Burdur keçi tulum peyniri lansmanı yapıldı

Batı Akdeniz Kalkınma Ajansı desteği ile Burdur İl Özel İdaresi, Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi (MAKÜ), İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ve Burdur Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği işbirliğinde yürütülen Burdur Küçükbaş Hayvancılık Süt Toplama Ağı Projesi kapsamında üretilen 'Burdur Keçi Tulum Peyniri' tanıtım toplantısı, MAKÜ İstiklâl Yerleşkesi'nde gerçekleştirildi. Tanıtım toplantısına Burdur Valisi Ali Arslantaş, Belediye Başkanı Ali Orkun Ercengiz, MAKÜ Rektörü Prof. Dr. Adem Korkmaz, Baro Başkanı Ramazan Gedik, İl Özel İdaresi Genel Sekreteri Asım Ertilav, Batı Akdeniz Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Volkan Güler, Burdur Tarım ve Orman İl Müdürü Mehmet Tuğrul, siyasi parti temsilcileri, sivil toplum kuruluşları temsilcileri, akademisyenler, sektör temsilcileri, keçi yetiştiricileri katıldı.

Toplantıda Burdur keçi tulum peynirinin özellikleri ve yapım aşamaları anlatıldı. Daha sonra konuşan Rektör Adem Korkmaz, “Bu proje özünde burada bir hikâye ortaya konuluyor. Burdur tulum peyniri bir hikayedir. Ama bu hikayelerden onlarcasına, yüzlercesine ihtiyacımızın olduğunu ifade etmek istiyorum ve bu işin formülü de ortak akıl üretmek. Süt Teknolojileri Araştırma Merkezini kurduk ve Burdur’un süt ürünlerinin katma değerli hale gelmesi konusunda ciddi bir altyapı oluşturduk. MAKÜ Çiftliği olarak biz bu ürünü pazara sunuyoruz. Türkiye'de benim bildiğim güçlü bir marka olarak sunulmuş keçi tulum peyniri yok. Yani keçi-koyun ya da keçi-inek gibi karışım halindeki ürünler var. İşte biz buna çalışıyoruz. Yereldeki partnerlerimize, emeği geçen herkese teşekkür ediyorum" dedi.

Belediye Başkanı Ali Orkun Ercengiz de emeği geçen herkese teşekkür etti.Vali Ali Arslantaş ise "2021 yılında gerçekleştirilen çalıştayda alınan kararlarda sebat edilerek hedef kazanımların inanmışlık ve azimle hayata geçirilmesi, üreticinin bilgilendirilmesi, gerekli hibe desteğinin sağlanması, meşakkatli bir üretim sürecinin neticesinde kendine has tadıyla muadillerinden ayrılan bir ürün elde edilerek lezzet standardının yakalanması azımsanacak başarılar değildir. İnanıyorum ki ürünün lezzeti kendi reklamını kendi yapacak ve kısa zaman içerisinde bu nefaset tat şehrimize ait bir değer vasfı kazanacaktır" dedi.

Konuşmalardan sonra Burdur keçi tulum peynirinin tadımı gerçekleştirildi. Sektör temsilcileri peynir hakkındaki görüşlerini bildirdi.

Mesut MADAN/BURDUR, (DHA)