New York Times’ın gündeminde olan Türk tatlısı

ABD'nin önde gelen gazetelerinden The New York Times, okurlarıyla revani tarifi paylaştı. Tarifin paylaşıldığı haberde revani için "Cheesecake'ten hafif ve daha taze" değerlendirmesi yapıldı.

Yemek yazarı Melissa Clark revani tarifini, İngiliz kültürel antropolog Claudia Roden'ın kitabı 'Claudia Roden's Mediterranean'dan uyarladığını yazdı. Revaninin cheesecake'e benzediğini söyleyen Clark, "Bu Türk yoğurtlu keki, limon kokulu cheesecake'e benziyor ancak daha hafif ve daha taze, daha keskin bir tada sahip" ifadelerini kullandı.

Ortalama 1 dilim revaninin 350 kalori olarak bilinmektedir.

Ortalama 1 dilim cheesecake kalori miktarı yaklaşık olarak 490 kalori olarak hesaplanmıştır.

REVANİ TATLISI 

Revani, Türk mutfağındaki tatlılardan biridir. Osmanlı döneminde Ermenistan'ın ve Erivan'ın fethedilmesi şerefine Saray aşçılarının buldukları ve Erivan zaferi sebebiyle "Revani" adı verdikleri bir tatlıdır. Revaniye bazı yerlerde sünger tatlısı ya da yoğurt tatlısı da denilmektedir.

Revani Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Kek için:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı irmik

1 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbet için:

3 su bardağı su

3 su bardağı seker

Yarım limon suyu