Kumluca'da ev yangını
Kumluca'da ev yangını
Antalya'da site görevlisi ölü bulundu
Antalya'da site görevlisi ölü bulundu
Uludağ'da sömestir tatilinin ilk gününde pistler doldu, taştı
Uludağ'da sömestir tatilinin ilk gününde pistler doldu, taştı
Gaziyi darbeden baba ile oğlu gözaltında
Gaziyi darbeden baba ile oğlu gözaltında
13 Ekim 2020 Salı - 09:11

Kuyudan çıkarılan Söğle peynirinin kilosu 100 lira

ANTALYA'nın Elmalı ilçesinde üretilen yöreye özgü Söğle peynirinin yaklaşık 4 aylık kuyuda bekleme süreci tamamlandı. Derilere doldurularak konuldukları kuyulardan özenle çıkarılan Söğle peyniri kilosu 100 liradan satışa sunuldu.

Kuyudan çıkarılan Söğle peynirinin kilosu 100 lira
Facebook'ta Paylaş Twitte'da Paylaş Google+'da Paylaş Haberi Yazdır Arkadaşına Gönder Metni küçült Metni büyüt

Elmalı'ya bağlı Küçük ve Büyük Söğle mahallelerinde üretilen Söğle peyniri, Batı Akdeniz'in en yüksek noktalarından 3086 rakımlı Kızlar Sivrisi'nin eteklerinde otlayan keçilerin sütünden üretiliyor. Keçi sütünün kaynatılıp, mayalanarak üretildiği Söğle peyniri haziran ayı ortalarında ortalama 70 kilo gelen derilere doldurularak, kuyulara atılıyor. Önce rende, sonra elle ufalanan Söğle peyniri keskiç denilen bir sopa ile derilere dolduruluyor. Derilerin ağzı dikilip, haziran ayı ortasında 10 metre derinliğinde, 2 metre genişliğinde, 2250 rakımdaki antik dönemden kalan kuyulara atılıyor. Bu kuyularda 4 ay kalan deriler, aşağı iple inen kişilerce iplerle bağlanarak yukarı çıkarılıyor. Özel tadı ve aroması olan peynirler daha sonra satışa sunuluyor.

KİLOSU 100 LİRA

Söğle peyniri yalnızca bölgede keçi sürüsü olan 15 çoban tarafından üretiliyor. Yılda sadece 100 deri Söğle peyniri üretilebiliyor. Her deride ortalama 70 kilo peynir oluyor. Yıllık ortalama üretim 7 ton civarında. Kızlar Sivrisi'nin doruklarına yakın noktalarda doğal ortamda otlayan keçilerin sütünden üretildiği için farklı tadı ve aroması olan Söğle peyniri Söğle peyniri kilosu 100 liradan satışa sunuldu. 

Yöresel lezzetin öncü üreticilerinden Cemal Alkaya, "Söğle peyniri yöremize özgü bir marka peynir. Tuzun dışında hiçbir katkı maddesi yok. En önemli özelliği doğal ortamda beslenen keçilerin sütünden yapılması" dedi.

NUH'UN AMBARI PROJESİNE ADAY

Söğle peynirinin tanıtılması için çalışmalar yapan Elmalı Belediye Başkanı Halil Öztürk, "Söğle peyniri, Elmalı'ya özgü bir marka peynir. Kültürel bir mirasımız ve yöremize özgü bir lezzetimiz. Sadece Küçük ve Büyük Söğle mahallelerimizde üretiliyor. Bunun öncelikle üretimini artırmak, ardından coğrafi işaret almak istiyoruz. İçinde bulunduğumuz aşamada geleneksel yöntemle üretilen yerel gıda ve üreticilerin yer aldığı Nuh'un Ambarı Projesi'ne aday durumda. Çok yakında bu listeye girecek, ardından yöresel bir marka haline gelecek" diye konuştu.

ANTALYA'NIN ELMALI ILCESINDE URETILEN YOREYE OZGU SOGLE PEYNIRININ YAKLASIK 4 AYLIK KUYUDA BEKLEME SURECI TAMAMLANDI. DERILERE DOLDURULARAK KONULDUKLARI KUYULARDAN OZENLE CIKARILAN SOGLE PEYNIRLERI SATISA SUNULDU. BOLGEDE COK AZ KISININ URETTIGI SOGLE PEYNIRININ KILOSU ISE 100 LIRA.(FOTO:AHMET ACAR/DEMRE-DHA)

ANTALYA'NIN ELMALI ILCESINDE URETILEN YOREYE OZGU SOGLE PEYNIRININ YAKLASIK 4 AYLIK KUYUDA BEKLEME SURECI TAMAMLANDI. DERILERE DOLDURULARAK KONULDUKLARI KUYULARDAN OZENLE CIKARILAN SOGLE PEYNIRLERI SATISA SUNULDU. BOLGEDE COK AZ KISININ URETTIGI SOGLE PEYNIRININ KILOSU ISE 100 LIRA.(FOTO:AHMET ACAR/DEMRE-DHA)

ANTALYA'NIN ELMALI ILCESINDE URETILEN YOREYE OZGU SOGLE PEYNIRININ YAKLASIK 4 AYLIK KUYUDA BEKLEME SURECI TAMAMLANDI. DERILERE DOLDURULARAK KONULDUKLARI KUYULARDAN OZENLE CIKARILAN SOGLE PEYNIRLERI SATISA SUNULDU. BOLGEDE COK AZ KISININ URETTIGI SOGLE PEYNIRININ KILOSU ISE 100 LIRA.(FOTO:AHMET ACAR/DEMRE-DHA)

ANTALYA'NIN ELMALI ILCESINDE URETILEN YOREYE OZGU SOGLE PEYNIRININ YAKLASIK 4 AYLIK KUYUDA BEKLEME SURECI TAMAMLANDI. DERILERE DOLDURULARAK KONULDUKLARI KUYULARDAN OZENLE CIKARILAN SOGLE PEYNIRLERI SATISA SUNULDU. BOLGEDE COK AZ KISININ URETTIGI SOGLE PEYNIRININ KILOSU ISE 100 LIRA.(FOTO:AHMET ACAR/DEMRE-DHA)

ANTALYA'NIN ELMALI ILCESINDE URETILEN YOREYE OZGU SOGLE PEYNIRININ YAKLASIK 4 AYLIK KUYUDA BEKLEME SURECI TAMAMLANDI. DERILERE DOLDURULARAK KONULDUKLARI KUYULARDAN OZENLE CIKARILAN SOGLE PEYNIRLERI SATISA SUNULDU. BOLGEDE COK AZ KISININ URETTIGI SOGLE PEYNIRININ KILOSU ISE 100 LIRA.(FOTO:AHMET ACAR/DEMRE-DHA)

ANTALYA'NIN ELMALI ILCESINDE URETILEN YOREYE OZGU SOGLE PEYNIRININ YAKLASIK 4 AYLIK KUYUDA BEKLEME SURECI TAMAMLANDI. DERILERE DOLDURULARAK KONULDUKLARI KUYULARDAN OZENLE CIKARILAN SOGLE PEYNIRLERI SATISA SUNULDU. BOLGEDE COK AZ KISININ URETTIGI SOGLE PEYNIRININ KILOSU ISE 100 LIRA.(FOTO:AHMET ACAR/DEMRE-DHA)

Ahmet ACAR/DEMRE (Antalya), (DHA) 

 
Eşek sütünde ölüm riski
 
Oğlu 10 yıldır kayıp anne: Öldüyse mezarı olsun
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Eşek sütünde ölüm riski
ANTALYA'da litresi 100 liradan satılan ve kanserden astıma, mide hastalıklarından ...
Rafting sezonu uzadı
ANTALYA’nın Manavgat ilçesinde Köprülü Kanyon işletmecileri, koronavirüs ...
Şimdi sıra kimde?
ANTALYA’da falezlerin üzerindeki betona oturmak isterken yaklaşık 20 metreden ...
 
Danışman mı kışkırtıcı mı?..
Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek’in bugün uyandırıldığı ...
Çifte cinayet sanığına 4 kez müebbet istemi
ANTALYA'nın Aksu ilçesinde aralarında arsa yüzünden anlaşmazlık bulunan ...
Antalya'da seyyar satıcıdan kadın zabıtaya saldırı
ANTALYA'da, kimliği belirsiz seyyar satıcı, kendisini cep telefonu kamerasıyla ...
 
Minikler okul bahçesine fidan dikti
KUMLUCA'da anaokulu öğrencileri, Hatay'da yanan ormanlar için okul bahçelerine ...
Örtülü savaş günleri
Turgut Güngör
Korkuteli'de 2795 öğrenci okula başladı
ANTALYA'nın Korkuteli ilçesinde 2795 öğrenci bugün okullarına kavuştu.
 
Dursun Gündoğdu
'Kim bu adam?' diye sormadınız mı?
YAZARLAR
Turgut Güngör
Turgut Güngör
Sönecek ocak su istemez
Yakup Alıcıgüzel
Yakup Alıcıgüzel
Coronaya karşı ne iyi gelir?
Serpil Nur Abiral
Serpil Nur Abiral
Vallahi güle güle 2020
İsa Altun
İsa Altun
Şiddete 'Sessiz kalma'
Nesrin Mater
Nesrin Mater
Yıl yeni umut daimi...
Mesut Gürkan
Mesut Gürkan
Antalya’da başhekim olmak
Duran Canatan
Duran Canatan
Eşitlik Projesi
K. Kemal Derin
K. Kemal Derin
TİARTİ
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
FACEBOOK'TA GÜN HABER
ASTROLOJİ
Koç
 
21 Mart - 20 Nisan
Ocak ayında ikili ilişkilere karşı daha az sert olduğunuzu hissedeceksiniz. En çok da kalbinizle dokunacağınız kişilerle ...
 
Ana Sayfa Türkiye Antalya BURDUR ISPARTA Siyaset Turizm KAMPÜS Sağlık Ekonomi Spor
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletiYimIletisim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva