Okul harçlığı için golfe başladı milli oldu
Okul harçlığı için golfe başladı milli oldu
Kaşlı 'Goca Başkan' koronavirüsle savaşıyor
Kaşlı 'Goca Başkan' koronavirüsle savaşıyor
Baba, 4 aylık Asya'yı annesinden kaçırdı
Baba, 4 aylık Asya'yı annesinden kaçırdı
Su kanalına düşen otomobilin sürücüsü öldü
Su kanalına düşen otomobilin sürücüsü öldü
9 Mart 2021 Salı - 09:34

Veganlar için besin kaynağı olacak kenevirden süt üretildi

SAMSUN Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Kenevir Araştırmaları Enstitüsü'nce kenevir tohumundan, 'kenevir sütü' geliştirildi. Laktoz intoleransı olan ve hayvansal gıdalar tüketmeyen veganlar için önemli bir besin kaynağı olmaya aday olan kenevir sütünün, raflarda yerini alması hedefleniyor.

Veganlar için besin kaynağı olacak kenevirden süt üretildi
Facebook'ta Paylaş Twitte'da Paylaş Google+'da Paylaş Haberi Yazdır Arkadaşına Gönder Metni küçült Metni büyüt

Anavatanı Orta Asya olan kenevir, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın tavsiyeleri üzerine devlet kontrolü altında Türkiye'de de üretiliyor. Gıda, tekstil, sanayi, sağlık ve ilaç sektörü gibi birçok alanda kullanılan ve diğer bitkilere göre oldukça dayanıklı ve sağlıklı olan kenevir bitkisinin birçok farklı alandaki araştırmaları, OMÜ Kenevir Araştırmaları Enstitüsü’nde devam ediyor. Enstitüde kenevirin kullanım alanlarını çoğaltmak ve farkındalık oluşturmak adına kenevir sütü, kenevir krokanı ve kenevir poğaçası geliştirildi. Laktoz intoleransı olan ve hayvansal gıdalar tüketmeyen veganlar için önemli bir besin kaynağı olmaya aday olan kenevir sütünün, raflarda yerini alması hedefleniyor.

'AR-GE ALTYAPI ÇALIŞMALARIMIZ DEVAM EDİYOR'

Kenevirin birçok alanda kullanıldığının altını çizen OMÜ Kenevir Araştırmaları Enstitüsü Müdürü Prof. Dr. Selim Aytaç, "Türkiye'de en önemli eksik olan çeşit adaylarımızın gelişmesi için yoğun çalışmalar yaptık. Çok şükür geldiğimiz noktada iki tohum adayımız önümüzdeki hafta Tohum Sertifikasyon Merkezi’nde tescil komisyonuna girecek. İki adayımızın da tescil almasını umuyoruz. Kenevir lifleri ve saplarından biyopolimer, biyokompozit ve biyoplastik üretim çalışmaları başlamış durumda. Ayrıca kenevir tohumlarının da gıda sektöründe kullanılması için çalışmalar başlattık. Bu kapsamda kenevir tohumlarından şu an 3 ürüne yoğunlaştık. Kenevir sütü, kenevir krokanı ve kenevir poğaçası ürettik. Kenevir sütü fazla ilgi gördü, bu süt kenevir tohumlarından elde ediliyor. Yüzde 99 oranında süt ve sudan oluşuyor. Ar-Ge altyapı çalışmalarımız devam ediyor. En kısa zamanda ticari bir değer kazanmış olacaktır" dedi.

'İÇİNDE KEYİF VERİCİ HERHANGİ BİR MADDE YOK'

OMÜ Kenevir Araştırmaları Enstitüsü Gıda, Yem ve İlaç Anabilim Dalı Başkanı Dr. Öğretim Üyesi Mustafa Mortaş, kenevir tohumunun besinsel değerinin çok fazla olduğunu belirterek, şöyle konuştu:

"Vitamin bakımından içinde B grubu vitaminler ön plana çıkıyor, içinde folikasit var. Ayrıca aminoasit açısından esansiyel aminoasitlerin yüzde 80’ini kapsıyor. Demir, çinko ve fosfor gibi mineral maddeleri de içeriyor. Tüm bunların yanı sıra içinde laktoz olmadığı için laktoz intoleransı olan insanlar rahatlıkla kullanabilir, bitkisel sütleri tüketmek isteyen veganların da direk tüketebileceği bir üründür. Yaklaşık 1 yıldır bu çalışmaları yürütüyoruz. Kenevir tohumu direkt ekiliyor ve buna bağlı olarak liflerinden elde edilecek ürünler üzerine odaklanılsa da ilerleyen süreçlerde kenevir tohumunun gıdaya işlenmesi kaçınılmaz olacak. Şu an kenevir tohumunun çoğaltılması noktasında çalışmalar hızla devam ediyor. Bu miktar artınca gıda endüstri de tetiklenecek. Yasal mevzuatların da aşılmasıyla birlikte üreticilerin de ilgisi artacak ve kısa bir süre sonra kenevir ürünlerini raflarda göreceğiz. Sadece kenevir sütünü değil, kenevirden yapılan diğer ürünler de raflarda olacak. Kenevir sütü sadece kenevir tohumundan üretilmiyor. Ayrıca çok kıymetli olan kenevir yağının artığı olan tohum posasından da üretiliyor. Bu da ikili ürün üretme şansını artırıyor. Öte yandan kenevir sütünün veya tohumunun içerisinde keyif verici herhangi bir madde yok, rahatlıkla tüketilebilir." 

SAMSUN ONDOKUZ MAYIS UNIVERSITESI (OMU) KENEVIR ARASTIRMALARI ENSTITUSU TARAFINDAN KENEVIR TOHUMUNDAN, ‘KENEVIR SUTU’ GELISTIRILDI. LAKTOZ INTOLERANSI OLAN VE HAYVANSAL GIDALAR TUKETMEYEN VEGANLAR ICIN ONEMLI BIR BESIN KAYNAGI OLMAYA ADAY OLAN KENEVIR SUTUNUN, ONUMUZDEKI YILLARDA MARKET RAFLARINDA YERINI ALMASI HEDEFLENIYOR. FOTO: TAYFUR KARA DHA

SAMSUN ONDOKUZ MAYIS UNIVERSITESI (OMU) KENEVIR ARASTIRMALARI ENSTITUSU TARAFINDAN KENEVIR TOHUMUNDAN, ‘KENEVIR SUTU’ GELISTIRILDI. LAKTOZ INTOLERANSI OLAN VE HAYVANSAL GIDALAR TUKETMEYEN VEGANLAR ICIN ONEMLI BIR BESIN KAYNAGI OLMAYA ADAY OLAN KENEVIR SUTUNUN, ONUMUZDEKI YILLARDA MARKET RAFLARINDA YERINI ALMASI HEDEFLENIYOR. FOTO: TAYFUR KARA DHA

SAMSUN ONDOKUZ MAYIS UNIVERSITESI (OMU) KENEVIR ARASTIRMALARI ENSTITUSU TARAFINDAN KENEVIR TOHUMUNDAN, ‘KENEVIR SUTU’ GELISTIRILDI. LAKTOZ INTOLERANSI OLAN VE HAYVANSAL GIDALAR TUKETMEYEN VEGANLAR ICIN ONEMLI BIR BESIN KAYNAGI OLMAYA ADAY OLAN KENEVIR SUTUNUN, ONUMUZDEKI YILLARDA MARKET RAFLARINDA YERINI ALMASI HEDEFLENIYOR. FOTO: TAYFUR KARA DHA

SAMSUN ONDOKUZ MAYIS UNIVERSITESI (OMU) KENEVIR ARASTIRMALARI ENSTITUSU TARAFINDAN KENEVIR TOHUMUNDAN, ‘KENEVIR SUTU’ GELISTIRILDI. LAKTOZ INTOLERANSI OLAN VE HAYVANSAL GIDALAR TUKETMEYEN VEGANLAR ICIN ONEMLI BIR BESIN KAYNAGI OLMAYA ADAY OLAN KENEVIR SUTUNUN, ONUMUZDEKI YILLARDA MARKET RAFLARINDA YERINI ALMASI HEDEFLENIYOR. FOTO: TAYFUR KARA DHA

SAMSUN ONDOKUZ MAYIS UNIVERSITESI (OMU) KENEVIR ARASTIRMALARI ENSTITUSU TARAFINDAN KENEVIR TOHUMUNDAN, ‘KENEVIR SUTU’ GELISTIRILDI. LAKTOZ INTOLERANSI OLAN VE HAYVANSAL GIDALAR TUKETMEYEN VEGANLAR ICIN ONEMLI BIR BESIN KAYNAGI OLMAYA ADAY OLAN KENEVIR SUTUNUN, ONUMUZDEKI YILLARDA MARKET RAFLARINDA YERINI ALMASI HEDEFLENIYOR. FOTO: TAYFUR KARA DHA

SAMSUN ONDOKUZ MAYIS UNIVERSITESI (OMU) KENEVIR ARASTIRMALARI ENSTITUSU TARAFINDAN KENEVIR TOHUMUNDAN, ‘KENEVIR SUTU’ GELISTIRILDI. LAKTOZ INTOLERANSI OLAN VE HAYVANSAL GIDALAR TUKETMEYEN VEGANLAR ICIN ONEMLI BIR BESIN KAYNAGI OLMAYA ADAY OLAN KENEVIR SUTUNUN, ONUMUZDEKI YILLARDA MARKET RAFLARINDA YERINI ALMASI HEDEFLENIYOR. FOTO: TAYFUR KARA DHA

SAMSUN ONDOKUZ MAYIS UNIVERSITESI (OMU) KENEVIR ARASTIRMALARI ENSTITUSU TARAFINDAN KENEVIR TOHUMUNDAN, ‘KENEVIR SUTU’ GELISTIRILDI. LAKTOZ INTOLERANSI OLAN VE HAYVANSAL GIDALAR TUKETMEYEN VEGANLAR ICIN ONEMLI BIR BESIN KAYNAGI OLMAYA ADAY OLAN KENEVIR SUTUNUN, ONUMUZDEKI YILLARDA MARKET RAFLARINDA YERINI ALMASI HEDEFLENIYOR. FOTO: TAYFUR KARA DHA

SAMSUN ONDOKUZ MAYIS UNIVERSITESI (OMU) KENEVIR ARASTIRMALARI ENSTITUSU TARAFINDAN KENEVIR TOHUMUNDAN, ‘KENEVIR SUTU’ GELISTIRILDI. LAKTOZ INTOLERANSI OLAN VE HAYVANSAL GIDALAR TUKETMEYEN VEGANLAR ICIN ONEMLI BIR BESIN KAYNAGI OLMAYA ADAY OLAN KENEVIR SUTUNUN, ONUMUZDEKI YILLARDA MARKET RAFLARINDA YERINI ALMASI HEDEFLENIYOR. FOTO: TAYFUR KARA DHA

SAMSUN ONDOKUZ MAYIS UNIVERSITESI (OMU) KENEVIR ARASTIRMALARI ENSTITUSU TARAFINDAN KENEVIR TOHUMUNDAN, ‘KENEVIR SUTU’ GELISTIRILDI. LAKTOZ INTOLERANSI OLAN VE HAYVANSAL GIDALAR TUKETMEYEN VEGANLAR ICIN ONEMLI BIR BESIN KAYNAGI OLMAYA ADAY OLAN KENEVIR SUTUNUN, ONUMUZDEKI YILLARDA MARKET RAFLARINDA YERINI ALMASI HEDEFLENIYOR. FOTO: TAYFUR KARA DHA

SAMSUN ONDOKUZ MAYIS UNIVERSITESI (OMU) KENEVIR ARASTIRMALARI ENSTITUSU TARAFINDAN KENEVIR TOHUMUNDAN, ‘KENEVIR SUTU’ GELISTIRILDI. LAKTOZ INTOLERANSI OLAN VE HAYVANSAL GIDALAR TUKETMEYEN VEGANLAR ICIN ONEMLI BIR BESIN KAYNAGI OLMAYA ADAY OLAN KENEVIR SUTUNUN, ONUMUZDEKI YILLARDA MARKET RAFLARINDA YERINI ALMASI HEDEFLENIYOR. FOTO: TAYFUR KARA DHA

SAMSUN ONDOKUZ MAYIS UNIVERSITESI (OMU) KENEVIR ARASTIRMALARI ENSTITUSU TARAFINDAN KENEVIR TOHUMUNDAN, ‘KENEVIR SUTU’ GELISTIRILDI. LAKTOZ INTOLERANSI OLAN VE HAYVANSAL GIDALAR TUKETMEYEN VEGANLAR ICIN ONEMLI BIR BESIN KAYNAGI OLMAYA ADAY OLAN KENEVIR SUTUNUN, ONUMUZDEKI YILLARDA MARKET RAFLARINDA YERINI ALMASI HEDEFLENIYOR. FOTO: TAYFUR KARA DHA

KENEVIRIN BIRCOK ALANDA KULLANILDIGININ ALTINI CIZEN OMU KENEVIR ARASTIRMALARI ENSTITUSU MUDURU PROF. DR. SELIM AYTAC, KENEVIR SUTUYLE ILGILI AR-GE ALTYAPI CALISMALARININ DEVAM ETTIGINI BELIRTTI. FOTO: TAYFUR KARA DHA

OMU KENEVIR ARASTIRMALARI ENSTITUSU GIDA, YEM VE ILAC ANABILIM DALI BASKANI DR. OGR. UYESI MUSTAFA MORTAS, KISA BIR SURE SONRA KENEVIR URUNLERINI RAFLARDA GORECEGIMIZI BELIRTTI. FOTO: TAYFUR KARA DHA

SAMSUN ONDOKUZ MAYIS UNIVERSITESI (OMU) KENEVIR ARASTIRMALARI ENSTITUSU TARAFINDAN KENEVIR TOHUMUNDAN, ‘KENEVIR SUTU’ GELISTIRILDI. LAKTOZ INTOLERANSI OLAN VE HAYVANSAL GIDALAR TUKETMEYEN VEGANLAR ICIN ONEMLI BIR BESIN KAYNAGI OLMAYA ADAY OLAN KENEVIR SUTUNUN, ONUMUZDEKI YILLARDA MARKET RAFLARINDA YERINI ALMASI HEDEFLENIYOR. FOTO: TAYFUR KARA DHA

SAMSUN ONDOKUZ MAYIS UNIVERSITESI (OMU) KENEVIR ARASTIRMALARI ENSTITUSU TARAFINDAN KENEVIR TOHUMUNDAN, ‘KENEVIR SUTU’ GELISTIRILDI. LAKTOZ INTOLERANSI OLAN VE HAYVANSAL GIDALAR TUKETMEYEN VEGANLAR ICIN ONEMLI BIR BESIN KAYNAGI OLMAYA ADAY OLAN KENEVIR SUTUNUN, ONUMUZDEKI YILLARDA MARKET RAFLARINDA YERINI ALMASI HEDEFLENIYOR. FOTO: TAYFUR KARA DHA

Zeynep Irmak ÖCAL-Tayfur KARA/SAMSUN, (DHA)

Etiketler:
 
4 yılda 79 bin kilometre pedal çevirerek Türkiye'yi 7 kez turladı
 
İstanbul'da DEAŞ operasyonu: 14 gözaltı
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
4 yılda 79 bin kilometre pedal çevirerek Türkiye'yi 7 kez turladı
GAZİANTEP'te, Ömer Töremen (42), 'siyah çekirge' ismini verdiği bisikleti ...
Adana merkezli 8 ilde icra şebekesi operasyonu: 21 gözaltı kararı
ADANA merkezli 8 ilde icralık araçları yakalatıp, parçalatarak, bunları ...
Halde çıkan yangında 1 ton soğan zarar gördü
DÜZCE’de sebze ve meyve halinde kasaların yanması sonucu yaklaşık 1 ton soğan zarar gördü.
 
Muş Ovası'nda kardelen güzelliği
MUŞ'ta, 'baharın müjdecisi' olarak adlandırılan kardelenler, çiçek açtı. ...
Rasim Öztekin hayatını kaybetti
62 yaşındaki usta sanatçı Rasim Öztekin hayatını kaybetti. Sağlık Bakanı ...
Çiftlik evinde kumara jandarma baskını; 48 bin 950 lira ceza
SİVAS'ın Kangal ilçesindeki çiftlik evinde, jandarmanın düzenlediği operasyonda, ...
 
Dünya Kadınlar Günü'nde şehit kızlarının kabrini ziyaret edip, gözyaşı döktüler
EDİRNE’de yaşayan Hafize ve Süleyman Çetin çifti, Mardin'in Midyat ilçesinde ...
Kazada hayatını kaybeden uzman çavuş, eşi ve oğlu toprağa verildi
DİYARBAKIR'ın Silvan ilçesindeki trafik kazasında yaşamını yitiren Jandarma ...
Özcan Deniz'e eski eşi Feyza Aktan'ı "yaralama" suçundan dava açıldı
ÜNLÜ şarkıcı Özcan Deniz hakkında eski eşi Feyza Aktan'ı dövdüğü iddiasıyla ...
 
Dursun Gündoğdu
Antalya Büyükşehir'in görümcesi...
YAZARLAR
Turgut Güngör
Turgut Güngör
Yağma Hasan'ın böreği ve çöreği
Prof. Dr. Yakup Alıcıgüzel
Prof. Dr. Yakup Alıcıgüzel
İnsanlık mı? İnsanlık dışı mı? Sosyal devlet mi?
Serpil Nur Abiral
Serpil Nur Abiral
Neler oluyor aklım almıyor…
Nesrin Mater
Nesrin Mater
Biz kadınlar
İsa Altun
İsa Altun
Yaşam hakkı kutsaldır
Mesut Gürkan
Mesut Gürkan
Antalya’da başhekim olmak
Prof. Dr. Duran Canatan
Prof. Dr. Duran Canatan
Eşitlik Projesi
K. Kemal Derin
K. Kemal Derin
TİARTİ
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
FACEBOOK'TA GÜN HABER
ASTROLOJİ
Koç
 
21 Mart - 20 Nisan
Güneş'in burcunuzda olması enerjinizi oldukça yükseltti. Şimdi Merkür aynı etkiyi fikirlerinize ve yapacağınız işlere ...
 
Ana Sayfa Türkiye Antalya BURDUR ISPARTA Siyaset Turizm KAMPÜS Sağlık Ekonomi Spor
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletiYimIletisim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
404 Page Not Found
Maxiva