Kepezli güreşçi milli oldu
Kepezli güreşçi milli oldu
Side sahili atıklardan temizlendi
Side sahili atıklardan temizlendi
Ölen Antalyalı genç için İtalya'da soruşturma
Ölen Antalyalı genç için İtalya'da soruşturma
Cevdet Yılmaz: Dünya ekonomik açıdan 7'den büyüktür
Cevdet Yılmaz: Dünya ekonomik açıdan 7'den büyüktür
21 Kasım 2023 Salı - 11:21

Sahte zeytinyağı uyarısı

ZEYTİNYAĞI fiyatlarının yükselmesiyle sahtecilik çoğaldı. Fırsatçılar zeytinyağı olarak farklı yağlardan oluşan karışımları satıyor.Gıda Mühendisi Nurten Sırma, "Gerçek zeytinyağının kokusu, tadı, lezzeti önemli" dedi.

Sahte zeytinyağı uyarısı
Facebook'ta Paylaş Twitte'da Paylaş Google+'da Paylaş Haberi Yazdır Arkadaşına Gönder Metni küçült Metni büyüt

Vatandaşın sağlığıyla oynayan fırsatçılar, zeytinyağında binbir türlü oyuna başvuruyor. Zeytinyağının içine palm yağı, kolza yağı, pamuk yağı ve ayçiçek yağı karıştırılarak elde edilen karışım yağlar katkısız zeytinyağı adı altında satılıyor. Gıda Mühendisi Nurten Sırma, vatandaşın markasını bilmediği zeytinyağlarını almaması konusunda uyarıda bulundu.

"ZEYTİNYAĞINA FARKLI YAĞLAR KARIŞTIRIYORLAR"

Gıda Mühendisi Nurten Sırma, "Zeytinyağı sofraların vazgeçilmezi, ama birkaç senedir fiyat anlamında, hem rekorte azlığı bakımından Türkiye’de de dünyada da bir sorun var.  Dünyada baş gösteren kuraklık nedeniyle hem dünyada zeytinyağında bir rekolte azlığı oldu üretimde de öyle. Ülkemizde de bu azlıkla birlikte, gıda enflasyonu da üzerine eklendiği zaman fiyatlar anlamında çok yüksek fiyatla karşılaşıyoruz. Litre fiyatları da hakikaten bir zirve noktaya ulaştı. Bugünden itibariyle 320-330 bandında bir litre fiyatını görüyoruz zeytinyağının. Şimdi vatandaş da zeytinyağını alırken ucuz fiyata yönelmek istiyor. Fakat bunu fırsat bilen bir de art niyetli üreticiler var. Öyle ki gerçek zeytinyağının içine palm yağı gibi, kolza yağı gibi, pamuk yağı gibi, ayçiçeği yağı gibi farklı yağlar karıştırarak bir paçal yapıyorlar ve maliyeti düşürüyorlar. Maliyeti düşürmek aslında insan sağlığı açısından zararlı ama görünüşte değil fakat kayıtdışı üretim yapıyorlar. Dolayısıyla da hijyen şartlarına ne kadar uyuyor? Kullandığı diğer yağlar ne kadar sağlıklı? Hepsini bir kenara bırakın para olarak vatandaşın cebindeki parayı almış oluyor. Parasını çalmış oluyor vatandaşın. Çünkü gerçek bir zeytinyağı alayım derken içerisinde farklı yağlarla karşılaşıyor. Bu zeytinyağında sahteciliktir, bu vatandaşın hem sağlığıyla hem de parasıyla oynamak demektir" dedi. 

"GERÇEK ZEYTİNYAĞI LABORATUVAR KOŞULLARINDA ANLAŞILIR"

Sırma, "Gıdada sahtecilik önemli bir başlık. Zeytinyağında sahteciliği vatandaş anlamaya çalışıyor. Sahte bir zeytinyağını gözle anlayabilir miyim, koklayarak anlayabilir miyim, tadarak anlayabilir miyim diye soruyorlar Hatta bazen riskli deneme yapıyorlar evde. İçerisine kezzap damlatarak gerçek olup olmadığını anlamaya çalışıyorlar. Zeytinyağı donar mı, donmaz mı? Birçok deney var. Bu deneyler gerçekleri gösteriyor mu? Bu yolla gerçek zeytinyağını anlamak hakikaten çok zor. Çünkü gerçek bir zeytinyağı laboratuvar koşullarında anlaşılır. Tadından, görüntüsünden, kokusundan sadece bu işin eksperleri anlayabilir. Yani bu işte uzmanlaşmış olanlar anlayabilir.Zeytinyağında asitlik oranı yükseldikçe kalitesi düşer. Zeytinyağını şöyle düşünün reyonlarda natürel sızma, soğuk sıkım, riviera ve diğer pirina yağları gibi sınıflandırılıyor.  Gerçek zeytinyağı 0.8 asitliğe kadar olan asitiliği düşük, daha kaliteli, tadımı daha lezzetli olan bir ürün. Fakat asitlik oranı sıkımdan önce ürünün bekletilmesiyle birlikte yükseliyor veya yörelere göre de değişiyor" sözlerini kullandı. 

"SAHTECİLER ZEYTİNİN KOKUSUNU TADINI RENGİNİ TAKLİT EDİYOR"

Sırma, "E-ticaret platformları var. E ticaret siteleri falanca yağ 5 litrelik tenekede diye satış yapıyor. Asitlik oranı nedir, fiyatı düşük ama içerisinde sahtecilik yapılmış mı, güvenli bir yağ mı, hangi firma satıyor bilinmiyor. Bir güven algısı yaratıyorlar. Şöyle düşünün falanca birlik, falanca kooperatif, fakat bunlar hakikaten o normlara sahip kuruluşlar mı, bunu bilemiyoruz. Öyle bir güven algısıyla ve arkasından hakikaten düşük kalitede bir yağ veya karışım yağlar görebiliyoruz. Bir şekilde vatandaşın cebindeki parayla oynanıyor. Bu yüksek fiyatlı ürünlere ulaşamayan vatandaş bilsin ki bu ürünlerde piyasada daha fazla sahtecilik yapılıyor. Lütfen nereden geldiği belli olmayan malları almasınlar. Vatandaş bazen pazardan almayı tercih ediyor, bazen yol kenarlarında 5 litrelik pet şişelerde satılan yağlar var, üzerinde markası yok, hangi yörenin ürünü bilinmiyor. Asitlik seviyesi nedir, hakikaten soğuk sıkım veya gerçek bir zeytinyağı mı, içerisine farklı yağlar karışmış mı, hiçbir bilgimiz yok. Dolayısıyla markasını bilmediğimiz denetlenmeyen bir yerden zeytinyağı almak risklidir. O nedenle pazardan almak güvenilir bir yol değil. Gerçek zeytinyağının kokusu, tadı, lezzeti önemli. Zeytin kokusu veya içildiği zaman boğazı yakan bir raiyalı tadın gelmesi beklenir ; bazen sahteciler de bu yolu kullanabiliyorlar. Yani zeytinin kokusu, tadı, rengi kimyasal olarak taklit edilebilir." ifadelerini kullandı. 

Zeytin ve zeytinyağı satıcısı Mustafa Aksu, "Çok fazla sahte zeytinyağı satanlar ortaya çıktı. Karışım zeytinyağı satanlar ortaya çıktı. Bugünkü şartlarda yağ fabrikaları zeytinyağını köylüden aşağı yukarı 280-300 lira bandında alıyor. Bunun altında bir zeytinyağı alıyorsanız mutlaka içinde farklı birşey vardır bunun" şeklinde konuştu.

ZEYTINYAGI FIYATLARININ YUKSELMESIYLE SAHTECILIK COGALDI. FIRSATCILAR ZEYTINYAGI OLARAK FARKLI YAGLARDAN OLUSAN KARISIMLARI SATIYOR.GIDA MUHENDISI NURTEN SIRMA, "GERCEK ZEYTINYAGININ KOKUSU, TADI, LEZZETI ONEMLI.ZEYTIN KOKUSU VEYA ICILDIGI ZAMAN BOGAZI YAKAN BIR RAIYALI TADIN GELMESI BEKLENIR; BAZEN SAHTECILER DE BU YOLU KULLANABILIYORLAR. YANI ZEYTININ KOKUSU, TADI, RENGI KIMYASAL OLARAK TAKLIT EDILEBILIR." DIYE KONUSTU. SIRMA, "DOLAYISIYLA MARKASINI BILMEDIGIMIZ DENETLENMEYEN BIR YERDEN ALMAK RISKLIDIR. O NEDENLE PAZARDAN ALMAK GUVENILIR BIR YOL DEGIL." DEDI. ( FOTOGRAF: HAZAL MIHRACE GÖKSUN / ISTANBUL DHA )

ZEYTINYAGI FIYATLARININ YUKSELMESIYLE SAHTECILIK COGALDI. FIRSATCILAR ZEYTINYAGI OLARAK FARKLI YAGLARDAN OLUSAN KARISIMLARI SATIYOR.GIDA MUHENDISI NURTEN SIRMA, "GERCEK ZEYTINYAGININ KOKUSU, TADI, LEZZETI ONEMLI.ZEYTIN KOKUSU VEYA ICILDIGI ZAMAN BOGAZI YAKAN BIR RAIYALI TADIN GELMESI BEKLENIR; BAZEN SAHTECILER DE BU YOLU KULLANABILIYORLAR. YANI ZEYTININ KOKUSU, TADI, RENGI KIMYASAL OLARAK TAKLIT EDILEBILIR." DIYE KONUSTU. SIRMA, "DOLAYISIYLA MARKASINI BILMEDIGIMIZ DENETLENMEYEN BIR YERDEN ALMAK RISKLIDIR. O NEDENLE PAZARDAN ALMAK GUVENILIR BIR YOL DEGIL." DEDI. ( FOTOGRAF: HAZAL MIHRACE GÖKSUN / ISTANBUL DHA ) FOTOGRAFTAKI : GIDA MUHENDISI NURTEN SIRMA

ZEYTINYAGI FIYATLARININ YUKSELMESIYLE SAHTECILIK COGALDI. FIRSATCILAR ZEYTINYAGI OLARAK FARKLI YAGLARDAN OLUSAN KARISIMLARI SATIYOR.GIDA MUHENDISI NURTEN SIRMA, "GERCEK ZEYTINYAGININ KOKUSU, TADI, LEZZETI ONEMLI.ZEYTIN KOKUSU VEYA ICILDIGI ZAMAN BOGAZI YAKAN BIR RAIYALI TADIN GELMESI BEKLENIR; BAZEN SAHTECILER DE BU YOLU KULLANABILIYORLAR. YANI ZEYTININ KOKUSU, TADI, RENGI KIMYASAL OLARAK TAKLIT EDILEBILIR." DIYE KONUSTU. SIRMA, "DOLAYISIYLA MARKASINI BILMEDIGIMIZ DENETLENMEYEN BIR YERDEN ALMAK RISKLIDIR. O NEDENLE PAZARDAN ALMAK GUVENILIR BIR YOL DEGIL." DEDI. ( FOTOGRAF: HAZAL MIHRACE GÖKSUN / ISTANBUL DHA ) FOTOGRAFTAKI: ZEYTINYAGI SATICISI MUSTAFA AKSU

ZEYTINYAGI FIYATLARININ YUKSELMESIYLE SAHTECILIK COGALDI. FIRSATCILAR ZEYTINYAGI OLARAK FARKLI YAGLARDAN OLUSAN KARISIMLARI SATIYOR.GIDA MUHENDISI NURTEN SIRMA, "GERCEK ZEYTINYAGININ KOKUSU, TADI, LEZZETI ONEMLI.ZEYTIN KOKUSU VEYA ICILDIGI ZAMAN BOGAZI YAKAN BIR RAIYALI TADIN GELMESI BEKLENIR; BAZEN SAHTECILER DE BU YOLU KULLANABILIYORLAR. YANI ZEYTININ KOKUSU, TADI, RENGI KIMYASAL OLARAK TAKLIT EDILEBILIR." DIYE KONUSTU. SIRMA, "DOLAYISIYLA MARKASINI BILMEDIGIMIZ DENETLENMEYEN BIR YERDEN ALMAK RISKLIDIR. O NEDENLE PAZARDAN ALMAK GUVENILIR BIR YOL DEGIL." DEDI. ( FOTOGRAF: HAZAL MIHRACE GÖKSUN / ISTANBUL DHA )

ZEYTINYAGI FIYATLARININ YUKSELMESIYLE SAHTECILIK COGALDI. FIRSATCILAR ZEYTINYAGI OLARAK FARKLI YAGLARDAN OLUSAN KARISIMLARI SATIYOR.GIDA MUHENDISI NURTEN SIRMA, "GERCEK ZEYTINYAGININ KOKUSU, TADI, LEZZETI ONEMLI.ZEYTIN KOKUSU VEYA ICILDIGI ZAMAN BOGAZI YAKAN BIR RAIYALI TADIN GELMESI BEKLENIR; BAZEN SAHTECILER DE BU YOLU KULLANABILIYORLAR. YANI ZEYTININ KOKUSU, TADI, RENGI KIMYASAL OLARAK TAKLIT EDILEBILIR." DIYE KONUSTU. SIRMA, "DOLAYISIYLA MARKASINI BILMEDIGIMIZ DENETLENMEYEN BIR YERDEN ALMAK RISKLIDIR. O NEDENLE PAZARDAN ALMAK GUVENILIR BIR YOL DEGIL." DEDI. ( FOTOGRAF: HAZAL MIHRACE GÖKSUN / ISTANBUL DHA )

Hazal Mihrace GÖKSUN-Özenç KILIÇ/İSTANBUL, (DHA)

 
Eski sevgilisinin ölümüne sebep olan sanığın cezası müebbete çıktı
 
Kaleiçi, Çin'de toplu taşıma araçlarında tanıtılıyor
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Eski sevgilisinin ölümüne sebep olan sanığın cezası müebbete çıktı
KAYSERİ'de, eski sevgilisi Şeyda Kocaoğlu'nu (19) takip edip, şerit ihlali ...
Fırtınada ikiye bölünen gemi, havadan görüntülendi
ZONGULDAK’ın Ereğli ilçesinde önceki gün fırtınada sürüklenip, ikiye bölünen ...
'Sınav usulsüzlüğü' soruşturmasında 10 gözaltı kararı
SERMAYE Piyasası Kurulu (SPK) Uzman Yardımcılığı Sınavı sorularının FETÖ/PDY ...
 
İETT otobüsünün çarptığı kadın hayatını kaybetti
SANCAKTEPE'de yolun karşısına geçmeye çalışırken İETT otobüsünün çarptığı ...
7 ilde Narkogüç- 36 Operasyonu; 13 şüpheli yakalandı
İÇİŞLERİ Bakanı Ali Yerlikaya, 7 ilde düzenlenen Narkogüç- 36 Operasyonu'nda ...
Yargı dizisi Uluslararası Emmy Ödülü kazandı
Televizyon Sanat ve Bilimleri Akademisi tarafından ABD dışında üretilmiş ...
 
Süper model medya patronu oldu
ABD'li süper model Karlie Kloss ve gençlik kültürü üzerine yayın yapan ...
Trafikte karşılaştığı eski kocasını tabancayla yaraladı
NEVŞEHİR'de Sami K. (34), trafikte karşılaşınca tartışmaya başladığı eski ...
Gazze'den tahliye edilen 87 kişi Türkiye'ye getirildi
GAZZE'den tahliye edilen 87 Türk vatandaşı Türkiye'ye getirildi. İstanbul ...
 
Dursun Gündoğdu
Antalya’dan yerel seçim güzellemeleri
YAZARLAR
Turgut Güngör
Turgut Güngör
İmamlar ve hocalar
Serpil Nur Abiral
Serpil Nur Abiral
Kemer'den siyaset notları...
Sude Karataş Geyikci
Sude Karataş Geyikci
Romantik Bale: Giselle
İsa Altun
İsa Altun
Sigarayı bırakma günü
Mesut Gürkan
Mesut Gürkan
Nasıl çıkılır bu işin içinden?
H.O.P
H.O.P
Ülkemize biçilen rol
Prof. Dr. Yakup Alıcıgüzel
Prof. Dr. Yakup Alıcıgüzel
Türkiye’nin problemi yok, problemi bireysellik..  
Nesrin Mater
Nesrin Mater
Karadağ ve tembellik üzerine 10 tavsiye
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
FACEBOOK'TA GÜN HABER
ASTROLOJİ
Koç
 
21 Mart - 20 Nisan
Şubat ayında iş koşulları ve sağlığa dair önemli gelişmeler yaşayabilirsiniz. Ayın ilk iki haftasında sosyal çevrenizle ...
 
Ana Sayfa Türkiye Antalya BURDUR ISPARTA Siyaset Turizm Resmi REKLAMLAR KAMPÜS Spor GÜN'ün ürünü
KünyeHakkımızda KünyeKünye İleti�YimIletisim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva