Antalyaspor Başkanı Öztürk istifa etti
Antalyaspor Başkanı Öztürk istifa etti
Ocak ayında Antalya'da 'deniz ve güneş' keyfi
Ocak ayında Antalya'da 'deniz ve güneş' keyfi
Dijital dönüşüm çalıştayı
Dijital dönüşüm çalıştayı
Sağlık çalışanlarının izin ve emeklilik kısıtlaması kaldırıldı
Sağlık çalışanlarının izin ve emeklilik kısıtlaması kaldırıldı
2 Ekim 2019 Çarşamba - 14:47

Sultaniye üzümünden pekmez yapımına başlandı

MANİSA'nın Sarıgöl ilçesinde yaşayan vatandaşlar, kente özgü dünyaca ünlü Sultaniye üzümlerinden pekmez yapımına başladı.

Sultaniye üzümünden pekmez yapımına başlandı
Facebook'ta Paylaş Twitte'da Paylaş Google+'da Paylaş Haberi Yazdır Arkadaşına Gönder Metni küçült Metni büyüt

Raf ömrü 2 yıl olan ev yapımı pekmezin son derece sağlıklı bir besin olduğunu ancak az miktarlarda tüketilmesi gerektiğini belirten Diyetisyen Bengü Ünal, fazla tüketiminin vücutta yağlanmaya sebep olabileceği uyarısında bulundu.

'PEKMEZ ŞİFA KAYNAĞI'

Pekmezin, özellikle anneler tarafından çocuklara yüksek besin değeri nedeniyle içirildiğini söyleyen Diyetisyen Bengü Ünal pekmezin tüketimine dikkat edilmesi gerektiğini belirterek şöyle konuştu: "Pekmez tüketiminin özellikle, kış aylarında pekmez tüketmenin vücut ısısını artırmaya etkisi var. İki tatlı kaşığı pekmez, ortalama 10 gram gelir ve 29 kcal enerji verir. Toz şekerin ise 2 tatlı kaşığı 40 kaloridir. Fakat toz şeker basit karbonhidrat olmak ile beraber vitamin ve mineral açısından düşüktür. Pekmez ise kalsiyum, demir, fosfor, potasyum, sodyum, bakır ve magnezyum minerallerini içerir. Pekmez glikoz, fruktoz içerdiğinden sindirime gerek kalmadan tüketildikten sonra kana karışmakta. En çok bilinen özelliği de demir açısından zengin olması. Vücutta kolayca emilebilen demir içeriği nedeniyle kan yapımını artıran, kansızlığa iyi gelen bir besin kaynağı. Besinlerle alınan demirin vücuttaki kullanımı yüzde 20 civarında. Bu oran oldukça düşük. Bu yüzden doğal bir besin grubu olan pekmezden her gün 1-2 tatlı kaşığı tüketmek kansızlık problemi olan kişiler için yeterli olacaktır. Pekmez aynı zamanda kalsiyum açısından da yardımcı bir kaynaktır. Süt ve süt ürünlerinde sonra kalsiyum içeriği yüksek olan bir besindir. Bu da pekmezi kemik ve diş sağlığı için iyi olan kalsiyumdan zengin bir besin haline getirir. Pekmez, kanı temizleme özelliği sayesinde damarların tıkanmasını önlemekte ve damar sertliğinin oluşmasına engel olmaktadır."

'AŞIRI PEKMEZ TÜKETİMİNE DİKKAT' UYARISI

Ünal, pekmez tüketimine dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayarak, "Özellikle büyüme çağındaki küçük çocukların, zayıf kişilerin, iştahsızlık ve halsizlik problemi yaşayan kişilerin pekmezi tüketmesinde fayda vardır. Fakat diyabet (şeker hastalığı) rahatsızlığı olan kişiler her gün tüketmemek şartıyla beraber 1 tatlı kaşığından fazla tüketmemelidirler. Pekmez yüksek miktarda kalori içerdiğinden dolayı fazla tüketimi kilo alımına ve vücutta yağlanmaya sebep olacaktır. O yüzden porsiyon kontrolü yaparak dikkatli tüketilmesi gerekmektedir" diyerek, uyardı.

NASIL YAPILIYOR?

Yapımı oldukça zahmetli olan pekmez için her yıl kolları sıvayan bölgedeki ev kadınları sabahın erken saatlerinde üzümleri bir havuzda bol suyla yıkamayla pekmez yapımına başlıyor. Kanaviçe çuvallara konularak pekmez toprağı ekleniyor. Üzümlerin suyu çıkana kadar ayakla çiğnenerek, eziliyor. Çıkarılan üzüm suyu, daha sonra bir süre dinlenmeye alınıyor. Üzüm suyunun posaları dibe çökünce üzerinden kepçelerle büyük kazanlara alınarak, kaynatılmaya başlanıyor. Kazanda üzüm şırası 3-4 saat kaynıyor. Bu arada delikli kepçelerle karıştırılarak kontrolü yapılıyor. Pekmezin koyuluğu kontrol ediliyor. Kıvamına gelince kazanlar ateşten indiriliyor, pekmez soğumaya alınıyor. Soğuduktan sonra kışın tüketilmek üzere cam şişelere doldurulup, kilerlerde saklanıyor. İhtiyaç fazlası olanı bölümü ise kalitesine göre litresi 30 ile 50 TL arasında değişen fiyatlarla satılıyor.

MANISA'NIN SARIGOL ILCESINDE YASAYANLAR, KENTIN DUNYACA UNLU CEKIRDEKSIZ SOFRALIK SULTANIYE UZUMLERINDEN, KIS AYLARININ ENERJI KAYNAGI PEKMEZIN YAPIMINA BASLADI.(FOTO: VEHBI SARIHAN / SARIGOL, DHA)

MANISA'NIN SARIGOL ILCESINDE YASAYANLAR, KENTIN DUNYACA UNLU CEKIRDEKSIZ SOFRALIK SULTANIYE UZUMLERINDEN, KIS AYLARININ ENERJI KAYNAGI PEKMEZIN YAPIMINA BASLADI.(FOTO: VEHBI SARIHAN / SARIGOL, DHA)

MANISA'NIN SARIGOL ILCESINDE YASAYANLAR, KENTIN DUNYACA UNLU CEKIRDEKSIZ SOFRALIK SULTANIYE UZUMLERINDEN, KIS AYLARININ ENERJI KAYNAGI PEKMEZIN YAPIMINA BASLADI.(FOTO: VEHBI SARIHAN / SARIGOL, DHA)

MANISA'NIN SARIGOL ILCESINDE YASAYANLAR, KENTIN DUNYACA UNLU CEKIRDEKSIZ SOFRALIK SULTANIYE UZUMLERINDEN, KIS AYLARININ ENERJI KAYNAGI PEKMEZIN YAPIMINA BASLADI.EV YAPIMI PEKMEZIN 2 YIL RAF OMRUNUN BULUNDUGU BELIRTILDI. DIYETISYEN BENGU UNAL (FOTOGRAFTA), PEKMEZIN SAGLIKLI BIR BESIN OLDUGUNU ANCAK ASIR TUKETILMESI HALINDE ILO ALIMINA VE VUCUTTA YAGLANMAYA SEBEP OLABILECEGINI BELIRTIP UYARDI.(FOTO: VEHBI SARIHAN / SARIGOL, DHA)

Vehbi SARIHAN/SARIGÖL (Manisa), (DHA)

Etiketler:
 
Dev piton safariye çıkan turistlerin yüreğini ağzına getirdi
 
Yurdun 3'üncü katından düşen liseli Tuana öldü
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Ankara keçisinin sayısı, son 10 yılda 2,5 kat arttı
TARIM ve Orman Bakanlığı, Ankara'nın simgelerinden Ankara keçisinin uygulanan ...
Çantadaki OGS ile otobüs yolculuğu pahalıya patladı
İNTERNETTEN beğendiği bir otomobili satın almak için otobüsle Manisa'ya ...
Öğretmene şiddet güvenlik kamerasında
MERSİN'de, öğrenci velisinin 30 yıllık öğretmen Nigar Özçelik'i (50) darbetmesi, ...
 
Bafra'da boş araziye yüzlerce ayakkabı bırakıldı
SAMSUN'un Bafra ilçesinde, 3 gündür boş araziye kimliği belirsiz kişi ...
Gasp yalanını jandarma ortaya çıkardı
DENİZLİ'nin Pamukkale ilçesinde, yolunu kesen kar maskeli 3 kişinin kendisini ...
Evde eğitim verdiği İsmail’i hayata bağladı
HAKKARİ'nin Yüksekova ilçesi Dedeler köyündeki Şehit Piyade Er Metin Artık ...
 
Parktaki oyuncakların yanması cep telefonu kamerasına yansıdı
AKSARAY’da oyun parkında bilinmeyen nedenle çıkan yangında, oyuncaklar ...
Yolcu minibüsü yayaya ve refüje çarptı: 3 yaralı
KIRIKKALE'de, yolun karşısına geçmek isteyen yayaya çarpan minibüs, refüje ...
Öğrenci servisi ile otomobilin çarpışma anı kamerada
DİYARBAKIR'da, lise öğrencilerinin taşındığı servis minibüsü ile otomobil ...
 
Dursun Gündoğdu
'Kim bu adam?' diye sormadınız mı?
YAZARLAR
Turgut Güngör
Turgut Güngör
Sönecek ocak su istemez
Yakup Alıcıgüzel
Yakup Alıcıgüzel
Coronaya karşı ne iyi gelir?
Serpil Nur Abiral
Serpil Nur Abiral
Vallahi güle güle 2020
İsa Altun
İsa Altun
Şiddete 'Sessiz kalma'
Nesrin Mater
Nesrin Mater
Yıl yeni umut daimi...
Mesut Gürkan
Mesut Gürkan
Antalya’da başhekim olmak
Duran Canatan
Duran Canatan
Eşitlik Projesi
K. Kemal Derin
K. Kemal Derin
TİARTİ
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
FACEBOOK'TA GÜN HABER
ASTROLOJİ
Koç
 
21 Mart - 20 Nisan
Ocak ayında ikili ilişkilere karşı daha az sert olduğunuzu hissedeceksiniz. En çok da kalbinizle dokunacağınız kişilerle ...
 
Ana Sayfa Türkiye Antalya BURDUR ISPARTA Siyaset Turizm KAMPÜS Sağlık Ekonomi Spor
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletiYimIletisim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva