2010 yılında TripAdvisor tarafından İngiltere’nin “en trendy oteli” seçilen mekanın bir zamanlar ödüllü şefler tarafından hazırlanan mönüsünden domuz eti ve alkol içeren tüm ürünler çıkartıldı.

İngiliz basını otelin kimliği basına açıklanmayan yeni sahibinin “Alkol satışından kar etmek istemediğini” bu nedenle otelin barlarında alkol satışına son verdiğini, ancak konukların dışardan aldıkları alkollü içecekleri odalarında tüketebildiğini yazdı.

2009 yılından beri otelin işletmeciliğini yapan Bespokes Hotels’in temsilcisi Robert Holland konu ile ilgili yaptığı basın açıklamasında “Otelin işletilme biçiminde bazı değişikliklere gidildi. Bu değişiklikler otelin çıkarları doğrultusunda yapıldı. Ancak bu otelin kapıları her tür konuğa açıktır. Bu hep böyle kalacak” dedi. (Birce Bora-Tirizm Aktüel)