Kaza şehidi uzman çavuş, Erzurum'da toprağa verildi
Kaza şehidi uzman çavuş, Erzurum'da toprağa verildi
Bakan Koca'dan, 'cumartesi' uyarısı
Bakan Koca'dan, 'cumartesi' uyarısı
Ünlü tasarımcı Aslı Yılmaztürk ölü bulundu
Ünlü tasarımcı Aslı Yılmaztürk ölü bulundu
İlk adımını atan Halil Efe, sevinçten ağladı
İlk adımını atan Halil Efe, sevinçten ağladı
23 Şubat 2021 Salı - 09:53

Zeytinde büyük hile

EDREMİT Ticaret Odası Başkanı Mehmet Semerci, zeytin üretiminde ticari kaygılarla sağlıklı olmayan yöntemler kullanıldığını söyledi. Semerci, “Zeytinin karartılması için havuzlara metal parçalar atılıyor. Çabuk olması için de kostik kullanılıyor. Sağlıklı zeytin vaktinde olgunlaşmalı" dedi.

Zeytinde büyük hile
Facebook'ta Paylaş Twitte'da Paylaş Google+'da Paylaş Haberi Yazdır Arkadaşına Gönder Metni küçült Metni büyüt

Gıda sektöründe yapılan hileler insan sağlığını tehlikeye atıyor. Özellikle zeytinde kısa sürede bol ürün elde etmek için uygulanan yöntemler ‘pes’ dedirtiyor. Doğal yollarla 6 ay ile 1 yıl arasında olgunlaşan zeytinler, 1 aydan kısa sürede sofraya getiriliyor. Havuzlara paslı demirler atarak karartılması sağlanan zeytinin, verilen kostikle de acısı alınıyor. Yeşil zeytinin ise doğal halinde mutlaka çizik olması gerekiyor.

Doğal siyah zeytin hazırlamanın farklı yöntemleri olduğunu söyleyen Edremitli zeytin üreticisi ve Edremit Ticaret Odası Başkanı Mehmet Semerci, en çabuk yenebilecek duruma gelen zeytinin sele cinsi zeytin olduğunu söyledi. Sele zeytinin 2 ay sürede olgunlaştığını belirten Semerci, "Havuz zeytini 7 ay, çevirme zeytini de 5 ay gibi bir sürede olmakta. Ne yazık ki ticari kaygılarla bu zeytinlerin yapılışında insan sağlığı için risk oluşturabilecek birtakım uygulamalar yapılmaktadır. Havuz zeytinine kostik atılabiliyor. Sodyum hidroksit insan sağlığına zararlı ama ne yazık ki kullanılmakta. Bu uygulama bizim gıda odeksimize ‘İspanyol tipi yapım’ diye girmiş ve yasal. Bu tür zeytinleri özellikle çocuklarımıza tükettirmemeliyiz” dedi.

‘ZEYTİN TANRININ BİR LÜTFU’

Yeşil zeytinin ilk zamanlarında, siyah zeytinin de dalında karardıktan sonra yapıldığını belirten Semerci, "Bölgeye ve toprağına göre daha kahverengi de olabilir. Bunda bir sakınca yok. Fakat ticari kaygılarla, zeytinin rengini gidermek, daha çabuk siyahlaşmasını sağlamak için bir takım ilkel yöntemler kullanılıyor. Bir anlamda zeytinin sahtekarca üretildiği yerler de var. Bunlar ilk önce zeytin havuzlarına metal parçalar atarak başladılar. Daha sonra ferro alaşımlarla siyah rengine dönüştürmeye başladılar. Bunları, genelde kostikli zeytinlerde kullanılıyor. Allahın bir lütfu olan zeytini, ticari kaygılarla para kazanmak adına lekeleyemeyiz, zedeleyemeyiz. Buna hakkımız yok, insanları zehirlemeye de hakkımız yok. Her ne kadar denetimler yapılsa da gördüklerimiz bizi dehşete düşürüyor. Para hırsı insanlardaki birçok duygunun önün geçmiş halde. Tüketiciler sağlıkları için natürel zeytin tercih etsin” diye konuştu.

‘1 AYDA ZEYTİN HAZIR HALE GELİYOR’

Tüketicilerin sağlıklı zeytini renginin siyahlığından anladığını ancak bunun da doğru olmadığını kaydeden Edremit Ticaret Odası Başkanı Mehmet Semerci, sağlıklı zeytinin ölçülerini şöyle anlattı:

"Biraz kahverengi olsun, tam siyah olmasın. Bunlar önemli değil. Sağlıklı zeytin tüketmek istiyorsanız muhakkak natürel olsun. Vaktinde olsun. Bir ayda değil, altı yedi ayda, bir sene de olsun. Bırakın renginin simsiyah olmasını. Yeşil zeytinde mutlaka çizik olmalı. Çizik olmayan yeşil zeytini, natürel yollarla yapmak mümkün değil. İlk aşamada yeşil zeytinin çizilerek tatlandırılması, natürel yapılacağı anlamına gelir. Çizilmeyen yeşil zeytin natürel olmaz. Çünkü acısını verebileceği bir açıklık kalmaz zeytinin üzerinde. Siz eğer çizmeden yaparsanız, kostikle yapmış olursunuz ki, bu da her ne kadar temizlenirse bana göre sağlıksız ve insan vücuduna da önemli zararlar verebileceğini düşündüğüm bir zeytin yapım şeklidir. Bizim Kazdağları’nın bakıyorsunuz pembeli, pembede yeşile doğru giden, müthiş bir zeytini vardır. Biz ‘al yanak’ deriz. Bunu ‘olmaya başlayan yeşil zeytin’ diye düşünürüz. Muhakkak yemyeşil, çağla yeşili olmaz. Salamuradan sonra rengi bir parça değişir. Bizim tüketicilerimizin de bu bilinci kazanıp, biraz pembeye kaçan, kırmızıya doğru kaçan yeşil zeytini de çizik olduktan sonra kullanmalılar.”

BALIKESIR'IN EDREMIT ILCESI TICARET ODASI MECLIS BASKANI MEHMET SEMERCI, 6 AYDAN ERKEN SUREDE YENECEK DURUMA GELMEYEN ZEYTININ, TICARI KAYGILAR ILE DAHA ERKEN SUREDE TUKETICIYE SUNMAK AMACIYLA DOGAL OLMAYAN YONTEMLERIN KULLANILDIGINI SOYLEDI. (FOTOGRAF: FATIH EMRAH ERDOGAN/EDREMIT, DHA)

BALIKESIR'IN EDREMIT ILCESI TICARET ODASI MECLIS BASKANI MEHMET SEMERCI, 6 AYDAN ERKEN SUREDE YENECEK DURUMA GELMEYEN ZEYTININ, TICARI KAYGILAR ILE DAHA ERKEN SUREDE TUKETICIYE SUNMAK AMACIYLA DOGAL OLMAYAN YONTEMLERIN KULLANILDIGINI SOYLEDI. (FOTOGRAF: FATIH EMRAH ERDOGAN/EDREMIT, DHA)

BALIKESIR'IN EDREMIT ILCESI TICARET ODASI MECLIS BASKANI MEHMET SEMERCI, 6 AYDAN ERKEN SUREDE YENECEK DURUMA GELMEYEN ZEYTININ, TICARI KAYGILAR ILE DAHA ERKEN SUREDE TUKETICIYE SUNMAK AMACIYLA DOGAL OLMAYAN YONTEMLERIN KULLANILDIGINI SOYLEDI. (FOTOGRAF: FATIH EMRAH ERDOGAN/EDREMIT, DHA)

BALIKESIR'IN EDREMIT ILCESI TICARET ODASI MECLIS BASKANI MEHMET SEMERCI (FOTOGRAFTA), 6 AYDAN ERKEN SUREDE YENECEK DURUMA GELMEYEN ZEYTININ, TICARI KAYGILAR ILE DAHA ERKEN SUREDE TUKETICIYE SUNMAK AMACIYLA DOGAL OLMAYAN YONTEMLERIN KULLANILDIGINI SOYLEDI. (FOTOGRAF: FATIH EMRAH ERDOGAN/EDREMIT, DHA)

BALIKESIR'IN EDREMIT ILCESI TICARET ODASI MECLIS BASKANI MEHMET SEMERCI, 6 AYDAN ERKEN SUREDE YENECEK DURUMA GELMEYEN ZEYTININ, TICARI KAYGILAR ILE DAHA ERKEN SUREDE TUKETICIYE SUNMAK AMACIYLA DOGAL OLMAYAN YONTEMLERIN KULLANILDIGINI SOYLEDI. (FOTOGRAF: FATIH EMRAH ERDOGAN/EDREMIT, DHA)

BALIKESIR'IN EDREMIT ILCESI TICARET ODASI MECLIS BASKANI MEHMET SEMERCI, 6 AYDAN ERKEN SUREDE YENECEK DURUMA GELMEYEN ZEYTININ, TICARI KAYGILAR ILE DAHA ERKEN SUREDE TUKETICIYE SUNMAK AMACIYLA DOGAL OLMAYAN YONTEMLERIN KULLANILDIGINI SOYLEDI. (FOTOGRAF: FATIH EMRAH ERDOGAN/EDREMIT, DHA)

BALIKESIR'IN EDREMIT ILCESI TICARET ODASI MECLIS BASKANI MEHMET SEMERCI, 6 AYDAN ERKEN SUREDE YENECEK DURUMA GELMEYEN ZEYTININ, TICARI KAYGILAR ILE DAHA ERKEN SUREDE TUKETICIYE SUNMAK AMACIYLA DOGAL OLMAYAN YONTEMLERIN KULLANILDIGINI SOYLEDI. (FOTOGRAF: FATIH EMRAH ERDOGAN/EDREMIT, DHA)

BALIKESIR'IN EDREMIT ILCESI TICARET ODASI MECLIS BASKANI MEHMET SEMERCI, 6 AYDAN ERKEN SUREDE YENECEK DURUMA GELMEYEN ZEYTININ, TICARI KAYGILAR ILE DAHA ERKEN SUREDE TUKETICIYE SUNMAK AMACIYLA DOGAL OLMAYAN YONTEMLERIN KULLANILDIGINI SOYLEDI. (FOTOGRAF: FATIH EMRAH ERDOGAN/EDREMIT, DHA)

BALIKESIR'IN EDREMIT ILCESI TICARET ODASI MECLIS BASKANI MEHMET SEMERCI, 6 AYDAN ERKEN SUREDE YENECEK DURUMA GELMEYEN ZEYTININ, TICARI KAYGILAR ILE DAHA ERKEN SUREDE TUKETICIYE SUNMAK AMACIYLA DOGAL OLMAYAN YONTEMLERIN KULLANILDIGINI SOYLEDI. (FOTOGRAF: FATIH EMRAH ERDOGAN/EDREMIT, DHA)

BALIKESIR'IN EDREMIT ILCESI TICARET ODASI MECLIS BASKANI MEHMET SEMERCI, 6 AYDAN ERKEN SUREDE YENECEK DURUMA GELMEYEN ZEYTININ, TICARI KAYGILAR ILE DAHA ERKEN SUREDE TUKETICIYE SUNMAK AMACIYLA DOGAL OLMAYAN YONTEMLERIN KULLANILDIGINI SOYLEDI. (FOTOGRAF: FATIH EMRAH ERDOGAN/EDREMIT, DHA)

BALIKESIR'IN EDREMIT ILCESI TICARET ODASI MECLIS BASKANI MEHMET SEMERCI, 6 AYDAN ERKEN SUREDE YENECEK DURUMA GELMEYEN ZEYTININ, TICARI KAYGILAR ILE DAHA ERKEN SUREDE TUKETICIYE SUNMAK AMACIYLA DOGAL OLMAYAN YONTEMLERIN KULLANILDIGINI SOYLEDI. (FOTOGRAF: FATIH EMRAH ERDOGAN/EDREMIT, DHA)

BALIKESIR'IN EDREMIT ILCESI TICARET ODASI MECLIS BASKANI MEHMET SEMERCI, 6 AYDAN ERKEN SUREDE YENECEK DURUMA GELMEYEN ZEYTININ, TICARI KAYGILAR ILE DAHA ERKEN SUREDE TUKETICIYE SUNMAK AMACIYLA DOGAL OLMAYAN YONTEMLERIN KULLANILDIGINI SOYLEDI. (FOTOGRAF: FATIH EMRAH ERDOGAN/EDREMIT, DHA)

BALIKESIR'IN EDREMIT ILCESI TICARET ODASI MECLIS BASKANI MEHMET SEMERCI, 6 AYDAN ERKEN SUREDE YENECEK DURUMA GELMEYEN ZEYTININ, TICARI KAYGILAR ILE DAHA ERKEN SUREDE TUKETICIYE SUNMAK AMACIYLA DOGAL OLMAYAN YONTEMLERIN KULLANILDIGINI SOYLEDI. (FOTOGRAF: FATIH EMRAH ERDOGAN/EDREMIT, DHA)

Fatih Emrah ERDOĞAN/EDREMİT (Balıkesir), (DHA)

 
Harran'ın konik kubbeli evleri, özelliğiyle dikkat çekiyor
 
Fayans ustası mesleğini sanata çevirdi
YORUMLAR
Toplam 1 yorum var, 1 adet görüntüleniyor. Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 
Yakup Alıcıgüzel 23 Şubat 2021 Salı 12:00

sanırım tüm dünyada sadece gıda ürünlerinde değil, tüm ihtiyaç ürünlerinde, özellikle de değeri yüksek olan ürünlerde hep hileye başvuruluyor. Ama bu konuda da en önde Ülkemiz geliyor. Zekamızın en ileri olduğu nokta " nasıl hile yapabilirim?" Artık öyle bir safhaya geldi ki, tüketici olarak gerçek ürünün nasıl tanınmasını henüz öğrenmeden hile yapanlar başka yöntemler geliştiriyorlar. Hayret edici bir durum. Sonuçta GÜVENSİZLİK. yani intihardır.

Yorumu oyla      1      1  
FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Harran'ın konik kubbeli evleri, özelliğiyle dikkat çekiyor
UNESCO Dünya Mirası Geçici Listesi'nde yer alan Şanlıurfa'nın Harran ilçesi, ...
Ege'nin otları kuşaktan kuşağa aktarılıyor
EGE mutfağının temelini otlar oluşturuyor. Yöresel lezzetlerin ilk sırasında ...
Çobanların bulduğu mağara koruma altına alındı
DENİZLİ'nin Acıpayam ilçesinde 30 yıl önce çobanlar tarafından bulunan ...
 
aksiciyi, bıçak tehdidiyle gasbetti
İZMİR'in Konak ilçesinde, farklı suçlardan sabıkası olan Serhat S.(26), ...
'Tonya finosu’ coğrafi işaret yolunda
TRABZON’un Tonya ilçesinde, boyu, kilosu, beyaz rengi ve sevimliliğiyle ...
Denizli'de uyuşturucuya 9 tutuklama
DENİZLİ'de düzenlenen uyuşturucu operasyonunda polis tarafından gözaltına ...
 
İstiklal Caddesi'nde dikkat çeken yoğunluk
TÜM yurtta hafta sonu uygulanan sokağa çıkma kısıtlamanın sona ermesi ...
Çalıntı ve change oto operasyonu: 3 gözaltı
SİNOP’ta farklı illerden çalınan araçları kente getirip parçalayarak, ...
Öğrenci, yolda bulduğu 20 bin lirayı sahibine teslim etti
KAHRAMANMARAŞ'ta öğrenci Mehmet Ateş (16) yolda bulduğu 20 bin lirayı, ...
 
Dursun Gündoğdu
Hapsini istediği adamı başkan yaptı
YAZARLAR
Turgut Güngör
Turgut Güngör
Yasaklar sana bana
İsa Altun
İsa Altun
Yaşam hakkı kutsaldır
Prof. Dr. Yakup Alıcıgüzel
Prof. Dr. Yakup Alıcıgüzel
Kolesterol suçlu muydu, biz mi suçladık?
Serpil Nur Abiral
Serpil Nur Abiral
Vallahi güle güle 2020
Nesrin Mater
Nesrin Mater
Yıl yeni umut daimi...
Mesut Gürkan
Mesut Gürkan
Antalya’da başhekim olmak
Prof. Dr. Duran Canatan
Prof. Dr. Duran Canatan
Eşitlik Projesi
K. Kemal Derin
K. Kemal Derin
TİARTİ
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
FACEBOOK'TA GÜN HABER
ASTROLOJİ
Koç
 
21 Mart - 20 Nisan
Şubat 2021 koç burcu olarak kişisel ilişkileriniz oldukça mutlu bir şekilde devam ediyor. Ayrıca sevdiğiniz bazı kişiler ...
 
Ana Sayfa Türkiye Antalya BURDUR ISPARTA Siyaset Turizm KAMPÜS Sağlık Ekonomi Spor
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletiYimIletisim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva