TGS: 'Gazeteciler seçim sonuçlarına ulaşabilmeli'
TGS: 'Gazeteciler seçim sonuçlarına ulaşabilmeli'
Bakan Yerlikaya: 2 bin 840 firari yakalandı
Bakan Yerlikaya: 2 bin 840 firari yakalandı
AFAD duyurdu: Akdeniz'de deprem
AFAD duyurdu: Akdeniz'de deprem
Rıza Sümer'den Kepezlilere sandık çağrısı
Rıza Sümer'den Kepezlilere sandık çağrısı
17 Şubat 2020 Pazartesi - 11:31

Tokat'ın tescilli organik lezzeti, 'bez' sucuk

TOKAT'ta, yöreye özgü bez sucuklar, ısıl işlem uygulanmadan, geleneksel yöntemler kullanılarak imal ediliyor. Türk Patent ve Marka Kurumu'nca tescil edilen sucuklar doğal içeriğiyle ilgi görüyor.

Tokat ın tescilli organik lezzeti,  bez  sucuk
Facebook'ta Paylaş Twitte'da Paylaş Google+'da Paylaş Haberi Yazdır Arkadaşına Gönder Metni küçült Metni büyüt

Tokat'ta, 1925 yılında Mustafa İçeloğlu'nun kent merkezinde kurduğu et, sucuk ve pastırma imalatını, 1973 yılında oğlu Salih İçeloğlu devraldı. Torunu Muharrem İçeloğlu ise dedesinin mesleğini geliştirip, Tokat Organize Sanayi Bölgesi'nde et ürünleri fabrikası kurdu. İçeloğlu, 2009 yılında bez sucuğu geliştirerek, Türk Patent ve Marka Kurumu'na başvurup, ürün tescili aldı. Geleneksel yöntemlerle, ısıl işlem görmeden üretilen ve kullanıldığı bezden dolayı 'buz sucuk' olarak adlandırılan sucuk yoğun talep gördü.

Firmalarının 1 asırlık aile şirketi olduğunu ifade eden Muharrem İçeloğlu, "Dededen toruna 3’üncü nesil olarak devam ettirmeye çalışıyorum.  Firmamızda ilk öncelikle Tokat yöresine has bez sucuk üretimi yapıyoruz. Tamamen fermente bir üründür. Doğal yollarla fermantasyonunu gerçekleştiriyoruz. Geleneksel olarak yapılan ürünü, fabrikasyon ortamında üretiyoruz. Yaklaşık 10-12 gün arasında fermente odalarında, yüzde 40 fire vererek satışa hazır hale getiriyoruz. Bunun yanında kavurma, çemen ve kangal sucuğu üretimi de yapıyoruz" dedi.

'ISIL İŞLEM GÖRMEDEN ÜRETİYORUZ'

Ürünlerinde kimyasal madde kullanmadıklarını belirten İçeloğlu "Özellikle et ürünlerinde kullanılan sodyum nitrik ve sodyum nitratlar vardır. Biz hiçbir ürünümüzde bu katkı maddelerini kullanmıyoruz. Çünkü sağlığa çok ciddi zararlarının olduğunu biliyoruz. Geleneksel yöntemlerle ürünlerimizi üretmeye çalışıyoruz.  Bez sucuğun diğer sucuklardan ayıran özelliği yüzde yüz dana eti olması, sağlığa zararlı kimyasal maddelerin kullanılmaması ve ısıl işlem görmeden, kurutma yöntemiyle satışa çıkmasıdır. Tabi bu yöntemlerle geleneksel olduğu için tat ve aroma daha fazla ortaya çıkıyor. Tokat merkez ve ilçelerinde sıcak satışımız var. Birçok kurumsal firmada da ürünlerimiz mevcut. Ayrıca online satış da yapıyoruz. Ürünlerimizi aynı gün içerisinde isteyene kargo ile de gönderiyoruz" diye konuştu.

TOKAT'TA URETIMI YAPILAN, YOREYE OZGU VE TURK PATENT VE MARKA KURUMU'NCA TESCIL EDILEN SUCUKLAR, ISIL ISLEM UYGULANMADAN, GELENEKSEL YONTEMLER KULLANILARAK IMAL EDILIYOR.(FOTO:FATIH YILMAZ/TOKAT-DHA)

TOKAT'TA URETIMI YAPILAN, YOREYE OZGU VE TURK PATENT VE MARKA KURUMU'NCA TESCIL EDILEN SUCUKLAR, ISIL ISLEM UYGULANMADAN, GELENEKSEL YONTEMLER KULLANILARAK IMAL EDILIYOR.(FOTO:FATIH YILMAZ/TOKAT-DHA)

TOKAT'TA URETIMI YAPILAN, YOREYE OZGU VE TURK PATENT VE MARKA KURUMU'NCA TESCIL EDILEN SUCUKLAR, ISIL ISLEM UYGULANMADAN, GELENEKSEL YONTEMLER KULLANILARAK IMAL EDILIYOR.(FOTO:FATIH YILMAZ/TOKAT-DHA)

TOKAT'TA URETIMI YAPILAN, YOREYE OZGU VE TURK PATENT VE MARKA KURUMU'NCA TESCIL EDILEN SUCUKLAR, ISIL ISLEM UYGULANMADAN, GELENEKSEL YONTEMLER KULLANILARAK IMAL EDILIYOR.(FOTO:FATIH YILMAZ/TOKAT-DHA)

TOKAT'TA URETIMI YAPILAN, YOREYE OZGU VE TURK PATENT VE MARKA KURUMU'NCA TESCIL EDILEN SUCUKLAR, ISIL ISLEM UYGULANMADAN, GELENEKSEL YONTEMLER KULLANILARAK IMAL EDILIYOR.(FOTO:FATIH YILMAZ/TOKAT-DHA)

TOKAT'TA URETIMI YAPILAN, YOREYE OZGU VE TURK PATENT VE MARKA KURUMU'NCA TESCIL EDILEN SUCUKLAR, ISIL ISLEM UYGULANMADAN, GELENEKSEL YONTEMLER KULLANILARAK IMAL EDILIYOR. FIRMA SAHIBI MUHARREM ICELOGLU URETIM HAKKINDA BILGI VERDI.  (FOTO:FATIH YILMAZ/TOKAT-DHA)

Fatih YILMAZ/TOKAT, (DHA)

 

Etiketler:
 
Korkuteli Barajı'nda su seviyesi yükseliyor
 
500 bin liralık hırsızlığın zanlıları, biri 25 yıllık 3 çalışan çıktı
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Kayseri'de sakatatçıların kavgası: 1 yaralı
KAYSERİ'de sakatat dükkanında çalışan M.K. (15) tartıştığı komşu iş yeri ...
Ev kadınları internet bağımlısı oldu
İstanbul’da ev kadınları üzerine yapılan araştırmanın sonuçları açıklandı. ...
Tuzla TEM Otoyolu'nda zincirleme kaza trafiğe neden oldu
TUZLA TEM Otoyolunda 3 aracın karıştığı zincirleme kazada 1 kişi yaralandı. ...
 
Okul müdürünü vuran hizmetli, aynı silahla intihara kalkıştı
ANKARA'da, lisede hizmetli olarak çalışan Murat E., tartıştığı okul müdürü ...
Eşini bıçakla öldüren koca tutuklandı
ESKİŞEHİR'de, kıskançlık nedeniyle çıkan tartışmada eşi Hafize Fidan'ı ...
Van'da 343 yerleşim biriminin yolu ulaşıma kapandı
VAN'da günlerdir aralıklarla etkili olan kar yağışı nedeniyle 343 yerleşim ...
 
Narin, maganda kurşunuyla yaralandı
ADANA'da, kimliği belirsiz kişi ya da kişilerce, iş yerine düzenlenen ...
Otomobilde vurulan kişi ağır yaralandı
ARNAVUTKÖY'de, bir kişi, otomobil içinde tabanca ile başından vurularak ...
Düğünden dönen aileyi taşıyan minibüs devrildi: 10 yaralı
KOCAELİ'nin Çayırova ilçesinde düğünden dönen aileyi taşıyan minibüs, ...
 
Dursun Gündoğdu
Antalya'daki FETÖ yuvası Ak Partili amcanın mı?
YAZARLAR
Turgut Güngör
Turgut Güngör
Seçim heyecanı
Serpil Nur Abiral
Serpil Nur Abiral
Kemer'de rant ittifakı mı kuruldu?
Sude Karataş Geyikci
Sude Karataş Geyikci
8 Mart Dünya Kadınlar Günü kutlu olsun
İsa Altun
İsa Altun
Sigarayı bırakma günü
Mesut Gürkan
Mesut Gürkan
Nasıl çıkılır bu işin içinden?
H.O.P
H.O.P
Ülkemize biçilen rol
Prof. Dr. Yakup Alıcıgüzel
Prof. Dr. Yakup Alıcıgüzel
Türkiye’nin problemi yok, problemi bireysellik..  
Nesrin Mater
Nesrin Mater
Karadağ ve tembellik üzerine 10 tavsiye
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
FACEBOOK'TA GÜN HABER
ASTROLOJİ
Koç
 
21 Mart - 20 Nisan
Mart ayının ilk yarısı gelecek adına plan yapma zamanı. Özellikle iş ve kariyer konularında araştırma yapabilir, fikirler ...
 
Ana Sayfa Türkiye Antalya BURDUR ISPARTA Siyaset Turizm Resmi REKLAMLAR KAMPÜS Spor GÜN'ün ürünü
KünyeHakkımızda KünyeKünye İleti�YimIletisim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva