Babaanne, dede ve torun her gün birlikte okuyor
Babaanne, dede ve torun her gün birlikte okuyor
Tour of Antalya'nın ilk etabını Mihkel Raim kazandı
Tour of Antalya'nın ilk etabını Mihkel Raim kazandı
Köy okulunun maskotu olan 'Fındık', hastalandı
Köy okulunun maskotu olan 'Fındık', hastalandı
Zeytinköy'de büyük dönüşüm
Zeytinköy'de büyük dönüşüm
21 Eylül 2019 Cumartesi - 12:12

1 kaşığa 40 tane sığan lezzet

ZENGİN mutfak kültürüne sahip Kayseri'de kışlık hazırlıkları başladı. Kış öncesi turşular kuruluup, salçalar yapılırken, bölgenin en önemli lezzeti olan etli Kayseri mantısı da kış için hazırlanıyor.

1 kaşığa 40 tane sığan lezzet
Facebook'ta Paylaş Twitte'da Paylaş Google+'da Paylaş Haberi Yazdır Arkadaşına Gönder Metni küçült Metni büyüt

Yağ mantısı, tepsi mantısı gibi 30 farklı türde mantının yapıldığı kentte imece usulü doldurulan mantı, poşetlenerek kışın tüketilmek için buzdolabında muhafaza ediyor. Minik minik hamurlara doldurulan ve 1 kaşığa 40 tane sığan, coğrafi işaretli ürün belgesine sahip Kayseri mantısı, bölgenin en önemli lezzetleri arasında yer alıyor. Kışın tüketmek üzere Kayeri mantısı hazırlayan 3 çocuk annesi Nuriye Şahinkaya, "Yöresel Kayseri mantısı minik minik hamurların içinde gizlenen et veya kıymasıyla salçalı bir sos içinde servis edilen bir yemek. Çocukluğumdan beri mantı doldurur, pişiririm. Şimdi de bu mantı doldurma ve pişirmeyi gelinime öğretiyorum. Bir nevi anneden kızına geçen bir mirastır mantı yapmak. Kayseri mantısı evlerde sıklıkla yapılan bir yemektir. Mantının açılması, bükülmesi ve pişirilmesi zahmetli ve maharet gerektiren bir iştir" dedi.

Kayseri mantısının yapılışı hakkında da bilgi veren Şahinkaya "Kış öncesi bezi haline getirdiğimiz hamurları açar, içinde soğan, baharat ve dana kıymanın karışımıyla oluşturulmuş etli parçaları mantının içine yerleştiririz. Küçük küçük büktüğümüz mantıyı poşetleyerek kışın misafirlerimize ikram etmek için buzdolabında saklarız. Kaynar su ile pişirdiğimiz mantıyı salça, yoğurt ve sumakla servis ederiz" diye konuştu.

 TARIH BOYUNCA BIRCOK MEDENIYETE EV SAHIPLIGI YAPAN VE DUNYA’NIN EN ESKI YERLESIM YERLERINDEN BIRI OLAN KAYSERI ZENGIN BIR MUTFAK VE YEMEK KULTURUNE SAHIP. PASTIRMASI VE SUCUGU ILE UNLU KAYSERI'DE EN ESKI YEMEK KULTURLERINDEN BIRISI DE BIR KASIGA 40 TANE SIGAN ETLI KAYSERI MANTISI. FOTO: ISMET KOZELO-KAYSERI-DHA

 TARIH BOYUNCA BIRCOK MEDENIYETE EV SAHIPLIGI YAPAN VE DUNYA’NIN EN ESKI YERLESIM YERLERINDEN BIRI OLAN KAYSERI ZENGIN BIR MUTFAK VE YEMEK KULTURUNE SAHIP. PASTIRMASI VE SUCUGU ILE UNLU KAYSERI'DE EN ESKI YEMEK KULTURLERINDEN BIRISI DE BIR KASIGA 40 TANE SIGAN ETLI KAYSERI MANTISI. FOTO: ISMET KOZELO-KAYSERI-DHA

 TARIH BOYUNCA BIRCOK MEDENIYETE EV SAHIPLIGI YAPAN VE DUNYA’NIN EN ESKI YERLESIM YERLERINDEN BIRI OLAN KAYSERI ZENGIN BIR MUTFAK VE YEMEK KULTURUNE SAHIP. PASTIRMASI VE SUCUGU ILE UNLU KAYSERI'DE EN ESKI YEMEK KULTURLERINDEN BIRISI DE BIR KASIGA 40 TANE SIGAN ETLI KAYSERI MANTISI. FOTO: ISMET KOZELO-KAYSERI-DHA

 TARIH BOYUNCA BIRCOK MEDENIYETE EV SAHIPLIGI YAPAN VE DUNYA’NIN EN ESKI YERLESIM YERLERINDEN BIRI OLAN KAYSERI ZENGIN BIR MUTFAK VE YEMEK KULTURUNE SAHIP. PASTIRMASI VE SUCUGU ILE UNLU KAYSERI'DE EN ESKI YEMEK KULTURLERINDEN BIRISI DE BIR KASIGA 40 TANE SIGAN ETLI KAYSERI MANTISI. FOTO: ISMET KOZELO-KAYSERI-DHA

 TARIH BOYUNCA BIRCOK MEDENIYETE EV SAHIPLIGI YAPAN VE DUNYA’NIN EN ESKI YERLESIM YERLERINDEN BIRI OLAN KAYSERI ZENGIN BIR MUTFAK VE YEMEK KULTURUNE SAHIP. PASTIRMASI VE SUCUGU ILE UNLU KAYSERI'DE EN ESKI YEMEK KULTURLERINDEN BIRISI DE BIR KASIGA 40 TANE SIGAN ETLI KAYSERI MANTISI. FOTO: ISMET KOZELO-KAYSERI-DHA

 TARIH BOYUNCA BIRCOK MEDENIYETE EV SAHIPLIGI YAPAN VE DUNYA’NIN EN ESKI YERLESIM YERLERINDEN BIRI OLAN KAYSERI ZENGIN BIR MUTFAK VE YEMEK KULTURUNE SAHIP. PASTIRMASI VE SUCUGU ILE UNLU KAYSERI'DE EN ESKI YEMEK KULTURLERINDEN BIRISI DE BIR KASIGA 40 TANE SIGAN ETLI KAYSERI MANTISI. FOTO: ISMET KOZELO-KAYSERI-DHA

Yasin DALKILIÇ-İsmet KÖZELO/KAYSERİ, (DHA) 

Etiketler:
 
Şifalı olduğuna inandıkları suyu evlerine taşıyorlar
 
Güreşçiden sevgilisine pankartlı sürpriz evlenme teklifi
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Şifalı olduğuna inandıkları suyu evlerine taşıyorlar
MUĞLA'nın Menteşe ilçesinde şifalı olduğuna inanılan kaynak suyunu yöre ...
İzmit'te kavanoz kapağı sıkıntısı devam ediyor
İZMİT’te vatandaşların yoğun talebine rağmen kavanoz kapağı bulamayan ...
Özel çocukların aileleri ötekileştirmeden rahatsız
MANİSA'nın Yunusemre ilçesinde yaşayan otizmli 7 yaşındaki Samet Ege kendisiyle ...
 
Yavru köpekler ormana terk edildi
MERSİN'in Çamlıyayla ilçesinde, anneleriyle birlikte ormanlık alana terk ...
Görsel İletişim ve Reklam Aracı Olarak Led Ekran
İnsanlar, etraflarında yaşanan olayları duyu organları ile hissederler. ...
Tüketicilere organik gıda uyarıları
DOĞAL ve katkısız gıdaya olan talebin her geçen gün artmasıyla birlikte ...
 
Oyun parkının sulama sistemini kırdılar
İZMİR'in Buca ilçesindeki Yörük Ali Efe Parkı’nda bulunan 30 adet sulama ...
17 yaşındaki genç babasını bıçaklayarak öldürdü
MALTEPE'de 17 yaşındaki Akın B. babası Yusuf B.'yi çıkan tartışma sonucu ...
Otomobil, kazaya müdahale eden polis aracına çarptı: 1 yaralı
Beşiktaş Barbaros Bulvarı Yıldız Kavşağı'nda takla atan bir otomobilin ...
 
Dursun Gündoğdu
Antalya Valiliği ve kanlı bez
YAZARLAR
Serpil Nur Abiral
Serpil Nur Abiral
Bayrağımıza yapılan saygısızlığı kınıyorum
İsa Altun
İsa Altun
Herkese aynı elbise olmaz!
Nesrin Mater
Nesrin Mater
Yeni yılda hoşgörü merhamet ve sevgiyle...
Mesut Gürkan
Mesut Gürkan
Buluşma Ekici’de
Duran Canatan
Duran Canatan
Eşitlik Projesi
K. Kemal Derin
K. Kemal Derin
TİARTİ
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
FACEBOOK'TA GÜN HABER
ASTROLOJİ
Koç
 
21 Mart - 20 Nisan
Şubat ayı size tüm güzellikleri ile geliyor diyebiliriz. Tabii ki önemli olan sizlerin neler yapacağınıza bu ay içerisinde ...
 
Ana Sayfa Türkiye Antalya BURDUR ISPARTA Siyaset Turizm KAMPÜS Sağlık Ekonomi Spor
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva