Kuşkonmaz çorbası tarifi

Malzemeler

• 450 gram kuşkonmaz
• 2,5 su bardağı tavuk suyu
• 2,5 su bardağı süt
• 1 adet defne yaprağı
• 1 diş sarımsak
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
• 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
• 35 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 dal taze kekik

Nasıl Yapılır

1. Tavuk Suyu ve Kuşkonmazı Hazırlama

   Tavuk suyu, kuşkonmaz, kekik, defne yaprağı ve rendelenmiş sarımsağı tencereye alın. Orta ateşte kaynamaya bırakın.

2. Dinlendirme Aşaması

   Ocaktan alıp kapağını kapatın ve 10 dakika dinlenmesi için bırakın. Ardından içine attığınız defne yaprağını çıkarın.

3. Püre Hazırlama

   Mutfak robotundan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Tencereye un ve sütü koyup karıştırın. Rendelenmiş muskatı da ekleyin.

4. Pürenin Pişirilmesi

   Hazırladığınız püreyi tencereye ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra biraz taze kekik yaprağı, tereyağı, tuz ve rendelenmiş limon kabuğu ekleyin.

5. Servis

   Sıcak servis yapın.