Arı serenleri yeniden hayat buluyor

Elmalı Belediyesi, tarihi Likya lahitlerinden esinlenilerek yapılan arı serenlerini birkaç yıl önce kayıt altına alarak restorasyonunu gerçekleştirdi. Söğle Mahallesi'nin Kurtini Yaylası'nda bulunan arı sereninde ilk kara kovan balı üretimi gerçekleştirildi.

Elmalı Belediye Başkanı Ümit Öztekin, "Seren balı besin değeri çok yüksek, 2 bin metre rakımın üzerinde yaylada üretilen nadide bir bal. Seren balının özelliği kovanların içinde değil, oyulmuş ardıç ağaçlarının içinde arı tarafından döşenmesinden geliyor. Likya lahitlerinden esinlenilerek inşa edilen 'seren' adı verilen kovanlar ardıç ağacına inşa edilmiş. Ardıç ağacı bala farklı bir lezzet ve aroma katıyor. Bu yapılar 2 bin 500 senelik tarihi geçmişe sahip. Bu yüzden UNESCO dünya mirası listesine alınması için çalışma başlattık" dedi.



Aylin DOĞAN/ELMALI, (DHA) -