TGS: 'Gazeteciler seçim sonuçlarına ulaşabilmeli'
TGS: 'Gazeteciler seçim sonuçlarına ulaşabilmeli'
Bakan Yerlikaya: 2 bin 840 firari yakalandı
Bakan Yerlikaya: 2 bin 840 firari yakalandı
AFAD duyurdu: Akdeniz'de deprem
AFAD duyurdu: Akdeniz'de deprem
Rıza Sümer'den Kepezlilere sandık çağrısı
Rıza Sümer'den Kepezlilere sandık çağrısı
18 Mayıs 2020 Pazartesi - 09:33

Küncülü helva, yoğun ilgi görüyor

HATAY’da ramazan helvası olarak bilinen 400 yıllık geçmişe sahip küncülü helva, vatandaşlar tarafından severek tüketiliyor.

Küncülü helva, yoğun ilgi görüyor
Facebook'ta Paylaş Twitte'da Paylaş Google+'da Paylaş Haberi Yazdır Arkadaşına Gönder Metni küçült Metni büyüt

Tarihi Uzun Çarşı’da el emeğiyle üretilen ve 400 yıllık geçmişi ile Osmanlı kültürünü günümüze taşıyan küncülü helva, kentte ramazan aylarında vatandaşların tercih ettiği tatlar arasında yer alıyor. 200 yılı aşkın süredir dededen toruna kalan tarihi lezzetin her ramazan üretimini yapan Fansa ailesi, küncülü helvayı yapmanın gururunu yaşıyor. Bu yıl Ramazan ayının koronavirüs gölgesinde başlamasıyla birlikte üretimde geçen yıllara göre kısıtlamaya giden Fansa ailesi, vatandaşların küncülü helvaya olan ilgisinin ramazan ayının sonlarına doğru arttığını söyledi.  

FANSA: RAMAZAN AYININ SONUNA DOĞRU İLGİ ARTIYOR 

Geleneğin günümüzdeki temsilcisi Şahap Fansa ve aile bireyleri, kendilerine gösterilen yoğun ilgiden dolayı memnuniyetlerini dile getirerek şunları söyledi:

"Hatay, Antakya merkezde yaklaşık 4 kuşaktır ramazan helvası yapıyoruz. Ustamızdan gelen gelenek ve örflere göre bu helvayı yapıyoruz. Sabah 03.00-04.00 gibi ustamız geliyor, imalathanede ana gıda maddesini hazırlıyor. Sonra 3-4 saat kadar pişiriyoruz. Pişirdikten sonra büyük kazana aktarıp, altı yanar şeklinde susamla karıştırıp, hazırlanıyor. Bu helvanın ana maddesi çöven otu. Biz bunun yanında Konya’da üretilen pancar şekerlerini kullanıyoruz. Burada tamamen ailecek el işi ile üretimini yapıyoruz. Bu helvayı ramazan ayına özel kılan 400 yıllık bir tarihi olması ve Osmanlı kültürünü taşımasıdır. Satışlarımız geçen yıla göre azaldı. Biz de üretimine 4'üncü günde başladık. Ramazan ayının sonuna doğru ilgi her zaman artıyor.”

İftara yakın saatlerde müşterilerin kuyruğa girdiği tatlı tezgahında günlük ortalama 150-200 kilogram küncülü helva üretilirken, kilosu bu yıl 25 liradan satılıyor.

RAMAZAN AYININ VAZGECILMEZI KUNCULU HELVA, BUYUK ILGI GORUYOR. FOTO: HALIL IBRAHIM KARACAY/HATAY, (DHA)

RAMAZAN AYININ VAZGECILMEZI KUNCULU HELVA, BUYUK ILGI GORUYOR. FOTO: HALIL IBRAHIM KARACAY/HATAY, (DHA)

RAMAZAN AYININ VAZGECILMEZI KUNCULU HELVA, BUYUK ILGI GORUYOR. FOTO: HALIL IBRAHIM KARACAY/HATAY, (DHA)

RAMAZAN AYININ VAZGECILMEZI KUNCULU HELVA, BUYUK ILGI GORUYOR. FOTO: HALIL IBRAHIM KARACAY/HATAY, (DHA)

RAMAZAN AYININ VAZGECILMEZI KUNCULU HELVA, BUYUK ILGI GORUYOR. FOTO: HALIL IBRAHIM KARACAY/HATAY, (DHA)

RAMAZAN AYININ VAZGECILMEZI KUNCULU HELVA, BUYUK ILGI GORUYOR. FOTO: HALIL IBRAHIM KARACAY/HATAY, (DHA)

RAMAZAN AYININ VAZGECILMEZI KUNCULU HELVA, BUYUK ILGI GORUYOR. FOTO: HALIL IBRAHIM KARACAY/HATAY, (DHA)

RAMAZAN AYININ VAZGECILMEZI KUNCULU HELVA, BUYUK ILGI GORUYOR. FOTO: HALIL IBRAHIM KARACAY/HATAY, (DHA)

RAMAZAN AYININ VAZGECILMEZI KUNCULU HELVA, BUYUK ILGI GORUYOR. FOTO: HALIL IBRAHIM KARACAY/HATAY, (DHA)

RAMAZAN AYININ VAZGECILMEZI KUNCULU HELVA, BUYUK ILGI GORUYOR. FOTO: HALIL IBRAHIM KARACAY/HATAY, (DHA)

Halil İbrahim KARAÇAY/HATAY, (DHA)

Etiketler:
 
Açık havada moral konserine şikayet nedeniyle izin verilmedi
 
Oğluyla yaşayan yüzde 65 engelli kadın yardım bekliyor
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Açık havada moral konserine şikayet nedeniyle izin verilmedi
ERZURUM'da bir düğün salonu işletmecisi tarafından vatandaşlara moral ...
Flamingoların Tuz Gölü yolculuğu
AKSARAY'da son yağışlarla birlikte suyla kaplanan sazlıklar, Tuz Gölü'ne ...
Baraj suları altında kalacak köylerine vedaya hazırlanıyorlar
ARTVİN'de, Çoruh Nehri üzerinde yapımı süren ve tamamlandığında 270 metre ...
 
20 bin çay üreticisinin geleceği Rize’de, tedbirler üst seviyede
DOĞU Karadeniz Bölgesi’nde, çay hasadı için koronavirüs tedbirleri kapsamında ...
155'i arayıp bisiklet istedi
MARDİN’in Derik ilçesinde '155 Polis İmdat' hattını arayan Ramazan Dağ ...
UNESCO mirasına moloz
DİYARBAKIR'ın tarihi surlarıyla birlikte, 2015 yılında Türkiye'nin 14'üncü ...
 
Akdeniz'de 4.7 büyüklüğünde deprem
Afet ve Acil Durum Yönetimi Başkanlığının (AFAD) internet sitesinde yer ...
Kızının gözü önünde eşini öldürdü
ÇANAKKALE merkezine bağlı Kurşunlu köyünde yaşayan 2 çocuk annesi Fatma ...
Adana’da sıcaktan termometreler patladı
ADANA’da hava sıcaklığının 40 derecinin üstüne çıkmasının ardından kentteki ...
 
Dursun Gündoğdu
Antalya'daki FETÖ yuvası Ak Partili amcanın mı?
YAZARLAR
Turgut Güngör
Turgut Güngör
Seçim heyecanı
Serpil Nur Abiral
Serpil Nur Abiral
Kemer'de rant ittifakı mı kuruldu?
Sude Karataş Geyikci
Sude Karataş Geyikci
8 Mart Dünya Kadınlar Günü kutlu olsun
İsa Altun
İsa Altun
Sigarayı bırakma günü
Mesut Gürkan
Mesut Gürkan
Nasıl çıkılır bu işin içinden?
H.O.P
H.O.P
Ülkemize biçilen rol
Prof. Dr. Yakup Alıcıgüzel
Prof. Dr. Yakup Alıcıgüzel
Türkiye’nin problemi yok, problemi bireysellik..  
Nesrin Mater
Nesrin Mater
Karadağ ve tembellik üzerine 10 tavsiye
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
FACEBOOK'TA GÜN HABER
ASTROLOJİ
Koç
 
21 Mart - 20 Nisan
Mart ayının ilk yarısı gelecek adına plan yapma zamanı. Özellikle iş ve kariyer konularında araştırma yapabilir, fikirler ...
 
Ana Sayfa Türkiye Antalya BURDUR ISPARTA Siyaset Turizm Resmi REKLAMLAR KAMPÜS Spor GÜN'ün ürünü
KünyeHakkımızda KünyeKünye İleti�YimIletisim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva