Sofralarda Bayram Havası: Sac Kavurma Tarifi

Eti tam kıvamında pişmiş, içi yumuşacık ve sulu kalmış sac kavurma tarifleri nasıl yapılır tüm detaylarıyla karşınızda: Sac kavurma tarifi!

Sac üzerinde yapılan nefis kavurma, biber, soğan ve domatesle lezzetlenip sadece temel birkaç baharatla lezzetini zirveye taşıyor. Eğer sac tavanız yoksa üzülmeyin, vok tava veya ince tabanlı bir tavada da sac keyfi yaşayabilir ve misafirlerinize yaptığınız bu yemeği ziyafete dönüştürebilirsiniz. Bayram sofralarını, özel günleri, şık sofraları şölene çeviren nefis, yumuşacık pişmiş sac kavurma yapmaya ne dersiniz?

 Malzemeler

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 kg kuşbaşı et (kuzu ya da orta yağlı dana eti)

• 2 adet soğan (iri küpler halinde doğranmış)

• 3 adet köy biberi (doğranmış)

• 2 adet domates(soyulmuş, küp doğranmış)

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı kekik

Sac Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Sac kavurma için sac tavanın içerisine 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyun ve kızdırın. Üzerine 1 kilogram kuşbaşı kuzu etini ilave edin.

2. Etleri yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etler hafif kızardığında, iri küpler halinde doğradığınız 2 adet soğanı tavaya ilave edin ve karıştırın.

3. Soğanlar sotelendikten sonra 3 adet yeşil köy biberini de tavaya ekleyin. Sac kavurmayı yüksek ateşte pişirdiğimizden dolayı, malzemeler tavanın dibine yapışıp yanmaması için ara ara karıştırın.

4. Biberler de sotelendikten sonra 2 adet soyulmuş, küp doğranmış domatesleri ekleyin.

5. Domatesler piştikten sonra 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyin ve karıştırın.

6. Baharatların tümünü ekleyip, 2-3 dakika kaırştırdıktan sonra ocağın altını kapatın ve sac kavurmayı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.