBOOK'TA GÜN HABER
ASTROLOJİ
Koç
 
21 Mart - 20 Nisan
Haziran ayına başladığınızda ilişki ve evlilik hayatınız gündemde olacaktır. İlişkinizde ciddi adımlar atılabilir. ...
 
Ana Sayfa Türkiye Antalya BURDUR ISPARTA Siyaset Turizm KAMPÜS Sağlık Ekonomi Spor
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva