MANTARLI KÖFTE

 

400 g orta yağlı dana kıyma

300 g fare dişi doğranmış kültür mantarı

1 adet büyük boy fare dişi doğranmış kuru soğan

Yarım demet ince doğranmış dereotu

1’er çay kaşığı karabiber, kimyon ve tuz

1 çorba kaşığı ılık su

1 çay bardağı sıvıyağ

 

1.Teflon tavada 1 çorba kaşığı yağı ısıtın, soğan ve mantarları orta ateşte 7-9 dakika sote yapın. Ocağı kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

2.Derin bir kapta; kıymayı, dereotunu, baharatları, tuzu, soğanlı mantarı ve 1 çorba kaşığı suyu iyice harmanlayın. Yoğrulmuş kıymadan yuvarlak şekillerde köfteler yapın. Teflon tavada ve orta ateşte yağda kızartın. Yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.

 

NOT: Yağsız ve daha hafif köfte yemek istiyorsanız, köfteleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-45 dakika pişirin. Afiyet olsun…