Babasına ilaç götürdü, dönüş yolunda kazada öldü
Babasına ilaç götürdü, dönüş yolunda kazada öldü
Passiflora bahçesi kuran gurbetçi: Avrupa'ya satacağız
Passiflora bahçesi kuran gurbetçi: Avrupa'ya satacağız
Vatandaşların sipariş getiren kuryelerden ilginç istekleri
Vatandaşların sipariş getiren kuryelerden ilginç istekleri
Berber dükkanında silahlı kavga: 1 ölü, 1 yaralı
Berber dükkanında silahlı kavga: 1 ölü, 1 yaralı
4 Ağustos 2020 Salı - 09:23

Kuru çay kalitesinde 4 kritere dikkat

RİZE Çay Araştırma ve Uygulama Merkezi (ÇAYMER) Genel Müdürü Selçuk Azman, en iyi kuru çayı anlamanın tekniklerini anlatarak, 4 kritere dikkat edilmesi gerektiğini söyledi. Azman, "Çay paketini boşaltırken yüzünüze toz bulutu gelmemesi lazım. Sap ve liflerin olmaması veya çok az olması lazım" dedi.

Kuru çay kalitesinde 4 kritere dikkat
Facebook'ta Paylaş Twitte'da Paylaş Google+'da Paylaş Haberi Yazdır Arkadaşına Gönder Metni küçült Metni büyüt

Rize'de 2018 yılında faaliyetlerine başlayan ÇAYMER, çay sektöründeki KOBİ'lerin kurumsal kapasitelerin geliştirilmesi için çalışırken, tüketiciye en kaliteli çayın nasıl ulaşacağı ile ilgili faaliyetler yürütüyor. 4 farklı alanda çalışan işletme; çay bahçelerinin dizaynı, üretim yöntemleri, laboratuvar ve çay tüketicilerine giden aşamaları adım adım takip ederek doğru yöntemleri belirliyor. Bu süreci çay işletmelerine aktaran ÇAYMER, çayda kalite kaybının önüne de geçmek için çalışmalarını sürdürüyor. En iyi kuru çayın kalitesinin anlaşılmasında 4 kriter olduğunu belirten Rize Çay Araştırma ve Uygulama Merkezi (ÇAYMER) Genel Müdürü Selçuk Azman, tüketicilere de öneri ve tavsiyelerde bulundu.

'ÇAYI AŞAMALI İNCELİYORUZ'

ÇAYMER hakkında bilgi veren Selçuk Azman, merkezlerinin Rize Ticaret Borsası'na bağlı özel bir işletme olduğunu belirterek, "2016 yılında kurulduk, 2018 yılında da ticari faaliyetlere başladık. Tesisimiz, çay sektöründeki KOBİ'lerin kurumsal kapasitelerin geliştirilmesi adı altında toplanmıştır. Bu alanda 4 farklı konu üzerinde çalışmalarımızı yürütüyoruz. Bunlardan bir tanesi; çay sektörünün ilk evresi olan çay bahçelerinin dizaynı, modernizasyonu ve toprakla ilgili kısımlardır. İkincisi; üretim yöntemleri üzerindeki çalışmalardır. Üçüncü kısım laboratuvar, dördüncü ve son kısım da çayımızı beğenilerine sunduğumuz tüketicilerimiz üzerindeki çalışmalardır. Ham maddenizi en kalite şekilde almak zorundasınız. Yüksek kaliteli bir yaş çay yaprağından, yüksek kaliteli bir çay elde edebilirsiniz. Düşük kaliteli bir yaş çay yaprağından, yüksek kalite elde edemezsiniz. Bu nedenle çayın toplanma zamanına, hasat olgunluğuna erişmesine, alım noktasında herhangi bir yabancı madde eklenmemesine ve bahçe bakımına arazinin düzgün olmasına dikkat edilmesi gerekiyor. Akabinde çayın fabrikaya getirildiği süreç çok önemlidir. Satın alınan yaş çayı 24 saat içinde kuru çaya çevirmek zorundayız. Bu süreç içinde dönüşümü yapamazsak, çayda kalite kaybına neden oluruz" diye konuştu. 

'İYİ ÇAYI ANLAMAK İÇİN 4 KRİTER VAR'

Kaliteli kuru çayın nasıl anlaşılacağı konusunda tüketicilere bilgi de veren Azman, "Çay tüketicisinin satın aldığı bir ürünü beğenirse devamını alıyor. Tüketici memnun kalmazsa devamını almıyor yeni araştırmalara giriyor. İyi bir çayı anlamak için 4 kriter var. Satın aldığınız çay paketini bir kaba boşaltırken açtığınız zaman içinden yüzünüze bir toz bulutunun gelmemesi lazım. İkincisi; çay yaprağından kaynaklı sap ve liflerin olmaması veya çok az olması lazım. Üçüncüsü; çayı elinize aldığınız zaman dişleyen bir yapısı olur. Kıvrım kıvrım olur. Kırık ve düz partiküllerden oluşmaması lazım. Dördüncüsü ise; çayı demledikten sonra dem renginin parlak olması lazım. Bulanık ve askıda kalan partiküllerin olmaması gerekiyor. Bunlara tüketiciler dikkat ederse iyi ve kaliteli kuru çay almış olurlar. Biz ÇAYMER'de yaptığımız araştırmalar ve aşamalar sonrası bu kriterlere uygun bir ürünün nasıl üretileceğini çay fabrikası işletmelerine anlatıyoruz. Genelde 40 yaş üstü vatandaşlar, daha çok sert ve ağzı dolduran, buruşturan 'tavşan kanı' diye nitelendirdiğimizi çayları beğenirken, yaşı 20 ile 40 arasında olan daha genç nesiller ise yumuşak karakterli, açık çayları tercih ediyor" dedi. 

IYI CAY DEMLEMEK ICIN ALINACAK OLAN KURU CAYIN ONEMLI OLDUGUNU BELIRTEN CAYMER GENEL MUDURU SELCUK AZMAN 4 ONEMLI KONUYA DIKKAT CEKTI. FOTO: AYTEKIN KALENDER - DHA

IYI CAY DEMLEMEK ICIN ALINACAK OLAN KURU CAYIN ONEMLI OLDUGUNU BELIRTEN CAYMER GENEL MUDURU SELCUK AZMAN 4 ONEMLI KONUYA DIKKAT CEKTI. FOTO: AYTEKIN KALENDER - DHA

IYI CAY DEMLEMEK ICIN ALINACAK OLAN KURU CAYIN ONEMLI OLDUGUNU BELIRTEN CAYMER GENEL MUDURU SELCUK AZMAN 4 ONEMLI KONUYA DIKKAT CEKTI. FOTO: AYTEKIN KALENDER - DHA

IYI CAY DEMLEMEK ICIN ALINACAK OLAN KURU CAYIN ONEMLI OLDUGUNU BELIRTEN CAYMER GENEL MUDURU SELCUK AZMAN 4 ONEMLI KONUYA DIKKAT CEKTI. FOTO: AYTEKIN KALENDER - DHA

IYI CAY DEMLEMEK ICIN ALINACAK OLAN KURU CAYIN ONEMLI OLDUGUNU BELIRTEN CAYMER GENEL MUDURU SELCUK AZMAN 4 ONEMLI KONUYA DIKKAT CEKTI. FOTO: AYTEKIN KALENDER - DHA

IYI CAY DEMLEMEK ICIN ALINACAK OLAN KURU CAYIN ONEMLI OLDUGUNU BELIRTEN CAYMER GENEL MUDURU SELCUK AZMAN 4 ONEMLI KONUYA DIKKAT CEKTI. FOTO: AYTEKIN KALENDER - DHA

IYI CAY DEMLEMEK ICIN ALINACAK OLAN KURU CAYIN ONEMLI OLDUGUNU BELIRTEN CAYMER GENEL MUDURU SELCUK AZMAN 4 ONEMLI KONUYA DIKKAT CEKTI. FOTO: AYTEKIN KALENDER - DHA

IYI CAY DEMLEMEK ICIN ALINACAK OLAN KURU CAYIN ONEMLI OLDUGUNU BELIRTEN CAYMER GENEL MUDURU SELCUK AZMAN 4 ONEMLI KONUYA DIKKAT CEKTI. FOTO: AYTEKIN KALENDER - DHA

IYI CAY DEMLEMEK ICIN ALINACAK OLAN KURU CAYIN ONEMLI OLDUGUNU BELIRTEN CAYMER GENEL MUDURU SELCUK AZMAN 4 ONEMLI KONUYA DIKKAT CEKTI. FOTO: AYTEKIN KALENDER - DHA

IYI CAY DEMLEMEK ICIN ALINACAK OLAN KURU CAYIN ONEMLI OLDUGUNU BELIRTEN CAYMER GENEL MUDURU SELCUK AZMAN 4 ONEMLI KONUYA DIKKAT CEKTI. FOTO: AYTEKIN KALENDER - DHA

IYI CAY DEMLEMEK ICIN ALINACAK OLAN KURU CAYIN ONEMLI OLDUGUNU BELIRTEN CAYMER GENEL MUDURU SELCUK AZMAN 4 ONEMLI KONUYA DIKKAT CEKTI. FOTO: AYTEKIN KALENDER - DHA

IYI CAY DEMLEMEK ICIN ALINACAK OLAN KURU CAYIN ONEMLI OLDUGUNU BELIRTEN CAYMER GENEL MUDURU SELCUK AZMAN (FOTODAKI) 4 ONEMLI KONUYA DIKKAT CEKTI. FOTO: AYTEKIN KALENDER - DHA

Aytekin KALENDER/RİZE, (DHA)

Etiketler:
 
Isparta'dan 20 ülkeye kiraz ihracatı
 
Kurban Bayramı'nda hatırlanan meslek; çarkçılık
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Çıldır Gölü, Ege ve Akdeniz sahillerini aratmıyor
ARDAHAN'ın Çıldır ilçesinde, kış aylarında yüzeyi tamamen buzla kaplanan ...
Portatif havuzla izole tatil
İZMİR'de, bir girişimcinin fiberglass (cam elyafı) malzemeden yaptığı ...
Yılmaz ailesinde güreş, geleneksel spor dalı oldu
ZONGULDAK’ın Ereğli ilçesinde yaşayan eski güreşçi Bayram Yılmaz'ın (70) ...
 
Düğün sonrası gelin koronavirüse yakalandı
Tokat'ta, düğünden sonra yüksek ateş şikayetiyle hastaneye götürülen gelinin, ...
Ünlü modeli güvenlikçiler bu hale getirdi
Dünyaca ünlü Ukraynalı top model Daria Kyryliuk ve arkadaşları iddiaya ...
600 albay emekliye sevkedildi
Yüksek Askeri Şura’da 600 civarında albayın emekliye sevk edildiği ortaya ...
 
Antalya'da üreticinin bu meyveyle yüzü gülüyor
ANTALYA'nın Alanya ilçesinde üretilen ejder meyvesi, üreticelerden de ...
Motosiklet kazası 2 ölü
SARIYER'de Hacıosman Tüneli çıkışında meydana gelen motosiklet kazasında 2 kişi hayatını kaybetti.
Kurban siz olmayın
Siber suçlular kendilerine uygun kurban bulma peşinde! ESET, özel bayram ...
 
Dursun Gündoğdu
Atatürk kırmızı çizgimizdir
YAZARLAR
Serpil Nur Abiral
Serpil Nur Abiral
Hayatımıza hoş geldin miniğim…
Turgut Güngör
Turgut Güngör
Ankara ranta diren
İsa Altun
İsa Altun
Saldırıların amacı bilgilerimiz
Mesut Gürkan
Mesut Gürkan
Antalya’da başhekim olmak
Nesrin Mater
Nesrin Mater
Muratpaşa'da neler neler oluyor?
Duran Canatan
Duran Canatan
Eşitlik Projesi
K. Kemal Derin
K. Kemal Derin
TİARTİ
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
FACEBOOK'TA GÜN HABER
ASTROLOJİ
Koç
 
21 Mart - 20 Nisan
İkili ilişkilerde fikren de olsa adil olmaya çalışacağınız, politik manevralarla krizleri kendi yararınıza dönüştürebileceğiniz ...
 
Ana Sayfa Türkiye Antalya BURDUR ISPARTA Siyaset Turizm KAMPÜS Sağlık Ekonomi Spor
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva