Antalya Kepez’de fırın denetimi

Kepez Belediyesi ile İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün müşterek çalışmasıyla ilçedeki fırınlarda kapsamlı bir denetim gerçekleştirildi. Yapılan kontrollerde, işletmelerin temizlik, hijyen ve üretim standartlarına uyup uymadıkları titizlikle incelendi. Denetimler kapsamında 8 fırın ziyaret edildi. Zabıta ekipleri denetimler sırasında personel hijyeni, ürün gramajı ve üretim ortamının temizliği olmak üzere birçok kriterlere dikkat edildi. Çalışanların bone veya şapka takıp takmadığı, eldiven ve temiz önlük kullanımı kontrol edildi. Ekmek ve diğer unlu mamullerin belirlenen gramaj ve standartlara uygun olup olmadığı tartı ile ölçüldü. Eksik gramajlı ürünler tespit edildiğinde idari işlem uygulandı. Fırın içi, tezgahlar, hamur yoğurma makineleri ve zeminlerin temizliği incelendi. Ayrıca çöplerin düzenli olarak boşaltılıp boşaltılmadığına da dikkat edildi. Ürünlerde küf ve bozulma olup olmadığına bakıldı; ambalajlı ekmek ürünlerinde de üretim ve son kullanma tarihleri denetlendi.

Yapılan denetimler sonucunda 3 iş yerine açma ve çalışma belgesi olmadığı, 3 iş yerine hijyen kurallarına uymadığı ve 1 iş yerinede eksik gramajlı ekmek üretimi nedeniyle idari yaptırım kararı tutanağı düzenlendi. Kepez İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü görevlileri de denetim sırasında gerekli tutanakları düzenledi. 

ANTALYA, (DHA)