Hazal Kaya: 'Bir senedir şiddete maruz kalıyorum'
Hazal Kaya: 'Bir senedir şiddete maruz kalıyorum'
Tarkan'dan Gebze'de yaşanan hayvan katliamına tepki
Tarkan'dan Gebze'de yaşanan hayvan katliamına tepki
Altın Portakal'da Göksel Kortay'a 60'ıncı yıl plaketi
Altın Portakal'da Göksel Kortay'a 60'ıncı yıl plaketi
Antalya'da öğretmen çift, ejder meyvesi üretiminde öncü
Antalya'da öğretmen çift, ejder meyvesi üretiminde öncü
28 Ağustos 2020 Cuma - 09:28

Mini Kars kaşarı üretiyor

KARS Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği Başkanı İlhan Koçulu, 100- 150 gramlık kaşar peyniri üretmeye başladı. Peynir çalışmasını 3 yıldır sürdürdüğünü belirten Koçulu, mini kaşar peynirini tattırarak, tanıtımını yapıyor.

Mini Kars kaşarı üretiyor
Facebook'ta Paylaş Twitte'da Paylaş Google+'da Paylaş Haberi Yazdır Arkadaşına Gönder Metni küçült Metni büyüt

Serhat Kalkınma Ajansı (SERKA), Kafkas Üniversitesi ile Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği'nin çalışmaları sonucu 2016 yılında coğrafi işaret belgesi alınan Kars kaşarı küçülüyor. 32 farklı bileşenden oluşan kaşar peynirini 100 ile 150 gram olarak üreten Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği Başkanı İlhan Koçulu, "Bu gördüğünüz peynirler bitkisel kök boyalarla renklendirdiğimiz, küçük küçük kalıplarda hazırladığımız peynirler. Bu peynirleri burada olgunlaştırıyoruz. Bunlar biraz küçük oldukları için sert peynirlerdir. Bunlar daha çok rende ve peynir tabağında sunulan peynirlerdir" diye konuştu. 

Mini peynir çalışmasını 3 yıldır sürdürdüklerini söyleyen Koçulu, "Pazara henüz sürmedik. Eş dost gönderileri dışında raflara hızlı satış için çıkarmıyoruz. Çünkü 1 yıl daha deneyimlerimiz devam edecek. Raf ömrü, lezzetteki değişiklikler ve kullanım alanları daha iyi belirlendikten sonra Kars'ın yeni peynirleri olarak pazarda hak ettiği yere gelecek" dedi. 

HER AİLENİN SOFRASINDA KULLANABİLECEĞİ ÜRÜNLER

Mini Kars kaşarının büyük talebi karşılayacağına emin olduğunu belirten Koçulu, şöyle konuştu:

"Biz bunlara henüz isim koymadık ama 'mutfak peynirleri' demeyi düşünüyoruz. Şu anda Ar-Ge çalışmaları devam ediyor. Kaşarın süreçlerini biliyorsunuz. Kaşarlı süt süzülür, proseste mayalanır sonra suyundan süzdürülüp, ayrılır; suda haşlanır, formlanır, yaşlandırılır. Buradaki süreçte yine süt süzülür, mayalanır, mayalandıktan sonra teleme süzdürülme aşamasında telemeyi sıcak suyla yıkayıp formluyoruz. Kendi ağırlığıyla bekletiliyor. Bu ürünler 65-70 gün sonra tüketime hazır hale geliyor. 1 gün tuzlu suda bekletiyoruz ondan sonra tuz vermiyoruz. Sıcak odada fermente süreci hızlansın, diye bekletiyoruz. İç ısısı yükselsin, iç ısısındaki canlanan bakteriler dost düşman arasında bir hesaplaşma olsun istiyorum ki ileri aşamada peynirin içinde istenmeyen kokular olmasın. Bunlar 100-150 gramdır. Her ailenin kolayca alıp sofrasında peynir tabağında kullanabileceği ürünlerdir. Sarı yoğurtçu otunun kök boyasıdır. Bir diğeri ısırgan otunun yeşilinden yaptığımız bir boyadır. Yine andız otunun çiçeğinden aldığımız bir renk de var."

KARS BOGATEPE CEVRE VE YASAM DERNEGI BASKANI ILHAN KOCULU, 100- 150 GRAMLIK KASAR PEYNIRI URETMEYE BASLADI. PEYNIR CALISMASINI 3 YILDIR SURDURDUGUNU BELIRTEN KOCULU, MINI KASAR PEYNIRINI TATTIRARAK, TANITIMINI YAPIYOR. KOCULU, "1 YIL DAHA DENEYIMLERIMIZ DEVAM EDECEK. RAF OMRU, LEZZETTEKI DEGISIKLIKLER VE KULLANIM ALANLARI DAHA IYI BELIRLENDIKTEN SONRA KARS'IN YENI PEYNIRLERI OLARAK PAZARDA HAK ETTIGI YERE GELECEK" DEDI.   (FOTO: DHA- KARS)

KARS BOGATEPE CEVRE VE YASAM DERNEGI BASKANI ILHAN KOCULU, 100- 150 GRAMLIK KASAR PEYNIRI URETMEYE BASLADI. PEYNIR CALISMASINI 3 YILDIR SURDURDUGUNU BELIRTEN KOCULU, MINI KASAR PEYNIRINI TATTIRARAK, TANITIMINI YAPIYOR. KOCULU, "1 YIL DAHA DENEYIMLERIMIZ DEVAM EDECEK. RAF OMRU, LEZZETTEKI DEGISIKLIKLER VE KULLANIM ALANLARI DAHA IYI BELIRLENDIKTEN SONRA KARS'IN YENI PEYNIRLERI OLARAK PAZARDA HAK ETTIGI YERE GELECEK" DEDI.   (FOTO: DHA- KARS)

KARS BOGATEPE CEVRE VE YASAM DERNEGI BASKANI ILHAN KOCULU, 100- 150 GRAMLIK KASAR PEYNIRI URETMEYE BASLADI. PEYNIR CALISMASINI 3 YILDIR SURDURDUGUNU BELIRTEN KOCULU, MINI KASAR PEYNIRINI TATTIRARAK, TANITIMINI YAPIYOR. KOCULU, "1 YIL DAHA DENEYIMLERIMIZ DEVAM EDECEK. RAF OMRU, LEZZETTEKI DEGISIKLIKLER VE KULLANIM ALANLARI DAHA IYI BELIRLENDIKTEN SONRA KARS'IN YENI PEYNIRLERI OLARAK PAZARDA HAK ETTIGI YERE GELECEK" DEDI.   (FOTO: DHA- KARS)

KARS BOGATEPE CEVRE VE YASAM DERNEGI BASKANI ILHAN KOCULU, 100- 150 GRAMLIK KASAR PEYNIRI URETMEYE BASLADI. PEYNIR CALISMASINI 3 YILDIR SURDURDUGUNU BELIRTEN KOCULU, MINI KASAR PEYNIRINI TATTIRARAK, TANITIMINI YAPIYOR. KOCULU, "1 YIL DAHA DENEYIMLERIMIZ DEVAM EDECEK. RAF OMRU, LEZZETTEKI DEGISIKLIKLER VE KULLANIM ALANLARI DAHA IYI BELIRLENDIKTEN SONRA KARS'IN YENI PEYNIRLERI OLARAK PAZARDA HAK ETTIGI YERE GELECEK" DEDI.   (FOTO: DHA- KARS)

KARS BOGATEPE CEVRE VE YASAM DERNEGI BASKANI ILHAN KOCULU, 100- 150 GRAMLIK KASAR PEYNIRI URETMEYE BASLADI. PEYNIR CALISMASINI 3 YILDIR SURDURDUGUNU BELIRTEN KOCULU, MINI KASAR PEYNIRINI TATTIRARAK, TANITIMINI YAPIYOR. KOCULU, "1 YIL DAHA DENEYIMLERIMIZ DEVAM EDECEK. RAF OMRU, LEZZETTEKI DEGISIKLIKLER VE KULLANIM ALANLARI DAHA IYI BELIRLENDIKTEN SONRA KARS'IN YENI PEYNIRLERI OLARAK PAZARDA HAK ETTIGI YERE GELECEK" DEDI.   (FOTO: DHA- KARS)

KARS BOGATEPE CEVRE VE YASAM DERNEGI BASKANI ILHAN KOCULU, 100- 150 GRAMLIK KASAR PEYNIRI URETMEYE BASLADI. PEYNIR CALISMASINI 3 YILDIR SURDURDUGUNU BELIRTEN KOCULU, MINI KASAR PEYNIRINI TATTIRARAK, TANITIMINI YAPIYOR. KOCULU, "1 YIL DAHA DENEYIMLERIMIZ DEVAM EDECEK. RAF OMRU, LEZZETTEKI DEGISIKLIKLER VE KULLANIM ALANLARI DAHA IYI BELIRLENDIKTEN SONRA KARS'IN YENI PEYNIRLERI OLARAK PAZARDA HAK ETTIGI YERE GELECEK" DEDI.   (FOTO: DHA- KARS)

KARS BOGATEPE CEVRE VE YASAM DERNEGI BASKANI ILHAN KOCULU, 100- 150 GRAMLIK KASAR PEYNIRI URETMEYE BASLADI. PEYNIR CALISMASINI 3 YILDIR SURDURDUGUNU BELIRTEN KOCULU, MINI KASAR PEYNIRINI TATTIRARAK, TANITIMINI YAPIYOR. KOCULU, "1 YIL DAHA DENEYIMLERIMIZ DEVAM EDECEK. RAF OMRU, LEZZETTEKI DEGISIKLIKLER VE KULLANIM ALANLARI DAHA IYI BELIRLENDIKTEN SONRA KARS'IN YENI PEYNIRLERI OLARAK PAZARDA HAK ETTIGI YERE GELECEK" DEDI.   (FOTO: DHA- KARS)

Bedir ALTUNOK/KARS, (DHA)

Etiketler:
 
Klasik Bayan Bot Modelleri
 
Kitaplardaki karakterlerden esinlenip, bahçe oluşturdu
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Taksi ve motosiklet çarpıştı: 1 yaralı
BEŞİKTAŞ'ta otomobil karşı şeritten gelen motosiklet ile çarpıştı. Kazada ...
TEM'de kamyonet takla attı: 1'i ağır 3 yaralı
TEM'de aşırı hız yaptığı iddia edilen kamyonet sürücüsünün direksiyon ...
Gülnar'da baklavalık Antep fıstığı hasadı
MERSİN'in Gülnar ilçesinde, yaklaşık 2 bin dekar alanda üretimi gerçekleştirilen ...
 
Uzmanlardan 'sahte bal' uyarısı
MERSİN’in Erdemli ilçesinde, Erdemli Halk Eğitim Merkezi ve Akşam Sanat ...
Besihanede yangın çıktı, hayvanlar son anda kurtarıldı
ISPARTA'da bir besihanede çıkan yangın ekiplerin yoğun çalışmasıyla söndürüldü. ...
Kamyonun altında kalan Derinsu, öldü
BALIKESİR'in Edremit ilçesinde, kamyonetle kağıt toplayan Ergül G. (32), ...
 
Kendi kazdığı mezarına defnedildi
KAHRAMANMARAŞ'ta 5 yıl önce elleriyle kendi mezarını kazıp mezar taşına ...
Rektör Levent ve 3 yardımcısının testi pozitif çıktı
ERZİNCAN Binali Yıldırım Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Akın Levent ile ...
Duygu'nun ölümünde şüpheli sevgili, olay günü uyuşturucu kullanmış
GAZİANTEP'te, erkek arkadaşının 4'üncü kattaki evinin penceresinden düşerek ...
 
Dursun Gündoğdu
Bu CHP, onları vekil bile yapar
YAZARLAR
Halit Çelikbudak
Halit Çelikbudak
Robotaksi dönemi
Serpil Nur Abiral
Serpil Nur Abiral
Batsın bu dünya…
Turgut Güngör
Turgut Güngör
Toplumsal sıkıntılar
Sude Karataş Geyikci
Sude Karataş Geyikci
757 yıllık bir Yörük geleneği
İsa Altun
İsa Altun
İban vurgununa dikkat
Mesut Gürkan
Mesut Gürkan
Denizin güzelliği ve yaşadığım simit şoku…
H.O.P
H.O.P
Ülkemize biçilen rol
Prof. Dr. Yakup Alıcıgüzel
Prof. Dr. Yakup Alıcıgüzel
Türkiye’nin problemi yok, problemi bireysellik..  
Nesrin Mater
Nesrin Mater
Karadağ ve tembellik üzerine 10 tavsiye
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
FACEBOOK'TA GÜN HABER
ASTROLOJİ
Koç
 
21 Mart - 20 Nisan
Ekim'de Terazi burcunda gerçekleşecek Güneş Tutulması ile sizin için bir çağ kapanıp bir çağ başlıyor. Hayatınızın ...
 
Ana Sayfa Türkiye Antalya BURDUR ISPARTA Siyaset Turizm Resmi REKLAMLAR KAMPÜS Spor GÜN'ün ürünü
KünyeHakkımızda KünyeKünye İleti�YimIletisim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva