Otlarla hazırlanan ‘Düzce mantısı’ beğenildi

Düzce'de ÅŸef Ekrem Karabulut, doÄŸadan topladığı kaldırik, ısırgan gibi otların yanı sıra fındık ve ceviz gibi ürünleri bir araya getirerek mantı hazırladı ve buna 'Düzce mantısı' adını verdi. Bu mantıyla kentte düzenlenen yemek yarışmasında birinci olan Ekrem Karabulut, Düzce’ye özgü yemeÄŸi ziyaretçilerine sunarak tanıtımını yapmaya baÅŸladı. Muncurlu Mahallesi’nde bulunan Park Gölet isimli suni göle zaman geçirmeye giden vatandaÅŸlar göl üzerinde tekne ile gezerken aynı zamanda tekne içine kurulan mini mutfakta hazırlanan Düzce mantısını yiyebiliyor.

Ekrem Karabulut, Düzce’de yetiÅŸen ürünlerden belli yiyecekler yapmak için proje hazırladıklarını belirterek, "Biz bir ekip olarak Düzce’yi en iyi ÅŸekilde yansıtabilmek için arkadaÅŸlarımızla birlikte bir proje hazırladık. Düzce’de yetiÅŸen ürünleri en iyi ÅŸekilde sunuma hazır hale getirebilmek için ilk önce bunları insanlara beÄŸendirmek lazım. Ne yapalım diye düÅŸünürken aÅŸamalı olarak önce Düzce mantısı yapalım dedik. Düzce köftesi ve Düzce kebapları yapacağız. Elimizden geldiÄŸi kadar ilk önce halkın beÄŸenisini kazandıktan sonra bunları menülerimize koyacağız. Düzce mantısının en büyük özelliÄŸi Düzce’de yetiÅŸen ürünlerden oluÅŸması. Bunun içinde kaldırik var, fındık var. Düzce’de yetiÅŸen hayvanların etinden var. Çok deÄŸiÅŸik ÅŸekilde piÅŸirme ve sunum ÅŸekli var" dedi.

'Ä°Åž AÅžKI HER ÅžEYÄ°N ÖNÜNE GEÇÄ°YOR'

Göl üzerinde gezinti konseptini de yine Düzce'ye özgü yiyecekleri hem vatandaÅŸlara beÄŸendirmek hem de daha çok kesime ulaÅŸmasını saÄŸlamak için geliÅŸtirildiÄŸini söyleyen Karabulut, "Bu konsept ise ekip çalışması sonrası ortaya çıktı. ArkadaÅŸlarımızla sürekli fikir geliÅŸtirmeye çalışıyoruz. Fikir alıveriÅŸimiz tabaktan baÅŸladı, sunumun bu ÅŸekilde olmasına kadar devam etti. Göl ortasında piÅŸirmek zor olmuyor. Ä°ÅŸ aÅŸkı her ÅŸeyin önüne geçiyor. Ä°nsanları mutlu ettikten sonra hiçbir zorluk yok. Ä°nsanlar mutlu olsunlar yeter. Gelenler çok memnun. Birçok kiÅŸiye tavsiye ediyorlar" diye konuÅŸtu.

'Ä°ÇÄ°NDE DÜZCE’YE AÄ°T LEZZETLER VAR'

Park Gölet’e evlilik yıldönümü kutlaması için gelen YiÄŸit ve Yasemin Erkan çifti de hem göl üzerinde tekne ile gezdi hem de mantının tadına baktı. YiÄŸit Erkan mantıyı beÄŸendiÄŸini belirterek, "Mantıyı tatmak istedik. Çok güzel bir mantı ve içinde Düzce’ye ait lezzetler var. Ben ve eÅŸim çok memnun olduk" dedi.

Tezcan SOLMAZ/DÜZCE, (DHA)